新會(huì)的小青柑采摘在其尚未成熟時(shí)，有一定的苦澀感、且味道刺激大，因此做成的小青柑普洱茶需要更多的時(shí)間存放，后期的轉(zhuǎn)化效果更好，喝不完的小青柑也可稍加時(shí)間存放。

小青柑怎么保存，一般來(lái)說(shuō)，我們說(shuō)提到茶的保存問(wèn)題時(shí)，都會(huì)說(shuō)到三個(gè)至關(guān)要素：防潮、防蟲(chóng)、防異味。只要做好了這關(guān)鍵的三要素，茶基本就不會(huì)有什么問(wèn)題。

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1.小青柑需要密封保存

密封保存，很多人會(huì)以為必須是真空狀態(tài)，其實(shí)不是的。我們?cè)诓桀愔姓f(shuō)的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空氣下的袋子或罐子里，并且盡量減少袋子或罐子中的空氣這一狀態(tài)。

存茶，還是需要有少量氧氣和茶葉中的物質(zhì)進(jìn)行氧化反應(yīng)的，讓茶葉口感變得醇厚。所以，我們通常才會(huì)說(shuō)，密封存茶的首要關(guān)鍵是防潮，而非一定真空。

2.小青柑保存容器

小青柑的柑果表皮含有豐富的油性物質(zhì)，密封保存的時(shí)候，柑皮和普洱茶兩者中的內(nèi)涵物質(zhì)才會(huì)更加融合，這樣才能更好的保留小青柑的風(fēng)味。

因?yàn)榍喔袒蛘咂斩氤睔饣蛘咂渌兜?，?huì)讓自身的味道發(fā)生變化，因此，需存放在具有通風(fēng)、干燥的潔凈環(huán)境中。

長(zhǎng)久收藏，就把完好的小青柑茶放入密封的陶瓷罐、玻璃罐或者鐵罐中即可，若是發(fā)現(xiàn)柑皮發(fā)軟，只需放在太陽(yáng)底下翻曬一兩次就好！

3.注意事項(xiàng)

①遠(yuǎn)離濕度大、溫度高的地方，比如浴室旁；

②遠(yuǎn)離有雜味、油煙的地方，比如廚房；

③無(wú)需放入冰箱內(nèi)存放。