有的茶香氣撲鼻,也有少量不常喝茶的茶友,在喝茶的時候會驚嘆道:“哇,這么香,該不會加了香精吧?”但對于經常喝茶的茶友來說,就很容易辨別茶香味和香精味,畢竟香精是人工合成的,跟天然的香味還是有明顯的差別。
那么我們普通人如何簡單地辨別香精茶呢?阿楠來和大家聊一聊如果辨別香精茶的一些小技巧。
什么是香精茶
香精茶一般價格都比較低,普遍是一些陳茶或殘茶,但是經過加入香精或色素,進行翻新以后的品質較差的茶用香精提香產生的。香精茶的特征
香氣“怪異”,脫離茶葉的自然香氣,它看似茶香非是茶香,屬于茶葉的另一類香氣。干聞或濕聞香氣與內質不協調的香氣為:刺鼻、濃烈、濃濁且不愉悅、不自然。偏離了茶葉品質一般審美的標準。
當香氣與茶,滋味不協調的時候,可選擇開湯聞香氣、品嘗茶湯的滋味。對于品質較好的普洱茶來講,香氣與茶湯滋味都是比較十分協調的,表現為某種自然、愉快的茶香是珠聯璧合般融合在一起的,不含異物。
然而香精茶在沖泡的時候,香氣一般漂浮、濃濁或刺激性特別強,香氣與茶味不相融合。當香氣與茶味分離,在喝過以后,不容易生津。相反的是越喝越渴,而且口腔以內會感覺到有異物的“殘留”,并久久地揮之不去。
“后泡無香”,香精茶一般不耐泡,每一泡茶香都下降得非???,而且茶香缺乏變化,甚至沖泡到第三泡的時候就已經沒有了香氣。
除此以外還為大家收集三種比較簡易的鑒別真假香精茶的方法,大家在購買普洱茶的時候,也可以選擇使用這三種方法。
用紙巾吸附法
用紙巾將干茶包裹以后密封起來,放置半個小時或一個小時以后取出。由于紙巾對香精的吸附力很強。如果紙巾上帶有化學香精異味,方可認定它為香精茶。而且密閉的時間越長香精味越濃。如果沒有添加香精的茶葉,則試紙與茶一致。如果想要縮短辨識的時間,也可采取蒸汽吸附法,取出一把茶葉放入平口玻璃杯沖泡,用紙巾把杯口罩住,大約在一分鐘以后將紙巾取下冷卻,再聞是否吸附著香氣。香精茶一般都含有固香劑,其受熱的時候刺鼻或飄逸的香精茶會隨著蒸汽上騰附在紙巾上,并不容易散去。
用手揉搓茶葉
可以用手直接揉搓茶葉,如果在揉搓以后,手掌依附粉劑或顏色,也就是加入了一些添加劑的。
隔夜觀察茶漬
可以選擇頭天晚上把茶葉浸泡到茶杯之中,到了第二天早上,可以觀察杯壁上茶質的顏色,當色澤為淺黃、深黃、橘黃,以黃色系作為代表的時候,是不含添加劑的,當色澤為淺綠、深綠、墨綠色的時候,則代表著含有的有添加劑。
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