茶香，茶的魅力所在，其中又以普洱茶香氣最為獨(dú)特：香型豐富且隨著時(shí)間的變化而變化，每一年都會(huì)給收藏者帶來(lái)不一樣的驚喜。

那你知道如何正確聞嗅普洱茶香氣嗎，普洱茶都有哪些香型？

在曬青階段，普洱茶青中的芳香物質(zhì)就已顯露出來(lái)，淡淡的清香飄逸，讓眾多茶客為之癡迷。經(jīng)過(guò)揉捻、干燥、定型、后期陳化等工藝后，普洱茶的香氣更加豐富，讓人沉醉其中。

香味是普洱茶的魅力和韻味所在，香味的高低、醇正、持久，很大程度上決定了普洱茶的價(jià)值。普洱茶的香型有很多，常見(jiàn)的有：清香、毫香、梅子香、糖香、果香、菌子香、陳香、樟香、棗香、藥香、荷香、蜜香、蘭香等香氣類(lèi)型。

日常品飲如何聞普洱茶香氣

1聞干茶香

用沸水燙洗過(guò)蓋碗后，將普洱茶倒入，然后前后搖動(dòng)蓋碗，借由杯身的溫度，激發(fā)茶香，聞香時(shí)杯蓋小幅度打開(kāi)，不要對(duì)著蓋碗呼氣。如果你只是想聞一下你的茶葉香氣如何，并不打算沖泡的話，你可以將一小戳茶葉放于掌心，然后對(duì)著茶葉呼熱氣，茶葉受熱后，香氣揮發(fā)出來(lái)，這時(shí)，就可以聞香了。

2、聞濕茶香

就是趁熱對(duì)洗茶后的茶葉葉底進(jìn)行嗅香。由于浸泡后的茶葉在熱作用下，其內(nèi)含的香氣物質(zhì)能充分的揮發(fā)出來(lái)，一些不良?xì)馕兑材茈S熱氣揮發(fā)出來(lái)，所以，趁熱濕嗅葉底，最容易辨別出茶葉的香氣。

其方法是一手拿住已倒出茶湯的茶杯（壺或蓋碗），另一手半揭開(kāi)杯蓋（壺蓋或碗蓋），靠近杯（壺、碗）沿用鼻輕嗅或深嗅，為了正確判別茶葉的香氣類(lèi)型、香氣高低、香氣持續(xù)時(shí)間的長(zhǎng)短，嗅時(shí)應(yīng)重復(fù)一兩次，但每次嗅的時(shí)間不宜過(guò)久，因?yàn)槿说男嵊X(jué)容易疲勞，嗅香過(guò)久，嗅覺(jué)的敏感性下降，嗅香就不準(zhǔn)確了，一般是3秒鐘左右。嗅香的時(shí)候，杯（壺、碗）蓋不得完全打開(kāi)。

嗅葉底辨別茶葉的香氣，分熱嗅、溫嗅、冷嗅三個(gè)階段。三個(gè)階段相互結(jié)合才能準(zhǔn)確評(píng)定出茶葉的香氣特點(diǎn)。每個(gè)階段辨別的重點(diǎn)不同。

第一次開(kāi)湯后即聞，稱(chēng)為熱嗅，聞香氣類(lèi)型、高低，是否純正，有無(wú)異雜味；溫度65度以上；

第二次溫嗅，主要分辨香型，茶香的優(yōu)劣；溫度55度左右；

第三次冷嗅，主要判斷香氣是否持久；溫度在30度以下。

3、品湯味香味：

湯味香味和茶湯表層香味有近似之處，但湯味香味不是聞出來(lái)，而是通過(guò)入口喝出來(lái)的，它非常細(xì)膩悠遠(yuǎn)。

4、品湯底香味：

湯底香味是老茶客、老茶人最?lèi)?ài)，注意觀察，就會(huì)發(fā)現(xiàn)老茶客、老茶人在喝普洱茶時(shí)，杯子不會(huì)放下，時(shí)不時(shí)在杯子還燙著時(shí)，聞最后一丁點(diǎn)茶湯所顯香氣，實(shí)是妙趣橫生。

5、聞冷杯香：

冷杯香又叫杯底香，和湯底香味緊密聯(lián)接在一起，這是表面香之外的香，藏在湯里，駐在水中，掛在杯上。香氣幽幽、似有似無(wú)，等你想用力去聞，就會(huì)不見(jiàn)，你若心安，則會(huì)顯露。杯底冷香味有時(shí)候似春雨綿綿，無(wú)處不在。有時(shí)似水中魚(yú)兒，倏忽不見(jiàn)。

聞香開(kāi)竅，使人身心愉悅，有專(zhuān)家研究表明：氣味分子通過(guò)呼吸道黏膜吸收后，能促進(jìn)人體免疫球蛋白的產(chǎn)生，提高人體的抵抗力；氣味分子能刺激人體嗅覺(jué)細(xì)胞，通過(guò)大腦皮層的興奮抑制活動(dòng)，調(diào)節(jié)全身新陳代謝，平衡植物神經(jīng)功能，達(dá)到生理心理功能的相對(duì)穩(wěn)。

茶香飄進(jìn)鼻中，刻入心中，茶香雖淡卻讓人傾心！