葡萄酒標(biāo)牌上經(jīng)常出現(xiàn)“Reserve”、“Riserva”、“Reserva”等字，通常我們翻譯為“珍藏”。

對(duì)于許多普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“珍藏”兩個(gè)字仿佛代表了更好的品質(zhì)，至少會(huì)覺(jué)得跟貨架上其它的葡萄酒相比，“珍藏”級(jí)別的葡萄酒應(yīng)該是比較特別的一類(lèi)。但是，這是真的嗎？

實(shí)際上，這個(gè)問(wèn)題沒(méi)有絕對(duì)的答案。起碼，我們得分兩種情況來(lái)討論“珍藏”二字的含義。

從字面上來(lái)理解，“Reserve”確實(shí)意味著較高的品質(zhì)：釀酒師將某些特別釀造或是好年份的酒款珍藏在酒窖里，存放一段較長(zhǎng)的時(shí)間。也就是說(shuō)，“珍藏”酒代表著陳年時(shí)間較長(zhǎng)的高品質(zhì)酒款。

大部分酒莊都會(huì)將他們最好的酒款標(biāo)上“珍藏”字樣，但是在很多地方，所謂的“珍藏”不過(guò)是一種市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的手法罷了。

西班牙和意大利

不過(guò)，至少在西班牙和意大利這兩個(gè)國(guó)家，“珍藏”（Reserve）的使用是有嚴(yán)格的規(guī)定的。

西班牙：Reserva Wine

西班牙酒標(biāo)示Reserva一字，此酒必須陳釀3年、其中有6個(gè)月要入橡木桶。事實(shí)上，西班牙酒的陳年系統(tǒng)非常復(fù)雜，Reserva等級(jí)還不是陳釀時(shí)間最長(zhǎng)的酒款，陳年最長(zhǎng)的葡萄酒會(huì)被標(biāo)注為“特級(jí)珍藏”（Gran Reserva）。

意大利：Riserva Wine

意大利酒在不同的產(chǎn)區(qū)對(duì)“珍藏”酒的規(guī)定會(huì)不一樣，大致上Riserva酒至少陳釀2年；而大酒產(chǎn)區(qū)如Amarone酒至少陳釀4年、Barolo 酒陳釀5年后，才能上市販賣(mài)。

而在奧地利，對(duì)珍藏酒的要求就是酒精含量必須達(dá)到13% ABV以上，與陳年時(shí)間無(wú)關(guān)。

其余國(guó)家

除了上述國(guó)家之外，其余的國(guó)家對(duì)“Reserve”的使用沒(méi)有什么特別的規(guī)定。因此，雖然在新世界產(chǎn)酒國(guó)，酒莊們大多會(huì)用“Reserve”來(lái)命名他們旗下比較特別的酒款系列，但是由于沒(méi)有像西班牙和意大利政府那樣的強(qiáng)制性規(guī)定，因此作為消費(fèi)者來(lái)說(shuō)就沒(méi)有必要特別重視珍藏二字了。

我們舉一個(gè)比較極端的例子吧。美國(guó)納帕谷的Kendall Jackson（肯德·杰克遜）酒莊有一款被命名為Reserve系列的葡萄酒，然而讓人吐槽的是，該酒莊竟然沒(méi)有比Reserve系列更低端的酒了。你沒(méi)看錯(cuò)，Reserve字樣在Kendall Jackson的出品里面一毛不值，是不是覺(jué)得很荒謬？

這款打著Reserve旗號(hào)的酒竟然只是酒莊的入門(mén)酒款

讀到這里，大家已經(jīng)很清楚了吧？除非是西班牙或者意大利的酒，我們大可不必特別在意酒標(biāo)上的“珍藏Reserve”字樣。這個(gè)單詞跟許多諸如“Old Vine”（老藤）、“Fine”（佳釀）、“Special”（特釀）等詞一樣，不過(guò)是酒莊的營(yíng)銷(xiāo)手段而已，并不一定表示酒的品質(zhì)高低。