有時我們開了一瓶紅葡萄酒，但一個人喝不完。這時，我們往往會重新塞軟木塞，存放在冰箱或陰涼的地方，以便保存更長時間。(威廉莎士比亞，軟木塞，軟木塞，軟木塞，軟木塞，軟木塞，軟木塞)。

可是時間一長等我們想起來，重新拿出來喝，聞一聞發(fā)現(xiàn)還是已經(jīng)變酸了，將就喝吧，太酸了。

直接倒了嗎？不！千萬別，這可是天然上等的好醋啊。葡萄酒開瓶后被氧化，口感變酸，實(shí)際上是酒精醋化的過程，變酸后的葡萄酒酒變成了葡萄醋，還是具有很大的利用價值的。

那這時候我們該怎么處理才不浪費(fèi)呢？

開瓶后的葡萄酒被氧化后就變成了天然的葡萄醋。葡萄醋與葡萄酒的成份相似，且果香濃郁、酸度適中，集調(diào)味、藥用、保健功能于一身。尤其在保健功能方面，葡萄醋含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，可以起到補(bǔ)血、降低血中的膽固醇等作用，另外葡萄醋還可以促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防冠心病。所以醋化后的葡萄酒完全可以當(dāng)成家庭普通食醋來使用。

當(dāng)然要注意一點(diǎn)就是要看葡萄瓶中是否長霉菌，如果長霉了就不能夠再使用了。

還有就是葡萄醋還是有酒精含量的，可以用來清除廚房工作臺面上的污漬和消毒，或是用來清潔木地板、木桌椅、玻璃的污漬等等。

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