丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

新一年茶季即將來(lái)臨，這也意味著，去年存的茶，已經(jīng)走過(guò)365天，成為有生活閱歷的茶。距離成為老白茶，更近了一步。

新茶上市之前，茶農(nóng)最緊要的事兒——騰挪倉(cāng)庫(kù)。

早在去年冬天，茶農(nóng)就把一些以散茶形態(tài)陳放1-2年的白茶，壓制成餅，給新茶騰出空間。以歡迎新成員的加入。

我們作為普通消費(fèi)者，作為茶友，同樣也需要整理整理自己的白茶小倉(cāng)庫(kù)。

在整理倉(cāng)庫(kù)時(shí)，又會(huì)面臨一個(gè)新的問(wèn)題——這么多的白茶，要怎么保存？

嘿！說(shuō)到存茶，自然要向茶農(nóng)取經(jīng)學(xué)習(xí)，他們可是存茶界的大咖、前輩。

茶農(nóng)的倉(cāng)庫(kù)，村姑陳早早地就與原模原樣地copy下來(lái)。在今天的文章中，與茶友們共享，一起學(xué)習(xí)老茶農(nóng)的存茶方法吧！

《2》

說(shuō)到茶農(nóng)的倉(cāng)庫(kù)，用一個(gè)詞來(lái)形容最好——整齊。

走進(jìn)倉(cāng)庫(kù)，就是碼放整齊的紙箱。這些紙箱，大小不一，卻又很有規(guī)模，好似排列有序的兵馬俑，老老實(shí)實(shí)地接受我們的檢閱。

存茶的紙箱，常見有兩種尺寸。一種用來(lái)裝餅茶，一種用來(lái)裝散茶。

我們平時(shí)存茶，可以參考茶農(nóng)的做法，用紙箱。

紙箱存白茶，有三大好處。

第一、平整、不容易倒

我們?cè)诖姘撞钑r(shí)，通常要做到一點(diǎn)，離墻離地保存。換句話說(shuō)，就是要距離地面、墻面有一定的距離。此時(shí)，紙箱是不二之選。它底部平整，好幾個(gè)紙箱可疊高放置，不占地方。

第二、紙箱容量大，比茶罐更能存茶

白茶的品類多，加上有著越存越好的特點(diǎn)，不同年份的白茶放在一起，這數(shù)量不可小覷。加上散茶的體積蓬松，更占空間，故而在選擇存茶容器時(shí)，一定要選擇容量大的，紙箱就是很好的選擇。

像長(zhǎng)40厘米，寬40厘米，高90厘米的紙箱，可存放13斤的壽眉、30斤的白毫銀針，這是其他容器所不具備的特點(diǎn)。

若是用鐵罐、瓷罐，只能存放少量白茶，不成規(guī)模。

第三，紙箱方便取放

紙箱存茶的另一個(gè)好處——方便取放。

雖說(shuō)保存白茶，是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，需要常年累月地轉(zhuǎn)化，但在保存過(guò)程中，也難免要定期查看白茶的陳化情況。

在眾多存茶容器中，紙箱最方便取放、查看。且紙箱封口方便，只要用透明膠把紙箱的四周都密封好即可。

真正適合存茶的容器，其貌不揚(yáng)。像是紫砂罐、陶瓷罐這類茶器，不適合長(zhǎng)時(shí)間存茶，只能裝短時(shí)間內(nèi)要喝完的白茶。

《3》

仔細(xì)查看這些紙箱上的標(biāo)簽，同樣會(huì)發(fā)現(xiàn)一件不得了的事兒，這些白茶，都被分門別類放置。白毫銀針一件、白牡丹一件、壽眉一件。果然專業(yè)！

若是我們家庭存茶，未必有如此大的空間存茶，此時(shí)，我們也不能馬虎。譬如一個(gè)紙箱里，我要放白毫銀針、壽眉，這要怎么包裝呢？

簡(jiǎn)單，白毫銀針、壽眉，分別用塑料袋、鋁袋包好。讓它們各有各的小天地，互不影響，圈地為王。

最好，是能夠讓不同種類的白茶，獨(dú)立包裝。為方便茶友們長(zhǎng)時(shí)間存茶，村姑陳還會(huì)因時(shí)制宜，設(shè)計(jì)出不同尺寸的紙箱。譬如4.5斤、3斤、2斤的茶，單獨(dú)一個(gè)紙箱保存。茶友們收到白茶之后，只要原箱保存就行。

若茶友們收到白茶之后，也會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里頭的白茶包裝，也十分考究，里頭必然會(huì)配有塑料袋和鋁袋。

塑料袋，是為了隔絕空氣和水分。鋁袋，除了能及時(shí)隔絕空氣和水分之外，還具有遮光效果。

在如此嚴(yán)密的保存措施之下，白茶才能越存越好，才能自然轉(zhuǎn)化！

《4》

茶農(nóng)的倉(cāng)庫(kù)，還大有學(xué)問(wèn)。最引人矚目的當(dāng)屬那幾臺(tái)365天、24小時(shí)都運(yùn)作的抽濕機(jī)。

為方便白茶的轉(zhuǎn)化，存茶房間的濕度和溫度一定要把控到位。

要是不知道存茶房間的濕度多少，可以買一個(gè)濕度計(jì)，隨時(shí)把控存茶房間的濕度。

對(duì)于南方存茶的朋友來(lái)說(shuō)，保持房間的干燥，可是重點(diǎn)學(xué)習(xí)項(xiàng)目。

南方最大的特點(diǎn)——多雨。動(dòng)輒就是淅瀝瀝的小雨，南朝四百八十寺，多少樓臺(tái)煙雨中。從春季開始一直到梅雨季節(jié)，最惱人的就是這雨水。

若是存茶的房間潮濕，這茶存沒兩天就會(huì)吸收水汽，從而導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。

最簡(jiǎn)單的方法，像村姑陳一般，買一臺(tái)抽濕機(jī)，24小時(shí)不停地抽濕。以保證白茶的干燥。

《5》

分門別類；控制好存放房間的濕度、溫度；用最樸實(shí)的紙箱存茶；不厭其煩地用三層包裝法存茶……

這些，都是茶農(nóng)存茶的訣竅。

默默地記下這些方法，自然能存出老白茶。

悉心存茶，白茶必不會(huì)虧待我們，它必將以醇厚的湯水，甜蜜的茶香回報(bào)。

投之以木桃，報(bào)之以瓊瑤。

歡迎關(guān)注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識(shí)！

或者直接手機(jī)端點(diǎn)擊下方的“了解更多”！

版權(quán)聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創(chuàng)撰寫，任何媒體未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，歡迎茶友們轉(zhuǎn)發(fā)至朋友圈。