滇紅，因它獨(dú)特的大葉種原料而在紅茶品類(lèi)上獨(dú)具特色，但如果有茶友初識(shí)滇紅，可能會(huì)被金針、松針、金芽、金絲這些長(zhǎng)得很像相似的名字給弄迷糊。

今天就和大家聊聊，這些茶到底有什么區(qū)別。

【1】共同點(diǎn)：原料等級(jí)高

傳統(tǒng)的大宗滇紅，一般叫滇紅工夫，所用的原料根據(jù)等級(jí)的差異，大多會(huì)采摘到一芽三葉，而上面所提到的這些茶，屬于滇紅里的名優(yōu)茶，原料等級(jí)都比較高。

具體而言，金針、金絲多為芽頭和一芽一葉初展；金芽的原料基本是全芽頭；而松針則以一芽一葉為主。

需要指出的是，有的商家說(shuō)金芽必須要明前的芽頭來(lái)做，這其實(shí)是沒(méi)有根據(jù)的。這頂多是商家自己打出的原料概念，在這個(gè)品類(lèi)上，并無(wú)這樣的行業(yè)規(guī)定。

不過(guò)上面幾款茶的生產(chǎn)周期都比較長(zhǎng)，春茶、夏茶、秋茶的價(jià)格確實(shí)有所不同，這是消費(fèi)者在選茶時(shí)需要注意的。

【2】不同點(diǎn)：樹(shù)種差異

云南是世界茶葉的發(fā)源地，樹(shù)種產(chǎn)區(qū)非常豐富，但也導(dǎo)致原料的分類(lèi)方式也比較混亂。

具體到上面提及的幾款茶，它們的原料來(lái)源主要是人工培育的優(yōu)良樹(shù)種，市場(chǎng)上統(tǒng)稱臺(tái)地茶，其次是一些原生群體種，但很少見(jiàn)到野生古樹(shù)、千年古樹(shù)之類(lèi)的原料。

比如，金針原料多出自鳳慶七號(hào)、鳳慶九號(hào)、云抗十號(hào)等樹(shù)種，芽頭肥碩粗壯，大小均勻。金芽則多采用云南群體種，芽頭細(xì)小一些，大小均勻度不如金針。

松針和金絲則沒(méi)有特殊的品種要求，一般是根據(jù)商家自家的特色來(lái)選擇樹(shù)種原料，而云南最不缺就是原料。

【3】不同點(diǎn)：外形差異

普通古樹(shù)紅茶，棕褐色，偶有金絲

野生古樹(shù)紅茶，通體烏黑壯碩

昔茗堂野生古樹(shù)紅茶

金針的形狀，如其名，似針，金豪披身，筆直無(wú)曲折。

昔茗堂金針

松針因?yàn)樵蠟橐谎恳蝗~，茶葉更為長(zhǎng)條，黑色與金色相間，苗鋒秀麗完整，金毫多而顯露，呈直條狀。

金芽干茶更為細(xì)小，如煙絲，黑金相間，呈曲折狀，身披金黃茶毫。

金絲細(xì)長(zhǎng)，呈絲狀，身披金毫。

昔茗堂金絲滇紅

【4】不同點(diǎn)：工藝的差別

前文說(shuō)過(guò)，金針、松針、金芽、金絲這些茶屬于滇紅里的新產(chǎn)品，在工藝上自然也有一些細(xì)微差別。

紅茶的常規(guī)制作工序?yàn)?，萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥這些過(guò)程，但金針卻多了一道機(jī)械理?xiàng)l做型的工序，其目的也是為了讓干茶更加好看。

而且，這些茶在大體工序上雖然相似，但具體工序中參數(shù)卻不同。比如，發(fā)酵度、含水率的差異，是導(dǎo)致各家產(chǎn)品特征的關(guān)鍵因素。

昔茗堂2019年金針

小結(jié)

滇紅以琥珀金湯、口感醇厚著稱，以上幾款品類(lèi)則更是云南為進(jìn)一步提升滇紅知名度和品質(zhì)而研發(fā)的新品類(lèi)，名優(yōu)茶，非常值得品鑒。

與此同時(shí)，它們的原料來(lái)源雖然豐富，但以滇紅之鄉(xiāng)鳳慶的為佳。