葡萄酒作為酒精飲料，很多人以酒精度數(shù)的高低來判斷質(zhì)量的好壞。

其實，酒精度的高低和紅酒的好壞沒有必然的聯(lián)系，陳年潛力才是判斷一款紅酒好壞的重要指標！酒精度就好比是像素，很多手機的像素甚至比單反還高，但是沒有哪個手機廠商敢說，自己的拍照效果比單反強！

酒精度的高低是葡萄的含糖量決定的，葡萄的成熟度越高，所含的糖分就越高，釀出的紅酒酒精度就高。釀酒的過程，就是酵母菌將葡萄糖轉(zhuǎn)化為酒精的過程。

對于入門級紅酒（低端紅酒的代名詞），酒精度有一定的參考意義。反正大家品質(zhì)都不怎么樣，那就比酒精度唄！至少，酒精度高的紅酒，用來釀酒的葡萄成熟度更高。

這就好比，說到拍照，各大手機廠商毫無意外的，都會拿像素出來PK。你的2000萬，我的3000萬！反正大家都是攝影領(lǐng)域的業(yè)余產(chǎn)品，你像素還低，那豈不是業(yè)余中的業(yè)余！

對于低端入門級紅酒，別買法國的，智利、澳大利亞產(chǎn)的性價比更高。相同價格買酒精度更高的！

對于中高端紅酒，就別老是把酒精度掛在嘴邊了。就像單反的廠家，不會拿高像素出來叫囂一樣。有些年份的拉菲，酒精度才12度。而澳大利亞南部的紅酒，酒精度輕易就能達到14度以上，但是只能賣到幾十元！對于高端紅酒，酒精度的高低已經(jīng)說明不了什么了！

對于中高端紅酒，酒精度已經(jīng)沒有參考意義。陳年潛力是判斷一瓶紅酒好壞的重要指標！俗話說酒越陳越香，往往是時間最能說明一切。這里需要注意的是，陳釀潛力和年份的長短是兩碼事。

很多人覺得紅酒年份越長越好，這其實是對陳年潛力的錯誤理解。一款酒，放的時間越久，相應的年份就越長。但是并不代表它能放這么久！

我們拿相同年份的三款酒，一起放酒窖里，若干年后拿出來。第一款已經(jīng)發(fā)酸不能喝了；第二款雖然沒壞，但是口感大不如前；第三款口感更加醇厚，品質(zhì)大大提升。陳年潛力說的就是，像第三款酒這樣，經(jīng)過陳年之后，品質(zhì)越來越好！

因此，陳年潛力越強，則酒的品質(zhì)越好！曾經(jīng)，一款1787年的拉菲，被拍出15.6萬美金的天價！

如何判斷一款酒的陳年潛力呢？作為消費者，并不需要親自判讀，因為酒評家們已經(jīng)給出了答案，并反應在對酒的評分里！市場上500元以上紅酒，都會有酒評家的評分，例如羅伯特-帕克、詹姆斯-薩克林等，消費者只需比較得分高低即可！

對于1000元以內(nèi)的紅酒，建議選擇智利、澳大利亞等新世界產(chǎn)酒國。這些國家紅酒，性價比更高。別的不說，單單是進口綜合稅率，就比法國低了將近20%。至于高端紅酒，那差不多就只能選擇法國了。毫不夸張的說，市場價1000元以上的紅酒，90%以上產(chǎn)自法國！法國紅酒好，其實說的只是法國的高端紅酒！（轉(zhuǎn)載自紅酒時代網(wǎng)）