昨日閱讀到一篇關(guān)于貴茶綠茶宣傳片的推文，其中有一些點(diǎn)引起了我的注意，就是“貴州是全國(guó)第一個(gè)在茶園中禁止使用水溶性農(nóng)藥和草甘膦的省份，并將禁用農(nóng)藥的種類從國(guó)家規(guī)定的66種提高到128種?！?/p>

為什么貴州會(huì)把“農(nóng)藥”這個(gè)事重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)呢？

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)喝茶一是為了好喝，二是為了健康。

對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，判斷好壞也有兩個(gè)維度，一是感官（干茶外形特點(diǎn)、香氣、滋味、湯色、葉底），二是理化（茶多酚、氨基酸等對(duì)人體有益物質(zhì)的含量；農(nóng)殘、重金屬等對(duì)人體有害物質(zhì)的含量）。

下面我們?cè)倏匆幌?，世界各?guó)對(duì)于茶葉農(nóng)藥殘留限量的項(xiàng)數(shù)。

中國(guó)66項(xiàng)

韓國(guó)68項(xiàng)

日本223項(xiàng)

歐盟483項(xiàng)

我國(guó)茶葉農(nóng)殘限量距離歐盟標(biāo)準(zhǔn)還有很遠(yuǎn)的路要走，需要不斷地完善標(biāo)準(zhǔn)，逐步與國(guó)際貿(mào)易標(biāo)準(zhǔn)基本保持一致。

我國(guó)茶葉農(nóng)殘限量距離歐盟標(biāo)準(zhǔn)巨大差異也導(dǎo)致了，我國(guó)出口歐盟因?yàn)檗r(nóng)殘超標(biāo)而被拒之門(mén)外。

所以說(shuō)貴州對(duì)于農(nóng)藥使用和農(nóng)藥殘留的重視是很可取的，將會(huì)促進(jìn)整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和迭代。

茶葉農(nóng)藥殘留嚴(yán)重嗎？

作為一個(gè)曾經(jīng)的茶園生產(chǎn)管理者，我可以很負(fù)責(zé)任的說(shuō)很?chē)?yán)重。

一個(gè)很簡(jiǎn)單的道理，對(duì)茶農(nóng)最重要的是茶葉的產(chǎn)量，因?yàn)檫@個(gè)關(guān)系到直接收益。

至于農(nóng)藥殘留，不是他們要管的，不打農(nóng)藥病蟲(chóng)害就會(huì)猖獗，化工肥料和有機(jī)肥價(jià)格相比價(jià)格更低、更實(shí)用，自然而然就會(huì)使用化工肥料，對(duì)他們來(lái)說(shuō)農(nóng)藥和化肥就是產(chǎn)量的保障。

農(nóng)藥殘留很少有人查，就算送檢的茶，也是在一片“自留地”中采的，可以滿足國(guó)家的要求。

對(duì)于農(nóng)藥殘留這個(gè)問(wèn)題，請(qǐng)不要道德綁架茶農(nóng)，因?yàn)檎嬲牟柁r(nóng)也很不容易。

想要解決這個(gè)問(wèn)題，一是國(guó)家的要求要越來(lái)越嚴(yán)，增加抽檢的力度；二是市場(chǎng)將“農(nóng)藥殘留”重視起來(lái)，明確“有機(jī)茶”、“綠色食品茶”、“無(wú)公害茶”的價(jià)值，讓茶農(nóng)感受到，不使用農(nóng)藥、化肥能或得更高的收益。

一杯茶中有多少農(nóng)藥殘留？

或許好多人看到我以上的論述，就覺(jué)得不要喝茶了，因?yàn)楹炔韪杏X(jué)就像喝農(nóng)藥一樣。

這里我需要說(shuō)一下，大可不必驚慌，因?yàn)橐槐枥锏霓r(nóng)殘是微乎其微的，可以忽略不計(jì)。但我們需要注意農(nóng)殘，因?yàn)楹炔枋且粋€(gè)長(zhǎng)期行為，我們規(guī)避的是長(zhǎng)期的風(fēng)險(xiǎn)。

重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)：茶葉中的有益物質(zhì)和有害物質(zhì)一樣，分到一杯茶湯中都是微乎其微的，想要喝茶立馬達(dá)到某種效果是癡人做夢(mèng)，茶的好需要時(shí)間的積累。

為什么說(shuō)一杯茶里的農(nóng)藥殘留微乎其微？

1.并不是所有的茶葉農(nóng)藥殘留都會(huì)融入茶湯。

沖泡進(jìn)入茶湯中的農(nóng)藥量占干茶殘留農(nóng)藥量的比例是與農(nóng)藥性質(zhì)、沖泡次數(shù)、沖泡溫度等條件密切相關(guān)。

目前使用的農(nóng)藥多為脂溶性農(nóng)藥品種，沖泡過(guò)程中進(jìn)入茶湯中的含量一般低于干茶殘留農(nóng)藥量的10%。

2. 就算是在極端情況下，喝一杯茶也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。

假設(shè)茶葉中農(nóng)藥殘留達(dá)到1mg/kg（現(xiàn)實(shí)中很少出現(xiàn)），茶葉中的農(nóng)藥轉(zhuǎn)移到茶湯中的比例在0—50%，對(duì)于一個(gè)成年人來(lái)說(shuō)，除非你一天喝了0.6kg至30kg茶葉沖泡的茶湯才有可能產(chǎn)生健康風(fēng)險(xiǎn)，而現(xiàn)實(shí)生活中大多數(shù)人的平均飲茶量?jī)H10g左右。

蔎茗說(shuō)：

一杯茶湯中的農(nóng)藥殘留是微乎其微的，我們沒(méi)必要過(guò)度焦慮。

但我們也不能忽略農(nóng)藥殘留的問(wèn)題，因?yàn)轱嫴枋且粋€(gè)長(zhǎng)期行為，我們重視的是日積月累的危害。

我是蔎茗，講茶、愛(ài)茶、愛(ài)生活。