有人說，在段之間，可以通過火種確認白酒的好壞?？吹桨拙迫紵幕鹧娴念伾?，藍色的火焰是好酒的象征，黃色的火焰是不良白酒的特征。這個對嗎？

專家說，不能用火焰顏色來鑒定白酒的好壞。白酒火焰的顏色主要由兩個因素決定。第一，火焰的溫度決定火焰的顏色，火焰是一種反應(yīng)，低溫是紅外線。隨著溫度的升高，火焰從紅色橙色變成黃色白色、青色藍色、紫色，最后是看不見的紫外線。第二，氣體及等離子體物質(zhì)的元素構(gòu)成決定火焰的固定光譜，元素表中的每種元素在高溫下都會發(fā)出特定的光色。酒的主要成分是水和乙醇。其中乙醇是主要可燃物，燃燒火焰由內(nèi)而外決定一般呈藍色和黃色。對此上述陳述不正確。