近年來，中國白酒行業(yè)比2011年瀘州老窖首次上市的瀘州老窖“長嶺洲”最閃亮、最引人注目。上市以來，銷售額突破20億韓元，占市場的10%以上，這白酒只有6年多的時(shí)間。

那么，讓瀘州老窖“長嶺洲”取得驕人成績后，究竟隱藏著什么神奇的密碼呢？

神奇的基因

瀘州老窖釀酒技藝起源于高康陽，自秦漢以來，逐漸孕育在天南酒業(yè)發(fā)展這一特定歷史的時(shí)空氛圍中，2000年間世代相傳，形成了獨(dú)特、舉世無雙的酒文化。

俗話說，“地窖老了，葡萄酒好了”，是瀘州老窖濃香型白酒，其酒類全部用弱酸性黃泥粘土制成的地窖。所謂的“千年老昌萬年壞”，這些倉庫通過歲月的熏陶依然煥然一新，瀘州老窖擁有規(guī)模龐大的原生態(tài)老窖池，其數(shù)量達(dá)10086多口，是中國香柳型白酒的發(fā)源地，素有“香源潮”之稱。

那么，釀造一瓶酒精的瀘州老JOO“儲藏庫NIOD”需要經(jīng)過怎樣的打磨？

窖泥是“時(shí)間的寶貝”，是釀造百年瀘州老窖的關(guān)鍵。百年瀘州老窖嶺酒用于釀造的窖泥——奧多系窖泥就是這種完美的存在。

奧多系窖泥被稱為“窖泥之母”。位于長江上，只有幾個(gè)足球場大小的小島，質(zhì)量在世界上任何地方都沒有。

奧多系統(tǒng)獨(dú)特的黃土原因在于特殊的地理結(jié)構(gòu)。億萬年前的板塊運(yùn)動(dòng)，連粉末都留下了許多細(xì)密粘稠的金黃色顆粒型礦物質(zhì)，在長江水和泉水的長期相互作用浸泡作用下，本身不堅(jiān)硬、沒有雜質(zhì)的黃色顆粒頁巖礦物質(zhì)腐爛變軟，逐漸變成美麗的金黃色泥土。(莎士比亞，莎士比亞。)

有了好的窖泥，才能建好泥窖，通過繁雜的視覺技藝，經(jīng)過長時(shí)間的進(jìn)化，最終形成真正的“老窖”。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《史記》)在儲藏庫中釀造的同時(shí)，酒井發(fā)酵后，儲藏庫中會產(chǎn)生各種微生物和香氣物質(zhì)，慢慢滲透到泥倉的深處，成為豐富的天然香源。每當(dāng)釀造濃郁的香型白酒“儲藏靈酒”時(shí)，每個(gè)酒席都會留下1/4的老酒，添加3/4的糧食，不斷釀造。

不僅有優(yōu)質(zhì)的儲藏庫，照顧儲藏庫的“儲藏庫人”也尤為重要。儲藏庫，為泡酒而生，“儲藏庫人”為儲藏庫而活。自儲藏庫釀造以來，釀酒商們始終守護(hù)著儲藏庫，以師傅傳承、向心力傳授的方式培養(yǎng)儲藏庫、收容所，并確保在所有釀造中發(fā)揮最大的作用。(威廉莎士比亞，《泰普林》，讀本)據(jù)說，一個(gè)釀酒學(xué)徒要經(jīng)過至少十年不間斷的學(xué)習(xí)和醞釀，才能獨(dú)自完成。

另外，瀘州在氣候和水源上具有獨(dú)特的地域性，對瀘州地區(qū)以軟小麥為原料的曲藥和以瀘州地區(qū)糯米高粱為原料的瀘州老窖酒的生產(chǎn)有很大影響。

獨(dú)特品質(zhì)

有人說酒是五谷的精華。釀造瀘州老窖“長嶺酒”的元曲正是來自天南的獨(dú)特產(chǎn)物糯米紅高粱。不僅皮包紅，顆粒飽滿，營養(yǎng)成分也非常高，淀粉含量高達(dá)62.8%，被科學(xué)實(shí)踐確認(rèn)為釀造濃郁香型白酒的最佳原糧。早在2001年，瀘州老窖就提出了“有機(jī)高粱栽培”的概念，將生產(chǎn)的第一個(gè)作坊放在田地的地板上，濃香的白酒從糯米紅谷變成了昌齡的酒。

正是因?yàn)闉o州老窖始終堅(jiān)持純谷，以糯米紅高粱為原糧，始終繼承了古法傳承，重新賦予了中國白酒酒精的品質(zhì)和獨(dú)特的谷物香氣。廬州老焦昌齡酒正是憑借這一匠心堅(jiān)持下來，演繹了從糯米紅高粱到美洲的傳說。

目前，瀘州老窖嶺州有三種類型的產(chǎn)品，包括儲藏庫年齡“30年、儲藏庫年齡60年、儲藏庫年齡90年”。在這里，地下室的年齡和閱歷豐富的工匠一樣。30年后，窖泥會呈現(xiàn)奇異的黑色，釀出來的酒純凈、甜美、豐滿、口感鮮明。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，)到了60年，坑泥上加了紅綠色，釀出的酒柔和甜美，香氣宜人。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，)90年后，窖泥已經(jīng)呈現(xiàn)出五彩繽紛的光芒，釀造的酒酒味非凡，倉庫香味濃郁。

這么多年來，100年瀘州老窖“窖齡酒”的釀造正是坑、壞人、葉歡相合，百年瀘州老窖“窖齡酒”的酒精和清香品質(zhì)得到了保證，最終釀成了一杯非凡的酒。

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豐富的內(nèi)涵

在品牌塑造上，很多品牌都通過各類營銷去建立產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的聯(lián)系，但是對于白酒這類產(chǎn)品而言，其背后所深藏的文化與精神，才是比白酒產(chǎn)品本身更好的紐帶。正是基于這種有情懷、重設(shè)計(jì)、高品質(zhì)的匠心精神才孕育出“窖齡酒”，給予目標(biāo)人群更高更廣的未來愿景，從而得到市場熱捧，成功地在一片紅海的白酒市場中，抓住了新時(shí)代消費(fèi)群體，抓住了消費(fèi)升級的趨勢。

此外，百年瀘州老窖窖齡酒產(chǎn)品的包裝都極具特色，有顏值、有內(nèi)涵。

窖齡酒90年，以深邃藍(lán)為主色調(diào)，是商務(wù)宴請等消費(fèi)場景的不二之選；窖齡酒60年，以華麗金為主色調(diào)，是家宴消費(fèi)場景的最佳選擇；窖齡30年，以激越紅+榮耀金為主色調(diào)，適合喜慶消費(fèi)場景，選擇它就再合適不過了。同時(shí)，瓶身上皆有“瀘州老窖太極標(biāo)識”的延伸，并融入“年輪”的鏤刻，瓶身圓潤豐腴、瓶底鏤刻國旗五星襯底，造型優(yōu)美，高端大氣，可謂是給足了消費(fèi)者“面子”。

從初入白酒市場到一躍成為“窖齡酒”第一品牌只用了6年時(shí)間。憑借精準(zhǔn)的定位，百年瀘州老窖窖齡酒開拓出一個(gè)市場潛力巨大的白酒市場，更賦予白酒新的市場生命力。

此外，這個(gè)中國首款以“窖齡”為概念推出的白酒品牌，在價(jià)格體系上也較為全面，窖齡30年、60年、90年價(jià)格體系覆蓋300元、400元、500元等全中價(jià)位價(jià)格帶。2018年，百年瀘州老窖窖齡酒銷售額突破20億元，獲得行業(yè)內(nèi)難以想象的>10%市場規(guī)模。

從“質(zhì)優(yōu)價(jià)高”到與“質(zhì)優(yōu)價(jià)宜”齊頭并進(jìn)，百年瀘州老窖“窖齡酒”做出了對當(dāng)下消費(fèi)趨勢的判斷，用一款有“文化”好酒鎖定那些特殊的目標(biāo)消費(fèi)人群，開啟了屬于百年瀘州老窖窖齡酒的新時(shí)代。

這便是百年瀘州老窖“窖齡酒”的成長密碼。