說到滇紅，也是近些年來開始在市面上迅速走紅的一種茶類。

紅茶雖然品種繁多，在國際市場的份額也無出其右，但國內還是綠茶的天下，較為出名的紅茶也就金駿眉、正山小種、祁門紅茶和滇紅。

其中金駿眉和正山小種已經被炒上了天，價格太高，泡沫太大，正宗金駿眉和正山小種常人很難品嘗到。

非正宗金駿眉和正山小種橫行市場，雖然徒有其表，但難掩品質低劣，難以下咽。

祁門紅茶由于宣傳力度不夠，漸漸由傳統(tǒng)老牌名茶淪落為二線品牌。

近些年來，國內紅茶市場雖然被金駿眉和正山小種的東南地區(qū)炒作客們炒得紅紅火火，事實上卻是烏煙瘴氣，問題繁多。

他們賺得盆滿缽滿，喜好紅茶的朋友們卻越來越難喝到一杯價格適中且品質不錯的紅茶。

而西南地區(qū)的那幫炒茶客們因為把普洱和金融結合在一起，近些年來能割的韭菜越來越少，所以頻頻暴雷，莊家們開始迅速抽離資金轉戰(zhàn)其他茶類。

近在咫尺的滇紅就這樣進入了那幫人的視野。

滇紅就是在這樣天時地利的背景下脫穎而出。

相信很多茶友已經喝到了滇紅，但對其相關信息還不甚了解。

今天我們就來聊一聊關于滇紅的那些事兒。

第一，滇紅的簡介。

廣義上的滇紅是指云南省生產出來的紅茶都可以被稱之為滇紅。

其產區(qū)極大，主要分布于云南南部及西南地區(qū)的鳳慶、保山、臨滄及西雙版納一帶。

其茶青皆來源于云南大葉種茶樹，根據等級不同，有的以芽頭制茶，有的以葉片制茶。

其制作工藝和所有紅茶的制作工藝相同，依次為攤晾、揉捻、發(fā)酵、烘干。

市面上常見的金針和紅螺等造型茶還需要在發(fā)酵之后加入理條工藝，再經過高溫烘干而成。

按照干茶外形來分，滇紅主要分為葉茶、碎茶、片茶和末茶。

葉茶和片茶主要銷往國內市場，碎茶和末茶主要以供出口。

葉茶細分開來又分為金針、金絲、金螺、松針、寶塔等。

第二、滇紅的歷史。

云南是我國的產茶大省，種植和制作茶葉的歷史非常悠久，但一直以來都以黑茶和綠茶為主。

相對于其悠久的制茶歷史而言，云南開始加工紅茶還是在不久前的1938年。

那時日本全面侵華戰(zhàn)爭已經開始，中國傳統(tǒng)紅茶產區(qū)被戰(zhàn)爭嚴重破壞，已經陷入了無法生產的境地。

為了維持中國紅茶在國際市場的地位，中茶公司被委派到受戰(zhàn)火影響較小的西南地區(qū)進行試制紅茶。

經過實驗和調研，最終決定以大葉種茶樹為主要茶青來源，制出的紅茶一經推出便受到了西方國家的歡迎。

在戰(zhàn)爭時期，滇紅的出口創(chuàng)造了大量外匯，換來了大量的武器裝備，為抗日戰(zhàn)爭的勝利作出了很大的貢獻。

在以后的幾十年里，滇紅都主要以出口為主。

近些年來由于資本的介入和當?shù)卣拇罅π麄?，才逐漸進入國人的視野，從而形成如今出口和內銷齊頭并進的態(tài)勢。

第三，滇紅存在的問題。

首先，等級造假。

滇紅還未走紅之前，主要以出口為主，等級標準的制定也并不明確。

后來為適應國內市場的需要，根據條形、色澤、湯底和口感等明確制定一到六個等級。等級越高價格越貴。

等級高的滇紅具有條形緊實、身骨厚重、滿披金毫、口感甘甜的特征，這些特征也都是因其樹種、地理特性和制作工藝形成的。

有極少數(shù)茶葉精制廠為了提高茶葉等級和價格，會在毛茶中加入白糖使原本拋松的條形變得緊實，身骨變重，口感變甜；加入落日黃等人工色素使茶葉色澤金黃鮮艷，賣相佳。

其次，古樹紅茶的謊言。

相對于金駿眉和正山小種來說，目前滇紅算是性價比較高的一種紅茶了，幾百塊錢就能買到一斤品質相當不錯的正宗滇紅。這也是滇紅假貨很少的一個原因。

而對于炒作者，性價比高就意味著奇恥大辱。

所以炒作者為了提高滇紅的段位和價格，邁出了炒作滇紅的第一步，開始學著普洱茶，打造古樹紅茶的概念。

明確地告訴大家，所謂的古樹紅茶很少很少，市面上很多商家都稱自己的滇紅是古樹紅茶，但基本上都不是。

云南的古茶樹面積確實很大，古樹茶青的產量也很大。

但是這些茶青都是留著做普洱的，用古茶茶青做成普洱比做成紅茶價格上要貴十倍甚至數(shù)十倍，傻子才用古樹料子做紅茶呢！

目前來看，滇紅的炒作才剛開始。

不過能炒出來的難度也比較大。第一滇紅的產區(qū)廣、產量大，這就決定著不可能像金駿眉那樣通過產區(qū)炒稀缺性；第二紅茶沒辦法像普洱白茶那樣炒年份；第三其樹種都是云南大葉種，沒有辦法像巖茶那樣炒樹種。

炒作者之所以第一步用古樹這個概念，是因為其它概念都不靈了。

不過誰知道呢！憑那幫人的聰明頭腦，第二步怕也不遠了。