1.未開封的葡萄酒可以放進(jìn)冰箱嗎？

未開封的葡萄酒可以放在冰箱里，可以存放在陰涼的地方。

事實(shí)上，紅葡萄酒最好避開靜置、通風(fēng)和光線，斜放在木架或木箱上。

并且，順著斜放一定角度，就足以使酒液與橡木塞接觸，起到潤濕的效果。一方面，能防止木塞因久置而干裂導(dǎo)致酒液很快揮發(fā)掉。另一方面，潤濕的木塞能很好地起到減緩空氣氧化酒液，尤其是其中的單寧等多酚物質(zhì)。

2、開封后的紅酒如何保存

打開后的紅酒最好在24小時盡可能的飲用完，對于沒有飲用完的葡萄酒，從科學(xué)的角度我們建議您選用專業(yè)的抽真空瓶塞，抽走真空，然后放入酒柜里，可適當(dāng)把酒柜溫度調(diào)到最低（10-12度），這樣葡萄酒可儲藏72小時左右，保證品質(zhì)不變。

可以選擇放冰箱，很多人都不喜歡將開瓶之后的紅酒放冰箱，其實(shí)冰箱提供的溫度能很好的延緩開瓶后的紅酒變質(zhì)，放進(jìn)冰箱之前要記得將軟木塞塞回瓶身，這樣就能儲存2-3個星期。

3、忌海量飲用紅酒

專家認(rèn)為，飲用紅葡萄酒，每次以50～100毫升為宜，每天不宜超過250毫升。專家指出，喝適量的酒，死亡率比完全沒有喝酒的人要低28%，但若超過此限，死亡率卻不減反增。飲酒過度不僅是造成肝癌和肝硬化等疾病的重要原因，而且因酗酒造成的社會問題更是層出不窮。

此外，紅葡萄酒最好在進(jìn)餐時飲用，可以阻止胃對乙醇的吸收，使血液中乙醇濃度減少50%。睡前并不適宜飲紅酒，而肝病患者更是要注意不宜飲酒。