2019年《泉州全國(guó)行》在第一站選擇西安。

官方新聞稿中的“泉州來來往往交流”一詞實(shí)際上是四川近年來不遺余力地持續(xù)推進(jìn)“泉州振興”計(jì)劃的一部分。

從出席的四川領(lǐng)導(dǎo)人名單和亮相的周期性陣容中可以看到。

不僅包括五糧液、瀘州老窖、郎酒、水晶坊、慷慨的酒業(yè)等著名的“六朵金幣”，還包括不久前選定的泉州第二梯隊(duì)“十朵小金幣”。

加上“6朵金幣”和“10朵小金幣”，泉州的實(shí)力可見一斑。

對(duì)于陜西酒來說，四川酒高送陜西，這更像是軍事職業(yè)城市之下。

這個(gè)問題似乎是不可避免和沉重的。

01

陜西葡萄酒“三劍客”

網(wǎng)絡(luò)戰(zhàn)90年代陜西周祖合(徐峰金川太白三谷液都強(qiáng))

說到陜西葡萄酒，不能提陜西葡萄酒“三劍客”。

徐峰、太白、白水都江堰。

只是，曾經(jīng)仗劍走天庭，曾經(jīng)風(fēng)光一時(shí)無限，但逐漸淪為江湖的配角，甚至傳說。

中國(guó)酒業(yè)版圖上，無論是“四大名酒”還是“八大名酒”，總是有徐鳳酒的位置。

徐峰本身就是超級(jí)IP，無奈IPO之路很艱難，到目前為止很難實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想。徐鳳柱這幾年最常見的新聞之一是“獲得國(guó)內(nèi)四大名酒的榮譽(yù)后，再次倒在a股上市路上”。

徐峰的落伍是山西州衰落的縮影。

以太白山聞名的太白酒是歷史悠久的傳統(tǒng)名酒。1973年被列入《中國(guó)名酒傳》，先后獲得中國(guó)優(yōu)質(zhì)酒、中華老字號(hào)、中國(guó)著名商標(biāo)、國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品、陜西名牌產(chǎn)品等榮譽(yù)。

但是在國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)迅速發(fā)展的時(shí)代，太白酒銷量和知名度急劇下降，越來越冷清。

2009年，華澤集團(tuán)出資9498.6萬韓元，控股了太白酒業(yè)51%的股份。華澤集團(tuán)不是門外漢。下屬的金六福州很有名，不得不遇到文化差異大、磨合時(shí)間長(zhǎng)等問題。特別是2012年以后，隨著市長(zhǎng)/市場(chǎng)環(huán)境和國(guó)家政策的變化，太白酒的銷售大幅下降，企業(yè)出現(xiàn)了虧損。

2016年，有60多年歷史的太白酒業(yè)被深圳前海紫冠公司收購(gòu)為近5億韓元的電子本。但是這次收購(gòu)并沒有改變太白酒的命運(yùn)。

在2018年中國(guó)商報(bào)報(bào)道中，西安市場(chǎng)已經(jīng)很難找到太白酒了。

在陜西省《三劍客》中，白首杜康同樣是著名且絕對(duì)的老字號(hào)，但近年來新聞報(bào)道中，酒賣得多不好，是與河南洛陽(yáng)杜康不斷整理的系列商標(biāo)案。希望今年3月訴訟結(jié)束后，白水杜康能不再分心，專心迎頭趕上。

山西酒“三劍客”都有很高的品牌知名度，都有很多機(jī)會(huì)，遺憾的是沒能跟上行業(yè)節(jié)奏，這讓我想起“守金山請(qǐng)吃飯”這句諺語(yǔ)。

02

川州為什么強(qiáng)？

2018年，川州產(chǎn)量為358.3萬升，同比增長(zhǎng)14%，占全國(guó)總產(chǎn)量的41.13%?！傲浣饚拧睂?shí)現(xiàn)收益近1285億韓元，占泉州總?cè)丝诘?4%。實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)284億元，占泉州的83%。

來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院大數(shù)據(jù)庫(kù)

2018年白酒產(chǎn)量前十的地區(qū)有四川、江蘇、湖北、北京、安徽、河南、河南、山東、貴州、吉林、山西。陜西名列第12位。

泉州生產(chǎn)和銷售如此強(qiáng)勁，不僅基礎(chǔ)厚實(shí)，政府的重視和茄子也不可或缺。

持。

白酒，是四川省特色優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，列入全省16個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域加以扶持發(fā)展。根據(jù)四川省政府的產(chǎn)業(yè)規(guī)劃，到2020年，川酒規(guī)模以上企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入要力爭(zhēng)達(dá)到3500億元，占到全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)營(yíng)收的40%，產(chǎn)量方面則達(dá)到全國(guó)的30%以上，利潤(rùn)占到全行業(yè)的40%。

反觀陜酒。本來，同為白酒“重鎮(zhèn)”，陜西與貴州情況有點(diǎn)相似?！岸际且粋€(gè)名酒品牌帶著一群小品牌。貴州是茅臺(tái)帶領(lǐng)著一幫醬酒小兄弟，陜西則是西鳳帶著一幫鳳香（+濃香）的小兄弟?！?/p>

不同的是，在白酒快速發(fā)展的年代里，茅臺(tái)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，西鳳不僅沒能帶著小兄弟們一起飛，自身還被越甩越遠(yuǎn)，西鳳的小兄弟們混得比西鳳還慘。

眼見得川酒振興、豫酒振興、蘇酒振興、魯酒振興……當(dāng)一個(gè)個(gè)白酒“重鎮(zhèn)”響亮喊出“振興”口號(hào)，有人也呼吁“陜酒振興”。但一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是，陜酒至今沒有一個(gè)百億品牌，除了50億的西鳳酒，再無超過10億的企業(yè)，多數(shù)掙扎在幾億元規(guī)模，甚至不少只有千萬、百萬的體量。在整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展盤子里的占比微不足道，陜酒被忽視也可以理解。

只是，就像差等生一樣，越不被重視，可能就越落后，差距只會(huì)越拉越大。

03

出路又在何方

陜酒的危機(jī)，外人可能想象不到。

從銷售市場(chǎng)看，陜酒的主要市場(chǎng)在陜西。

這一點(diǎn)，西鳳酒體現(xiàn)得淋漓盡致。陜西占了西鳳酒70%的銷售份額。

如果從產(chǎn)品結(jié)構(gòu)來看，這里引述一位行家的文章，列位可以看看：

30元以下市場(chǎng)中，西鳳375、普太白、西安特曲等地產(chǎn)酒正和牛欄山陳釀、小郎酒、龍江家園等省外產(chǎn)品激戰(zhàn)，其中牛欄山增長(zhǎng)尤為迅速；30-100元中低端市場(chǎng)上，古秦洋、城固、瀘康、太白以及部分西鳳酒開發(fā)品牌集中于此，對(duì)手是全國(guó)化的瀘州老窖頭曲、洋河小曲等省外品牌；在一直被視為陜酒根基的100-300元中端市場(chǎng)，國(guó)花瓷12年、華山論劍10年、西鳳6年、酒海窖齡西鳳酒等西鳳系列，以及白水杜康、太白、瀘康等品牌產(chǎn)品所構(gòu)成的陜酒集群，不僅內(nèi)部競(jìng)爭(zhēng)激烈，還要面對(duì)來自省外的茅臺(tái)王子酒、迎賓酒、五糧液春、瀘州老窖特曲、金徽酒正能量，以及口子窖、古井貢等品牌的挑戰(zhàn)。在300元-500元價(jià)位段，陜酒中的53度旗幟西鳳酒、華山論劍30年、國(guó)花瓷30年等產(chǎn)品，同樣受到劍南春、水井坊、郎酒、洋河等全國(guó)化品牌的考驗(yàn)，其中僅劍南春年銷量便已突破3億元；500元以上市場(chǎng)，陜酒只有紅西鳳在次高端占據(jù)一定份額，但仍處于市場(chǎng)恢復(fù)期。相較之下，茅臺(tái)、五糧液、洋河、瀘州老窖等一線品牌在該價(jià)位段無疑具有著壓倒性的優(yōu)勢(shì)。

從整個(gè)行業(yè)以及消費(fèi)市場(chǎng)看，高端市場(chǎng)幾乎無所作為，而中低端市場(chǎng)對(duì)手多且實(shí)力強(qiáng)勁，陜酒已沒有絲毫舒適區(qū)可言。

陜酒，應(yīng)該怎么做？出路又在何方？陜酒在思考，專家也在分析建言，其中流傳甚廣的是一篇《陜酒十宗罪》，梳理出了10大問題：

1.品牌力羸弱，“大樹不大，小草太小”2.政府支持小，品牌數(shù)百卻是“一盤散沙”3.產(chǎn)業(yè)建設(shè)差，無香型無產(chǎn)區(qū)無意識(shí)4.大單品缺失，沒有一個(gè)全國(guó)化產(chǎn)品5.過度開發(fā)，嚴(yán)重透支品牌力6.過度包裝，造成資源極大浪費(fèi)7.無休止內(nèi)耗，在100-300元價(jià)格帶上相互傾軋8.高端無作為，無法打開市場(chǎng)空間9.商業(yè)發(fā)展緩慢，渠道模式亟待提升10.人才匱乏，人文、歷史、環(huán)境阻礙陜酒發(fā)展

陜酒“老大哥”西鳳是陜西的霸主，在全國(guó)看就是小兄弟了。

西鳳酒的“昨天、今天和明天”，已然成為白酒行業(yè)的一個(gè)典型，被反復(fù)探析和思考。品牌混雜、管理混亂、總經(jīng)理等管理層被查……只要提起西鳳的今天，這些話題總是繞不過去?？稍趺刺霎?dāng)下的泥淖，換來一個(gè)指向明天的光景，這恐怕已經(jīng)不是西鳳自己的事兒了。

如今，在陜酒的主場(chǎng)，川酒“六大金花”“十大小金花”悉數(shù)登臺(tái)展示了一番，這陣容、這實(shí)力，自不待言。相形之下，川酒一朵朵金花越開越艷，陜酒“三劍客”至今沒能成就一段當(dāng)代傳奇，以至于陜酒目前還擺不出實(shí)力不相上下的陣容，好像隊(duì)形都攢不起來。

陜西是酒文化的起源地，陜酒不該是這般景象。

來源：八百理