丨本文由小青話茶原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小青話茶

丨作者：小青

1、

提到云南的茶，茶友們會想到什么？

普洱對吧？

確實，云南產(chǎn)茶最出名的便是普洱茶，即可清飲，也可混飲。

觀之湯色橙黃濃厚，聞之香高氣遠，嘗之滋味醇香，經(jīng)久耐泡。

實在是茶中不可多得的珍品。

但其實云南除了盛產(chǎn)普洱茶，還盛產(chǎn)紅茶和綠茶。

也叫滇紅、滇綠。

2、

說起綠茶來，可能很多人都不知滇綠，也沒想過會有滇綠，甚至提起云南綠茶的時候，有些人會很詫異：“云南不是喝普洱的嗎？”

然而實際上，滇綠與普洱一樣同是以云南大葉種為原料，更是精選最為細嫩的一芽兩葉，通過高溫殺青、揉捻，然后快速烘干等工藝制成綠茶。

云南的綠茶，條索緊結(jié)，身帶毫香，聞起來香氣清爽怡人，喝起來回味甘甜，特別是飲后更是回甘悠長。

它不像我們江南綠茶一般喝起來嬌嫩秀氣，而是一種豪爽的感覺，并且非常耐泡。煩悶之時喝一喝，可以改善情緒、緩解身心疲勞，讓人感覺生津止渴、潤喉解熱。

小青的私房茶鋪就有滇綠呢，歡迎感興趣的茶友們私信小青哦~小青是支持郵寄茶樣試喝的，到底好不好，當(dāng)然要喝過才知道呀~

3、

說起同為大葉種的云南滇綠，和其他地方的小葉種相比。

茶湯的口感上，小葉種勝在甘甜，鮮爽，大葉種勝在濃郁，強烈。

大葉種的春茶，芽葉又大又嫩，特別是白毫非常多，葉子所含有的氨基酸，茶多酚遠高于小葉種，這樣制成的茶，會比小葉種制成的香氣高味道濃烈。

畢竟茶樹整整經(jīng)過了一個寒冬的蟄伏，再加上春季的雨水充足，溫度適中。這樣的環(huán)境下生長出來的茶葉其營養(yǎng)價值和飲用口感都是無可比擬的。

并且大葉種的茶耐泡程度也是高于小葉種的，香氣也比小葉種的更為持久，在一定程度上也印證了大葉種茶葉含有的物質(zhì)豐富。

4、

滇綠因為選用的原料是大葉種，特別精選一芽兩葉，再經(jīng)過高溫殺青以及及時揉捻快速烘干。

這樣做是為了抑制茶葉中酶的活動和氧化，目的是防止茶葉發(fā)酵，這樣做出來的茶保證了茶葉的原有顏色，揉捻后的茶，色澤綠潤、條索肥實。

盛夏之時飲用會倍感涼爽。

外觀上，因為快速高溫導(dǎo)致發(fā)酵程度低，所以茶葉看上去呈現(xiàn)青綠色以及鮮綠色，但一兩年后容易無光澤，特別是環(huán)境溫度高起來的話，茶青會立即轉(zhuǎn)為紅色，但仍不清亮。

5、

清香，不苦澀，是滇綠的特色。

這對于泡茶小白來說比較友好，不容易泡壞了茶。

滇綠還適合冷泡，只需要將茶葉放入冷水中，泡好再藏進冰箱冷藏，想喝了再拿出來。對于小白來說是不是很簡單呢。

冷水泡茶，要注意留一定的時間，這樣才能讓每一片茶葉足夠舒展，激發(fā)茶香。

如果你覺得這篇文章對你有幫助，就請點個贊，或者直接手機端點擊下方的“了解更多”！

關(guān)注【小青話茶】（ID：qingniao00007），帶你了解更多紅茶，巖茶相關(guān)知識！

我是小青，與你共品佳茗~

版權(quán)聲明：本文歸小青話茶的小青原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。

往期精彩：

松煙香、桂圓湯，被稱為中國紅茶之源的正山小種，到底有多好喝？

當(dāng)桂花遇上茶，本就天生一對，自是茶中第一流

它是黑茶的代表之一，素有“茶中黃金”之稱，竟是因為身上的金花