葡萄酒和食物是互補的，知道什么葡萄酒和什么食物最合適是值得的。

下面一起來探索如何在家里做出最好的食物和葡萄酒搭配！

雷司令和扇貝

雷司令原產(chǎn)于德國著名的萊茵河地區(qū)，歷史上曾被制成一種更甜的葡萄酒。然而，澳大利亞的釀酒師一直在把這種白葡萄酒釀造成一種干爽爽口的風(fēng)格，這種風(fēng)格已經(jīng)開始獲得全球的認可。伊甸谷或克萊爾谷雷司令的特點是明顯的酸度和柑橘類水果，這就是為什么這款精致的白葡萄酒與扇貝或其他清淡的海鮮風(fēng)格如生魚片和貝類完美搭配的原因。

設(shè)拉子和牛排

設(shè)拉子葡萄酒產(chǎn)自氣候溫暖的地區(qū)，如巴羅薩或麥克拉倫谷，由濃郁成熟的水果釀制而成，口感甘甜，是搭配牛排的最佳選擇。氣候溫暖的設(shè)拉子果味濃郁，能平衡肉的咸味，而葡萄酒的辛辣味則為這道菜增添了復(fù)雜的風(fēng)味。

桑嬌維塞和披薩

桑嬌維塞是意大利最受歡迎的葡萄品種，在這款適合食物的紅葡萄酒中，你可以期待它堅實的單寧和李子、櫻桃和酸櫻桃的味道。果香濃郁的葡萄酒平衡了披薩配料的美味，而高酸度的葡萄酒則與披薩的番茄底完美搭配，并與奶酪完美融合。

黑比諾和鴨肉

這是天作之合，最成功的搭配之一就是北京烤鴨配上精致飄逸的黑比諾。鴨肉香甜濃郁，帶有櫻桃、草莓和木頭煙熏的涼爽氣候黑比諾風(fēng)味。葡萄酒中的酸有助于去除鴨皮的脂肪，而美味的森林地板和蘑菇狀的特征有助于保持腌制鴨皮和嫩烤肉的美味、柔和的香料味道。

桃紅和豬肉

咸而可口的烤豬肉在干桃紅葡萄酒中找到了完美的搭配，因為桃紅的酸度平衡了肉類和脂肪的味道，提升了肉類的精華。如果你想要一些冷盤，可以搭配一些意大利熏火腿，因為這種酒有一種脆爽、濃郁的漿果味，可以和這種美味的冷肉搭配，另外，鮮亮的粉紅色可以與意大利熏火腿相得益彰。

赤霞珠和羔羊肉

濃郁的色澤、濃郁的果香和堅實的單寧結(jié)構(gòu)，使赤霞珠與羊羔肉濃郁的口感完美結(jié)合。赤霞珠的薄荷和香草味道，尤其是來自南澳大利亞庫納瓦拉地區(qū)的赤霞珠，是搭配羊肉的最佳選擇——尤其是當(dāng)你用傳統(tǒng)的薄荷醬搭配羊肉時。

霞多麗和雞肉

霞多麗和雞肉是一種久經(jīng)考驗的組合，被認為是世界上最好的食物和葡萄酒搭配——但一定要選擇合適的霞多麗來搭配你的食物。如果想要一款口感豐富的烤雞，可以考慮一款橡木味的霞多麗，它有著濃郁的奶油味和烘烤味，與天然桃子、甜瓜和熱帶水果的味道相得益彰。如果想要更清淡、更新鮮的雞肉沙拉，可以試試口味清淡的霞多麗，這種酒與橡木的接觸很少，甚至完全沒有，能突出葡萄明亮的油桃、白桃和柑橘的味道。

長相思和山羊奶酪

來自新西蘭的長相思是一款以水果為主的葡萄酒，而山羊奶酪則是經(jīng)典的搭配。酒中活潑的酸度與奶酪的酸度相匹配，帶來清新爽口的口感。

香檳和奶酪

香檳是與奶酪一起享用的終極葡萄酒，因為它的碳酸化作用有助于分解奶酪留在味蕾上的乳脂涂層，減少沖突，在口中留下干凈的味道。香檳充足的酸度和烘烤感，堅果味與大多數(shù)奶酪相輔相成，從新鮮的到陳年的都有。