隨著葡萄酒在中國越來越受歡迎，一些人甚至用葡萄酒招待客人，但此時倒酒是個問題。

倒酒貌似看起來很簡單，但其實(shí)是個技術(shù)活，不了解基本的操作很難著手，同時，倒酒的姿態(tài)也能體現(xiàn)一個人的素質(zhì)和修養(yǎng)。那怎樣才能滴酒不漏地將葡萄酒倒出，展現(xiàn)優(yōu)雅良好的儀態(tài)呢？今天就隨小編來學(xué)習(xí)如何正確倒酒。

其實(shí)我們可以使用輔助工具倒酒片，這樣可以防止倒酒的時候?yàn)⒊鰜怼５咕破氖褂煤芎唵?，在倒酒的時候把倒酒片卷成圓柱狀，插入瓶口里面，這樣倒酒的時候葡萄酒就會順著倒酒片流出，不會灑出來。

倒酒片是生活中最常見的倒酒神器之一，而且使用也很簡單，因?yàn)榈咕破菆A形的，所以倒酒時只需將倒酒片卷成圓柱形，再插入到瓶口即可。所以這樣倒酒時，酒液就會順著倒酒片流出，這樣葡萄酒不僅不會灑出來，還可以很好的控制倒酒的分量。

倒酒方法

首先，你需要做一些準(zhǔn)備工作。開酒前，需要預(yù)備酒刀，酒刀被稱為“侍應(yīng)生的朋友”。一般來講，侍酒師在開酒前需要準(zhǔn)備一塊干凈的布，將角落弄濕，整齊折疊起來。用酒刀開酒前，檢查葡萄酒的侍酒溫度，然后開酒，開酒時，不要把酒瓶放在桌上，用一只手握緊瓶身，另一只手劃開錫箔瓶封。拆開錫箔瓶封后，用濕布擦拭瓶口。

接著取出瓶塞后，斟酒。開酒后，用濕布再次擦拭瓶口。倒酒時，拖住酒瓶底部，手腕旋轉(zhuǎn) 30 度倒酒可以防止酒灑出。同時注意瓶口不要碰到酒杯。和酒杯的杯底保持大約 15-25 公分最佳，酒液能和空氣接觸反應(yīng)，讓單寧軟化少許。

最后當(dāng)所倒入酒杯的酒量達(dá)到要求，身體稍稍遠(yuǎn)離，輕微旋轉(zhuǎn)酒瓶底部，快速收瓶，避免滴酒。這也是一個熟能生巧的動作，因此只要經(jīng)過一段時間的磨練，倒紅酒而滴酒不漏就變得輕而易舉了。

倒酒標(biāo)準(zhǔn)

紅葡萄酒入杯均為1/3；

白葡萄酒入杯為2/3；

白蘭地入杯為1/2；

香擯斟入杯中時，應(yīng)先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中續(xù)斟至七分滿即可。

再次提醒，倒酒時如果掌握不好倒酒的力度和角度，就很容易倒灑，這樣不僅會把桌布很衣物弄臟，還會讓場面變的尷尬。但是如果你用了這些倒酒神器，就能避免這些問題了。

想要了解更多的資訊么？

歡迎關(guān)注“迅航星辰進(jìn)口食品商城”微信公眾號，“迅航星辰酒類專營店”京東商城，查看更多酒業(yè)新奇資訊~