回顧2018年，隨著快速消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入穩(wěn)定增長(zhǎng)期，幾乎所有快速消費(fèi)品都出現(xiàn)供過于求現(xiàn)象，產(chǎn)能過?，F(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)品從稀缺競(jìng)爭(zhēng)過度增長(zhǎng)到飽和競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)從普遍增長(zhǎng)到擠壓式增長(zhǎng)，很多明星企業(yè)銷售量在下降。例如跨國(guó)巨頭寶潔、寶潔、荷西、雀巢等飲料巨頭娃哈哈、可口可樂、百事可樂、陽(yáng)原方便面巨頭康師傅，統(tǒng)一；啤酒巨人：青島燕京；烘焙巨頭們期待希望、港英、雨昕等。

巢下，怎么會(huì)有萬亂？很多快餐企業(yè)破產(chǎn)倒閉！此前，以雨潤(rùn)食品、深圳安奇食品、口頭懸崖食品、此后位居全球家禽企業(yè)第12位的代用食品為代表的企業(yè)等陷入債務(wù)危機(jī)和倒閉危機(jī)的大企業(yè)進(jìn)一步崩潰。

他們都是名鎮(zhèn)一方或業(yè)界典范的企業(yè)，中小企業(yè)陷入這種困境更是無窮無盡。

幾家快消品企業(yè)高興地分憂了幾個(gè)地方

中國(guó)快消品產(chǎn)業(yè)上面飄揚(yáng)著大旗，下面涌動(dòng)著暗流。

2016-2017年中國(guó)快消品銷售額同比增長(zhǎng)3.6%-4.3%，2018年與2017年持平，4.3%，3年同比穩(wěn)定。

據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，幾家代表性的上市快餐公司17-18年的銷售數(shù)據(jù)：

另一家外國(guó)和非上市企業(yè)的銷售數(shù)據(jù)：

可口可樂全球2018年銷售額為318億美元，比2017年的354.1億美元減少了10%。另外，2017年銷售額為198億韓元，2018年預(yù)計(jì)銷售額為208億韓元。

華賓集團(tuán)2017年為196億美元，2018年銷售額為226.8億美元，增長(zhǎng)了15.7%。

獵戶座2018年在中國(guó)的收入為56.7億美元，比2017年的47.46億人增加了18.1%。

另外，據(jù)相關(guān)統(tǒng)計(jì)，截至19年3月，在發(fā)布2018年年度業(yè)績(jī)公告的33家中國(guó)食品飲料公司中，有11家公司業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，4家公司業(yè)績(jī)下降，9家事先增加，3家虧損，1家快損失，3家快損失，2家預(yù)感到了幾個(gè)令人高興的擔(dān)憂。

前面的只是銷售數(shù)據(jù)，損益數(shù)據(jù)是另一幅風(fēng)景。銷售額增加、利潤(rùn)下降不足為奇，年初調(diào)味品17年損失1 ~ 1.2億，18年損失超過3億。

中小企業(yè)的命運(yùn)大多風(fēng)雨飄搖，本身基礎(chǔ)不牢固。再加上18年環(huán)境控制、金融杠桿、原材料、物流費(fèi)等與錢支出相關(guān)的第一輪上漲，下游收錢仍然遲遲不能調(diào)整價(jià)格，始終擺脫不了“撲克”的作用。下一局會(huì)被沖到哪里還是未知數(shù)。

任何事情都有兩極化，倒下的話站得更高，規(guī)則不變。做錯(cuò)了一定有原因的。如果做得好，就會(huì)有辦法的。(約翰f肯尼迪)。

急需改變和升級(jí)

馬云說：“轉(zhuǎn)型升級(jí)的目的不是擺平所有人，不是轉(zhuǎn)型升級(jí)的目的，而是讓好企業(yè)變得更好，淘汰壞企業(yè)，這才是我們轉(zhuǎn)型升級(jí)真正發(fā)展的目的。”

今天，全世界好的實(shí)體企業(yè)仍然不少。不能適應(yīng)世界未來、不能適應(yīng)技術(shù)潮流、不能適應(yīng)未來思維的企業(yè)必須被淘汰。

中國(guó)的知名企業(yè)大部分都有轉(zhuǎn)型的新珊史，但恐怕都趕不上。在這兩年里，業(yè)界內(nèi)中小企業(yè)的轉(zhuǎn)型事例也很引人注目。

猴子餅干可能會(huì)對(duì)制藥公司的食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生很大影響。

“廣告創(chuàng)新”、“社會(huì)營(yíng)銷”讓所有人都知道小而白、不喝酒的酒品牌。

一家小豬佩奇IP將食品、飲料企業(yè)的銷售推向了雪球。

……。

與吃喝有關(guān)的，如“瑞幸咖啡”、“小罐茶”，也是這兩年的創(chuàng)新事例。

對(duì)于食品飲料制造商來說，我們所處的經(jīng)濟(jì)環(huán)境、消費(fèi)者結(jié)構(gòu)和偏好也發(fā)生了變化。未來的需求增長(zhǎng)從過去的“以數(shù)量為中心”逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙詢r(jià)值為中心”。價(jià)格扼殺不再是品牌時(shí)代中國(guó)企業(yè)的需求。價(jià)值扼殺才是未來市場(chǎng)的靈魂。

現(xiàn)在經(jīng)?？梢钥吹健盎ヂ?lián)網(wǎng)”、“大數(shù)據(jù)”、“一碼”、“場(chǎng)景營(yíng)銷”、“新零售”等詞。這些新事物和你的企業(yè)有什么關(guān)系？如何有效地利用出現(xiàn)在這些新名詞后面的能量？如何讓他們成為我們戰(zhàn)略的一部分？

一碼數(shù)據(jù)(廣州)產(chǎn)業(yè)有限公司通過大數(shù)據(jù)、互聯(lián)網(wǎng)等設(shè)計(jì)了“新零售消費(fèi)大數(shù)據(jù)平臺(tái)”，為現(xiàn)有品牌企業(yè)構(gòu)建了新零售、新業(yè)態(tài)、新營(yíng)銷！快速消費(fèi)企業(yè)要想快速發(fā)展，要趕上新零售的風(fēng)氣，必須加快轉(zhuǎn)型升級(jí)。企業(yè)品牌通過網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)進(jìn)行轉(zhuǎn)型升級(jí)，是市長(zhǎng)/市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然，也是企業(yè)集團(tuán)的現(xiàn)實(shí)選擇?！靶铝闶巯M(fèi)者大數(shù)據(jù)平臺(tái)”幫助企業(yè)進(jìn)行精準(zhǔn)營(yíng)銷，通過平臺(tái)營(yíng)銷活動(dòng)增加產(chǎn)品銷售，為企業(yè)提供數(shù)字化管理和大數(shù)據(jù)集成服務(wù)，為傳統(tǒng)的快速消費(fèi)企業(yè)提供轉(zhuǎn)型升級(jí)平臺(tái)。

在機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的時(shí)代，所有企業(yè)都要接受挑戰(zhàn)，抓住機(jī)遇。今后企業(yè)要做好自己，大膽變革，與時(shí)俱進(jìn)，改變，追求發(fā)展。