泡茶，就是用開水沖泡成品茶，使茶葉中的水溶性物質(zhì)溶于水中，成為一杯味美香幽的茶湯的過程。魯迅先生說：“有好茶喝，會(huì)喝好茶是一種清福；不過要享這種清福，首先必須有功夫，其次是練出來的特別感覺。”故泡茶是一門綜合藝術(shù)，需要較高的文化修養(yǎng)，不僅要有廣博的茶文化知識(shí)及對(duì)茶道內(nèi)涵的深刻理解，而且要具備高度的文明美德，否則，縱然有佳茗在手，也無緣領(lǐng)略其真味。

普洱茶生茶外形色澤墨綠，香氣純正持久，滋味濃強(qiáng)回甘，湯色黃綠明亮，葉底肥厚黃綠。普洱茶生茶性寒，適合夏秋季節(jié)飲用，具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風(fēng)解表、止渴生津、益氣、延年益壽之功效。

沖泡普洱生茶時(shí)，沖泡器皿應(yīng)根據(jù)茶葉陳化期的長短、陳化輕重來選擇，一般原料細(xì)嫩，陳化期短、陳化程度輕者可以選擇蓋碗或者瓷壺，原料成熟度高、陳期較長、陳化程度較重者可以選擇紫砂壺沖泡。潤茶要輕、快，水溫控制在95～100℃。沖泡生茶時(shí)主要掌握好四個(gè)要素：投茶量、水溫、沖泡時(shí)間、沖泡次數(shù)。

投茶量：掌握好茶葉用量是沖泡好茶的基礎(chǔ)。每次投放茶葉的多少并沒有固定的標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類、器具大小及飲茶習(xí)慣而定。一般認(rèn)為，沖泡普洱生茶，因?yàn)椴铚南阄丁舛纫蟾?，茶水比可適當(dāng)放大，以1：30～1：20為宜，即3克茶葉，沖入60～90毫升水。

水溫：一般用95～100℃水沖泡普洱生茶。

沖泡時(shí)間和次數(shù)：根據(jù)普洱生茶的原料老嫩、陳化程度、泡茶水溫、投茶量和個(gè)人習(xí)慣的不同靈活掌握。

行禮備具

茶葉選擇普洱生茶，茶具：瓷蓋碗、品茗杯、煮水器、茶道組、茶盤、玻璃公道杯、茶濾、茶巾。

鑒賞佳茗

所選普洱生茶外形條索緊結(jié)、色澤墨綠、油潤顯毫。

溫杯潔具

用沸水潤洗杯具，既提高杯具溫度，又起到再次清潔的作用，以示對(duì)賓客的尊敬。

仙茗入甌

將茶葉輕輕撥入溫?zé)岬拇赏胫小?/p>

洗凈香肌

以沸水醒茶，快速將碗中的水倒出，輕輕揭開蓋，熱聞香氣，感受茶葉的清新與靈動(dòng)。

仙茗起舞

沸水高沖入蓋碗中，茶葉搖曳起舞。隨后蓋上蓋子，悠然抬手，將蓋碗提起，將茶湯倒入公道杯中。

觀賞湯色

玻璃公道杯中的茶湯，清香馥郁，湯色黃亮，茶的自然本色盡顯湯中，讓人心曠神怡。

分享瓊漿

將茶湯均分于各品茗杯中。

仙茗敬客

將茶敬奉給各位嘉賓，并引領(lǐng)賓客品茶。

慢品茶韻

品飲茶湯，聞其香，清香高揚(yáng)，天然幽香讓人神清氣爽，觀其色，晶瑩剔透，橙黃明亮，嘗其味，甜綿甘滑，滿口生津，讓人感到齒頰留香、回味無窮。

本文內(nèi)容來自《中國十大茶葉區(qū)域公用品牌之普洱茶》