煮小青柑是生活中非常愜意的,小青柑煮的方式有兩種,一種是喝過(guò)幾泡出來(lái)之后再煮,第二種是無(wú)需沖泡,直接就煮,兩種滋味也是不一樣的。沒(méi)有沖泡煮過(guò)的茶,茶氣更濃烈,滋味更醇。
怎么煮小青柑更好喝?
1、直接煮
使用玻璃壺或者陶壺,待水燒至85℃左右投入壺中直接煮,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火,第一壺兩三分鐘左右就可出湯,第二壺4分鐘左右出湯,往后延長(zhǎng)煮茶時(shí)間。
2、先泡后煮
小青柑先沸水沖泡,喝上幾泡后再投入壺中慢煮,第一壺煮4分鐘左右,第二壺6分鐘左右,往后適當(dāng)延長(zhǎng)煮茶時(shí)間。
煮小青柑的注意事項(xiàng)
1、一般情況下,需要把茶水煮到85度的時(shí)候,才可以入壺,這樣煮出來(lái)的味道會(huì)更加協(xié)調(diào)一下;如果直接在涼水情況下放入,那么茶湯會(huì)很濃厚,導(dǎo)致煮出來(lái)的茶湯無(wú)法入口。
2、倒出茶湯的時(shí)候,需要在茶杯底部留少許的湯水,這樣可以保持在下一次煮水的時(shí)候,煮出來(lái)的茶湯濃度均勻一致,這樣味道會(huì)更加一些。
3、避免干燒,避免驟冷驟熱:不管什么材質(zhì)的容器,為了安全都請(qǐng)不避免干燒,避免驟冷驟熱。
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