鴨屎香很多人應(yīng)該都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)，它居然是一種茶，茶的種類有很多，唯獨(dú)鴨屎香這個(gè)名字為什么這么奇怪，那么有的人就問(wèn)了鴨屎香到底是什么茶呢，下面讓我們來(lái)認(rèn)識(shí)下。

（此鴨非彼鴨）

“鴨屎香”乃是土名，此“鴨屎”非彼“鴨屎”，二字雖然不雅，但是此茶卻是難得的好茶，真正叫做“名不如實(shí)”。“鴨屎香”名雖不雅，而作為鳳凰單樅的名種，可為“大俗即大雅”。

鴨屎香是什么茶

其實(shí)鴨屎香單叢，品種株系為烏葉單叢，因該株生葉顏色墨綠，茶農(nóng)稱它為烏葉，又因成品茶條索色澤烏褐、油潤(rùn)，故而稱為烏葉單叢茶，所以鴨屎香屬于烏龍茶。

“鴨屎香”單叢是屬于杏仁香型系列!現(xiàn)在該母樹(shù)生長(zhǎng)在海拔900米的鳳溪管區(qū)下坪坑頭村，樹(shù)齡78年。品質(zhì)特征：條索緊卷，烏褐色，有光澤，沖泡有自然的杏仁香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻蜜韻獨(dú)特、悠長(zhǎng)，回甘力強(qiáng)、耐泡!

鴨屎香茶葉是什么味道

鳳凰單叢茶“鴨屎香”更名為“銀花香“。因?yàn)轼喪合氵@個(gè)名字太接地氣，會(huì)讓人誤會(huì)為真的是在鴨屎的土地上長(zhǎng)大或者有著鴨屎的香味。但其香型近似鳳凰山上野生的金銀花。

“鴨屎香”屬于地方土語(yǔ)，難登大雅之堂，潮汕地區(qū)潮風(fēng)叢韻潮汕功夫茶在待客時(shí)特別講究風(fēng)情品位，這種同時(shí)具備山韻、花香、蜜韻的鳳凰單叢茶被冠以如此不雅之名，使得諸多鳳凰茶愛(ài)好者在品飲時(shí)有所顧忌。所以改名成銀華香。

為什么鴨屎香單叢那么香？

鴨屎香，自然界茶香與花香最奇葩、最自然的茶香之一，具有層次豐富的香氣；單叢鮮葉中，就含有香氣化合物3劍客：萜烯醇、水楊酸甲酯、苯乙醇。

在對(duì)香氣追逐的制高點(diǎn)上，單叢的香氣永遠(yuǎn)在變，茶葉中含有高達(dá)500多種揮發(fā)性香氣化合物，不同香氣化合物的不同比例和組合，演繹成各種茶的特殊香味。

干茶外形烏潤(rùn)鮮亮，根根壯實(shí)緊結(jié)，聞起來(lái)就有強(qiáng)烈的香氣和蜜味。沸水一經(jīng)沖泡進(jìn)蓋碗，高揚(yáng)的花香，混合炭焙的暖香，瞬間彌漫在茶桌周圍，金黃色的茶湯也悄然呈現(xiàn)。

獨(dú)有的天然花香，滋味鮮爽飄香，山韻悠長(zhǎng)，味道富于層次，回甘力極強(qiáng)，香氣雋永，在茶界獨(dú)樹(shù)一格。葉底邊緣朱紅，葉緣黃亮，還有著綠葉紅鑲邊，是單叢好工藝的體現(xiàn)。

鴨屎香，一年只采一季。

鴨屎香采摘于清明前，一年只采一季春茶；經(jīng)過(guò)一冬的醞釀，茶葉中的果膠，茶多酚及芳香物質(zhì)含量愈發(fā)豐富，口感也就格外溫潤(rùn)順滑。

午后采摘，嚴(yán)格控制嫩度；陽(yáng)光是形成香氣的關(guān)鍵，只有在天氣晴朗的下午采摘，鴨屎香單叢才會(huì)更加香。隨后從采青到制作成型，還有著將近20道工藝；每一道嚴(yán)格控制只為給大家呈現(xiàn)更好的茶。

沖泡單叢茶講究?jī)蓚€(gè)字：“燙”和“快”。

泡好茶需要好技巧，跟著茶藝師演示，開(kāi)水沖泡，香高韻長(zhǎng)，茶香水甜，更為耐泡。

水要燙：鴨屎香單叢，定要滾燙的開(kāi)水淋下，霎時(shí)間“鴨屎香”的迷人香氣撲鼻而來(lái)。

出水要快：鴨屎香單叢，出水定要快，越快越好。出水稍微慢一點(diǎn)兒，那濃郁的香可能會(huì)讓人迷暈了頭，那濃郁的湯汁可能會(huì)泛出苦澀。

很多人喝完單叢就被它霸道的香氣，甘甜的口感征服。

鴨屎香的功效與作用

1.消滯去膩

茶葉中的咖啡堿從內(nèi)部控制體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，并刺激腎臟，促進(jìn)排泄，從而使提內(nèi)大量熱量和污物得以排除，新陳代謝，以缺得新的生理平衡。

早晨喝一杯鴨屎香，可除去口中粘液，消除口臭，增進(jìn)食欲。飯后飲幾杯濃茶，可防止油膩積滯，興奮中樞神經(jīng)，促進(jìn)胃液的分泌和食物的消化，起到減肥效果。

2.提神醒腦

鴨屎香中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強(qiáng)大腦皮質(zhì)的興奮性，促進(jìn)新陳代謝、血液循環(huán)，減少瞌睡，緩解疲倦，增強(qiáng)心臟、腎臟動(dòng)力，起到提神益思、清心的效果。

綜上，鴨屎香屬于烏龍茶，功效不比別的茶葉少，長(zhǎng)期飲用對(duì)身體有很多的好處哦~

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