到了冬天，北方的天氣特別干燥。

有時候日間一場持續(xù)的大風(fēng)過后，室內(nèi)的濕度才15%左右，真的是摩擦幾下衣服都起靜電的節(jié)奏。這時候使用加濕器可以調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，但要給身體及時補(bǔ)水，則需要多喝水，適量多吃應(yīng)季的水果，才能在補(bǔ)水的同時，保證腸胃通順，又能起到美容護(hù)膚的作用。

這幾天花兒網(wǎng)購的橙子和蘋果到貨了，冬季里這些應(yīng)季的水果，水分正足，口感最好。橙子除了可以直接食用、榨汁，還可以做水果茶、煮成橙子醬，做香橙吐司等多樣美食。進(jìn)入到十二月，離圣誕節(jié)、元旦新年也就不遠(yuǎn)了，這里花兒就用甜心果凍橙做一款受歡迎的熱紅酒。

這種源自歐洲的做法，是將紅酒和水果的完美結(jié)合，也是冬日里與好友相聚不可缺少的飲品。紅酒中加入橙子、蘋果（也可以加入幾片檸檬）、冰糖和香料，可以去除酒中的澀味，呈現(xiàn)出濃郁的水果香氣，煮出來的熱紅酒，清香可口，溫?zé)崛肟?，腸胃舒適，老少皆宜。

【清爽熱紅酒】

食材準(zhǔn)備：

紅酒1000毫升

甜心果凍橙半個

蘋果半個

冰糖50克

香料：桂皮、香葉、丁香、八角、草果

制作步驟：

1、香料的選擇，不一樣這么齊全，但桂皮、丁香和八角是必備的，一般來說像香葉、桂皮和八角，是我們?nèi)粘１貍涞?，因為做各種燉菜也用得上。丁香這里不可缺少，1000毫升的紅酒，只需要3-4粒丁香，丁香香氣濃郁，還有著健胃鎮(zhèn)痛、緩解腹部脹氣等功效。

2、冰糖的量，40-50克即可。制作時，蘋果和橙子的果皮不要去掉，洗凈后直接切塊，一起放入鍋中。

3、有的食譜中，會放入檸檬片，這個看你選用的紅酒，如果你是選用一般直接飲用的紅酒，那可以放入1-2片檸檬，如果買的就是做熱紅酒的紅酒，那只用橙子和水果即可。區(qū)別的原因，朋友們可以看看配料表的不同就明白了。

4、1000毫升的紅酒，是挺大的一瓶，這個量，是煮好后3-4人喝一次的量，其實并不多，因為煮制過程中，紅酒揮發(fā)性大，此外煮好的熱紅酒，酒精度明顯下降，果香味濃郁，就是特別可口的果酒了，所以喝上幾杯也不會醉。

5、煮紅酒的時候，等煮沸后就保持小火，全程煮5-6分鐘即可。

等煮好后，蓋上蓋子，燜10分鐘左右，這樣可以讓果香更充分的融入紅酒中，之后用細(xì)篩網(wǎng)將配料都過濾掉，留下來的就是可口的熱紅酒了。

熱紅酒，是屬于冬天的絕佳飲品，當(dāng)然這種做法你夏天也可以制作，只不過等紅酒晾涼后冷藏再飲用，也就是另一種冰涼清爽的味道了。

【花兒的美食廚房】

資深美食原創(chuàng)撰稿人

國家一級公共營養(yǎng)師

多媒體平臺簽約作者

全球自媒體權(quán)威管理機(jī)構(gòu)克勞瑞簽約媒體人

多檔美食節(jié)目特邀嘉賓