很多茶友會(huì)發(fā)現(xiàn)，不同年份的熟茶，沖泡方法一樣，但口感不佳，這是為什么呢？普洱熟茶隨著年份的增長(zhǎng)，每個(gè)階段的普洱茶常常會(huì)呈現(xiàn)出不同的風(fēng)格，如果想體會(huì)到每個(gè)時(shí)期的熟茶滋味，就不得不注重沖泡方法，得根據(jù)不同年份的熟茶茶性來泡才行。

　　一到五年內(nèi)的新熟茶

　　沖泡器具：普洱熟茶的標(biāo)配茶具是紫砂壺和蓋碗，而沖泡熟茶，紫砂壺是絕配，紫砂壺因?yàn)殡p氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸附掉茶中的一些異味，而新制的新熟茶因?yàn)榻?jīng)過灑水渥堆發(fā)酵，最大的短板就是這一時(shí)期的“渥味”，所以新制熟茶都要經(jīng)過一段時(shí)間的存儲(chǔ)將“渥堆味”散去。

　　紫砂壺能很好的吸附“渥堆味”以及一些其他的雜味、異味，新制熟茶的短板能夠被紫砂壺很好的避免。紫砂可以吸附一部分與普洱茶質(zhì)中不好的苦、澀、吸煙味，用紫泥壺來泡渥堆味會(huì)減少很多，老的入倉茶也可以用紫砂來吸附一定的雜味。初學(xué)者最好選用蓋碗來沖泡。蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示其茶性。另外，蓋碗能見度很好，宜于觀看茶湯，鑒其好壞。

　　沖泡水溫：以沸水高溫洗茶，將新熟茶中的異雜味，燥感，火氣去除一下。具體操作步驟是將沸水注入，待沸水沒過干茶，靜置30秒再倒出茶湯。經(jīng)過醒茶后，開始第一泡沖泡，以沸水沖泡。在沖泡新熟茶時(shí)要注意：新熟茶的水浸出物溶解很快，茶葉中的物質(zhì)活性強(qiáng)，析出速度快，所以出湯沖泡節(jié)奏略快，以避免出現(xiàn)苦澀味和“醬油湯”。

　　五到十年以上的老熟茶

　　沖泡醒茶：剛出倉的老熟茶，必須要撬開后進(jìn)行醒茶，散發(fā)倉味，同時(shí)經(jīng)過與空氣的接觸，重新喚醒茶中物質(zhì)，以便沖泡過程中滋味更好。

　　沖泡器具：蓋碗或者紫砂壺都適合沖泡普洱熟茶。蓋碗主要是鑒別其品質(zhì)。而紫砂壺更適合沖泡濕倉存放的茶，能有效的減少異雜味。如果是泡干倉老茶，本身茶質(zhì)就很好，苦澀度也低，水甜，蓋碗也可以更好表現(xiàn)好茶的香、醇、滑、厚來。

　　沖泡水溫：具有一定年份的熟茶，其沖泡水溫盡量高一點(diǎn)，但注水時(shí)最好柔一些，湯感會(huì)更好。

　　沖泡要點(diǎn)：沖泡老熟茶要低沖環(huán)繞注水，洗茶1到2次，再正式泡飲。老熟茶在沖泡的過程中，可以選擇蓋蓋子泡。

　　不同年份的普洱茶口感如何？

　　新制熟茶：普洱茶剛壓制好時(shí)，這個(gè)時(shí)候的熟茶味道不是最佳，堆味重，性燥熱，高溫蒸壓之后的水味還在，但也有熟茶獨(dú)特的醇香甘甜。如果遇到了發(fā)酵技術(shù)成熟，茶品質(zhì)量好的熟普，那么渥堆味相對(duì)會(huì)比較輕。

　　5到10年的熟普：這個(gè)時(shí)期的熟茶內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，此時(shí)的熟茶，可細(xì)品其味，經(jīng)過幾年的存放，熟茶的清甜甘香，醇滑細(xì)膩，算是一個(gè)不錯(cuò)的品飲時(shí)期。

　　10年以上的熟普：放了十年以上的熟茶茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細(xì)膩，飽滿豐潤(rùn)，這個(gè)時(shí)候喝，可以體會(huì)一款熟茶的巔峰口感。這種年份的熟普，茶湯變得透徹沉實(shí)，茶湯入胃有明顯暖和感，體感舒服。

　　一款好的普洱熟茶，喝起來是讓人放松，讓人舒適、享受的感覺。普洱熟茶的滋味香醇、甜潤(rùn)、爽口，喝完后是讓人回味的。喝一杯好的熟茶，品一份醇和厚實(shí)，品一份甜香潤(rùn)滑，品一份舒適愜意，真真切切、簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，這就是一款品質(zhì)不錯(cuò)的熟茶帶給我們的感受。