經(jīng)常喝茶和喝酒的朋友們可能聽過這樣一句諺語：酒尊敬人，茶瞧不起人。

意思就是倒酒要倒?jié)M，這樣才能凸顯自己對(duì)朋友的敬意，而倒茶的時(shí)候只需要倒7分滿，否則就是不尊敬對(duì)方的體現(xiàn)。

這是因?yàn)椴杷话愣己軤C，如果倒?jié)M杯，人家端起茶杯喝茶的時(shí)候，就容易燙手，因此不將茶水倒?jié)M，才能方便朋友端杯飲茶，這也是為同桌飲茶的朋友著想的體現(xiàn)，跟酒桌文化就不一樣。

喝酒就是要將酒杯倒?jié)M，才是對(duì)朋友尊敬愛戴的體現(xiàn)，有一首歌的歌詞是這么唱的：“酒喝干再斟滿，今夜不醉不還?！笨梢娺@倒酒倒?jié)M是有多重要。不過在眾多的酒水品類當(dāng)中，就有那么一種酒，并不能倒?jié)M，而只能倒三分之一，倒多了反而會(huì)被同桌的朋友笑話不會(huì)喝，大家知道是什么酒嗎？沒錯(cuò)，就是紅酒。

紅酒與咱們常喝的白酒和啤酒不同，在喝的時(shí)候不能一口悶，而是需要慢慢細(xì)品，感受紅酒在舌尖及味蕾的變化，才能品味出一款紅酒的好壞。因此紅酒的一個(gè)最基礎(chǔ)喝法，就是不將酒水倒?jié)M一整杯，而倒個(gè)三分之一就恰到好處。

那么這恰到好處的三分之一有什么玄機(jī)？遇到好喝的紅酒，那自己肯定是想要多喝一點(diǎn)，畢竟紅酒就那么多，但是大家喝紅酒的高腳杯可不小，一下子喝完了就沒得剩了。哆啦A夢(mèng)專門咨詢了一位品酒師朋友，今天哆啦A夢(mèng)就在這里給大家分享從品酒師那里了解到的，關(guān)于這個(gè)紅酒的3個(gè)知識(shí)點(diǎn)，以后再出去喝紅酒的時(shí)候，就別傻傻的把紅酒倒?jié)M了，要不然會(huì)被笑話。

第一：便于醒酒

大家都知道，大部分的紅酒都是需要醒酒的。醒酒的時(shí)間取決于紅酒當(dāng)中單寧的含量，單寧含量越高，醒酒的時(shí)間就越長，相對(duì)的，品質(zhì)越好的紅酒當(dāng)中單寧的含量就越高，所以很多地方都會(huì)有一個(gè)專門的醒酒器，大家準(zhǔn)備開始用餐的時(shí)候就將紅酒倒進(jìn)醒酒器里，讓它慢慢蘇醒，得到了充分醒酒的紅酒，氣味和口感都會(huì)得到最大化的呈現(xiàn)。

而咱們的紅酒杯大部分都是酒杯中部或底部面積較大的高腳杯，紅酒倒入酒杯當(dāng)中就相當(dāng)于是攤開放置，就可以起到二次醒酒的作用，倒得太多，醒酒越慢，距離最適合品酒的最佳節(jié)點(diǎn)就越長，因此倒紅酒的時(shí)候，不論是服務(wù)員還是自己朋友幫倒的，都只會(huì)倒三分之一。

第二：便于觀察紅酒的品質(zhì)

在喝紅酒的時(shí)候，大多數(shù)人都是以品酒的目的去品嘗，倒入適量的紅酒在杯中，就可以通過光線的折射來觀察紅酒的品質(zhì)，這個(gè)方法就是將紅酒杯傾斜45度角，放在光源底下，觀察紅酒的色澤是否純粹，或者是否含有雜質(zhì)，一瓶好的紅酒，可以有少許的沉淀物，但是顏色是絕對(duì)漂亮純粹的哦。

同時(shí)，少量的紅酒在杯中輕輕搖晃之后再靜置，大家就可以看到紅酒一個(gè)很美妙的狀態(tài)，那就是：掛杯。多條水柱形的液體在杯壁緩緩向下流淌，水柱越細(xì)，流淌的越均勻的紅酒，就是非常棒的紅酒了！

第三：便于品酒

觀察完了紅酒的顏色和掛杯之后，當(dāng)然是要輕輕喝一口來品味這款紅酒的味道了。在咱們要喝紅酒之前，都會(huì)搖晃一下紅酒杯，這是讓紅酒當(dāng)中的香味能夠得到散發(fā)，品酒的人就可以通過搖晃的動(dòng)作，聞到紅酒散發(fā)的芬芳，工藝越是繁雜的紅酒，散發(fā)的氣味就會(huì)更豐富，不同的時(shí)間段都會(huì)有不同的香味散發(fā)，這是鼻腔的享受。

在品嘗的時(shí)候，小小抿一口，感受紅酒流入口腔，輕微的酸澀刺激舌苔和口腔，最后整個(gè)口腔都在告訴你這款紅酒的真實(shí)味道，喝完之后還會(huì)帶有回甘，你品，你細(xì)品。

所以在倒酒的時(shí)候，就不能將酒水倒得太滿，這樣不利于搖晃紅酒，十分容易灑出來，而且紅酒灑在衣服上的話是非常難清洗的，因此在倒酒的時(shí)候，最忌諱倒得過多。

現(xiàn)在大家知道為啥倒紅酒的時(shí)候倒三分之一是最佳高度了嗎？哆啦A夢(mèng)還分享大家細(xì)品紅酒的方法了，這個(gè)方法用來品嘗傳統(tǒng)釀造工藝的紅酒是最好的哦，以后出去喝紅酒就知道該怎么辨別啦！

大家平時(shí)喜歡喝來自于哪里的紅酒呢？喝紅酒的時(shí)候給你帶來過什么印象最深刻？歡迎一起分享！