一直聽說茶葉里會有農(nóng)藥殘留，市民王先生有點擔(dān)心了，“唯一的愛好是喝茶，還敢喝不呢？”

那么，市面上購買的綠茶里，到底有沒有農(nóng)藥殘留，3月4日，華商報記者在西安5個茶葉商家分別購買了鐵觀音、菊花茶、紅茶、綠茶（2批次），委托陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司，對5種茶葉中的農(nóng)藥殘留和二氧化硫殘留量進(jìn)行檢測。

3月11日出爐的檢測報告顯示，依據(jù)GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，此次檢測的五個茶葉樣本中氧樂果、腐霉利、多菌靈、啶蟲脒、吡蟲啉、唑蟲酰胺的農(nóng)藥殘留均在國家標(biāo)準(zhǔn)限定范圍內(nèi)。

具體到每一種茶葉，通過以上的檢測結(jié)果可以看到，鐵觀音中檢出唑蟲酰胺、啶蟲脒。 菊花茶中檢出吡蟲啉、 唑蟲酰胺、腐霉利。綠茶中檢出唑蟲酰胺、啶蟲脒。紅茶中檢出吡蟲啉。 4種茶葉樣本中檢出了農(nóng)藥殘留，但均在范圍之內(nèi)。菊花茶屬于茶葉中一個小的分類，雖然也檢出了腐霉利和啶蟲脒殘留，國家對它們的殘留限量沒有作出規(guī)定。

檢測人員: 茶葉有農(nóng)藥殘留≠農(nóng)殘超標(biāo) 不必對此過分緊張

檢測結(jié)果顯示，茶葉中的確存在農(nóng)藥殘留現(xiàn)象，但是也不必過分緊張。

陜西科儀陽光檢測技術(shù)服務(wù)有限公司食品檢測人員王婷說，其實茶葉有農(nóng)殘與農(nóng)殘超標(biāo)完全是兩碼事。使用農(nóng)藥進(jìn)行病蟲害防治就可能在產(chǎn)品中產(chǎn)生農(nóng)藥殘留，國家標(biāo)準(zhǔn)對農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量有相關(guān)規(guī)定，只要殘留量在允許范圍之內(nèi)，就是安全的。

一些物質(zhì)是否對人體有害，要看劑量多少。例如人們所飲用的水中，常見有甲醛、大腸桿菌等物質(zhì)和菌群，但對人基本沒有影響。茶葉上的農(nóng)殘符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，說明其對人身體安全無礙，可以放心喝。超過國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，就是農(nóng)藥殘留超標(biāo)，這類有毒有害商品是不允許生產(chǎn)銷售的。消費者喝這樣的茶，不僅起不到養(yǎng)生效用，還會對身體造成負(fù)擔(dān)。茶葉的生產(chǎn)、銷售旺季即將到來，消費者在選購茶葉的時候，要盡量選擇正規(guī)的商家進(jìn)行購買。

西安一位營養(yǎng)專家表示：“茶葉中的農(nóng)殘真正隨茶湯喝下肚子的雖然微乎其微，但根據(jù)個人使用量，不一定每一個人都能代謝出去，農(nóng)殘在人體內(nèi)會產(chǎn)生富集，從而影響到人的身體健康，所以飲茶也應(yīng)該適量。”

在西北國際茶城長期從事茶葉經(jīng)營的李先生說，市場上農(nóng)殘超標(biāo)的茶葉主要是低海拔地區(qū)出產(chǎn)的夏秋茶，早春采摘的茶葉和高山茶，相對來說比較安全。比如綠茶，較好的茶葉一般是在清明或谷雨之前采摘，那時候氣溫比較低，蟲害較少，且茶芽萌發(fā)后數(shù)天之內(nèi)就采摘完畢，不需要用藥。綠茶如果用藥，一般是入夏之后，氣溫升高，蟲子滋生較多，如果要采夏秋季節(jié)的茶葉，就需要用藥。

對于菊花茶來說，秋天里，為了防止病害，會打農(nóng)藥，腐霉利是為了防止灰霉病害，而啶蟲脒是防止蚜蟲，蚜蟲一般在幼嫩的葉子里。

還有就是海拔較高的茶園，蟲害一般較少，用藥的情況也遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于低山茶，有的自然保護(hù)區(qū)里的茶園，幾乎不存在使用農(nóng)藥的情況。

華商報記者注意到，在西安市城東的義烏小商品城茶葉市場，西安市新城區(qū)市場監(jiān)管局張貼的有食品進(jìn)貨查驗記錄制度上明確要求，采購食品，要查驗或索取供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照和食品合格的證明文件，并如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容，進(jìn)口食品要如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)或者進(jìn)口批號、保質(zhì)期、出口商等內(nèi)容。

實驗人員：食品檢測員楊玲鴿、王婷

實驗?zāi)康模翰枞~中的農(nóng)藥殘留和二氧化硫殘留量

實驗樣本：

市場上購買的茶葉，分別為：

樣本一：鐵觀音

樣本二：菊花茶

樣本三：龍井

樣本四：綠茶

樣本五：紅茶

實驗檢測項目：氧樂果、腐霉利、吡蟲啉、唑蟲酰胺、多菌靈、啶蟲脒、二氧化硫殘留量(以 SO2 計)等

檢驗依據(jù)： GB 2763-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、GH/T 1091-2014《代用茶》、GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等

實驗方法：

由于檢測的參數(shù)不同，這次的參數(shù)用到了兩個實驗方法：

實驗方法一：

1.將樣品進(jìn)行粉碎處理。

2.稱取樣品20克試樣，加入50mL乙腈，勻漿。

3.加入5g氯化鈉，再勻漿提取離心。

4.移取提取液于試管中，氮吹，待凈化。

5.凈化，濃縮。

6.用有機(jī)溶液復(fù)溶、過膜。

7.放入液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行測試。

實驗方法二：

1.將樣品進(jìn)行粉碎處理。

2.稱取樣品2克樣品，加10mL水渦旋混勻。

3.加入乙腈+醋酸溶液，勻漿提取離心。

4.凈化，濃縮。

5.加入內(nèi)標(biāo)，用有機(jī)溶液復(fù)溶，過膜。

6.放入氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用儀進(jìn)行測試。

實驗結(jié)果（除標(biāo)注外，單位均為mg/kg）：

樣本一：鐵觀音

吡蟲啉 未檢出(檢出限5.50×10?3)

多菌靈 未檢出(檢出限1.20×10?4)

氧樂果 未檢出(定量限 0.05)

唑蟲酰胺 0.141 符合（標(biāo)準(zhǔn)要求≤50）

啶蟲脒 0.0448 符合 （標(biāo)準(zhǔn)要求≤10）

腐霉利 未檢出 /(定量限 0.05)

樣本二：菊花茶

二氧化硫殘留量 未檢出（單位 g/kg 標(biāo)準(zhǔn)要求 不得使用）

吡蟲啉 0.00926 符合（標(biāo)準(zhǔn)要求≤2）

唑蟲酰胺 0.00707

氧樂果 未檢出 / (定量限 0.05)

多菌靈 未檢出 / (檢出限 1.20×10-4)

腐霉利 1.03

啶蟲脒 0.112

啶蟲脒 未檢出(檢出限3.60×10?4)

多菌靈 未檢出(檢出限1.20×10?4)

腐霉利 未檢出(定量限 0.05)

吡蟲啉 未檢出(檢出限5.50×10?3)

唑蟲酰胺 未檢出(檢出限2.00×10?5)

唑蟲酰胺 0.00410 符合（標(biāo)準(zhǔn)要求≤50）

氧樂果 未檢出 符合(定量限 0.05)

啶蟲脒 0.007 符合（標(biāo)準(zhǔn)要求≤10）

樣本五：紅茶

氧樂果 未檢出 (定量限 0.05)

腐霉利 未檢出 (定量限 0.05)

吡蟲啉 0.007 符合（標(biāo)準(zhǔn)要求≤0.5）

唑蟲酰胺 未檢出 (檢出限2.00×10?5)

多菌靈 未檢出(檢出限1.20×10?4)

啶蟲脒 0.008 符合（ 標(biāo)準(zhǔn)要求≤10）

實驗結(jié)果 4種茶葉樣本中均有農(nóng)藥殘留 但在安全標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)

文/圖 華商報記者 卿榮波

來源：華商網(wǎng)-華商報

編輯：方正