酒標(biāo)相當(dāng)于一瓶葡萄酒的身份證。

我們可以通過酒單知道一瓶酒

等級生產(chǎn)地酒吧年份等信息。

所以學(xué)會看葡萄酒酒標(biāo)，

是成為一名合格“酒鬼”的必修課程。

今天就手把手的來教大家學(xué)習(xí)怎么看著名的法國波爾多葡萄酒酒標(biāo)，我們通過最重要的幾個關(guān)鍵詞來了解就可以大致掌握了哦。

下面以圣芝幾款葡萄酒的酒標(biāo)為例。

01.酒莊名稱

CHATEAU BEL AIR：伯萊爾古堡

“Chateau”：酒莊/古堡/城堡。也就是說，Chateau+后綴=酒莊名稱。

Chateau在葡萄酒行業(yè)，一般指種植葡萄并且釀造葡萄酒的莊園，包括這片土地上所有的不動產(chǎn)，比如主人居所、酒窖等。（并不是你想象中的那種金燦燦的城堡啦...）

例如：

拉菲酒莊Chateau Lafite Rothschild

拉圖酒莊Chateau Latour

瑪歌酒莊Chateau Margaux

02.等級

“ CRU BOURGEOIS”

“Cru”讀作“褲”，是“葡萄園”的意思，也有中文譯為酒莊的，“Bourgeois”意思是“中產(chǎn)階級的，中產(chǎn)人士”，合在一起，“Cru Bourgeois”就是“中產(chǎn)階級的葡萄酒”，（簡單說，叫中級莊）。

更高級別的還有“Grand cru （讀作“鋼褲”）classes”：列級名莊 ，用于1855年被列級的酒莊。

由高至低分別為一級名莊（Premier Grand Cru Classe）、二級名莊（Deuxieme Grand Cru Classe）、三級名莊（Troisieme Grand Cru Classe）、四級名莊（Quatrieme Grand Cru Classe）和五級名莊（Cinquieme Grand Cru Classe）。

通常來講，等級的高低在一定程度上決定了酒質(zhì)的高低，名莊酒的質(zhì)量相對來說就更可靠一些。

03.產(chǎn)區(qū)

產(chǎn)區(qū)也是非常重要的信息，一般會標(biāo)在酒標(biāo)上顯眼的位置。一般而言，在酒標(biāo)上標(biāo)注的產(chǎn)地范圍越小，葡萄酒的等級就越高。波爾多的產(chǎn)地等級由低至高依次為波爾多大區(qū)級（波爾多 AC/AOC）、區(qū)域級（梅多克、格拉夫等）和村莊級（波亞克村 Pauillac、瑪歌村 Margaux 等）。

“AppellationMARGAUX Controllee”：瑪歌產(chǎn)區(qū)。（有的酒標(biāo)會直接標(biāo)注：MARGAUX）

也就是說“Appellation”和“Controllee”這兩個單詞中間的名稱代表葡萄酒的產(chǎn)地。還有一個需要注意的是，我們常說的AOC，即原產(chǎn)地保護(hù)條例的全稱為Appellation d’Origine Controlée，Origine意為原產(chǎn)地。

04.酒莊灌裝

Mis en Bouteille…／在...裝瓶

酒標(biāo)上會標(biāo)寫裝瓶地址，通常有三種寫法。第一，Mis en Bouteille au Chateau指的是在酒莊中裝瓶，通常在自有莊園內(nèi)種植的葡萄采摘、釀造、陳年、灌裝的會使用這種寫法；

第二，Mis en Bouteille a la Propriéte指的是酒商裝瓶，酒莊授權(quán)于酒商；

第三，Mis en Bouteille par…這種寫法后面一般直接跟著一個具體地址，或者一個人名，指在某某地址內(nèi)裝瓶，或由任何擁有者裝瓶出售。此酒的產(chǎn)地和風(fēng)味不受相關(guān)法律法規(guī)約束，一般（非絕對）這種葡萄酒較為低端。

除了這些，在瓶身上我們還可以看到葡萄酒的年份（葡萄采摘年份）、酒精度和容量等信息。當(dāng)然，有的酒標(biāo)上會有更多的信息，不過只要我們掌握了以上這幾點(diǎn)，就已經(jīng)很受用了。

知識普及

☆一些常見的令人迷惑的術(shù)語：

1.Grand Vin／佳釀

波爾多酒標(biāo)上常看到寫有Grand vin，或者Grand vin de Bordeaux，意為波爾多佳釀。

2.Produit de France／法國制造

3.Grand Cru Classé／列級莊

4.Cru Bourgeois／中級莊

5.eleve en futs／在橡木桶中陳釀

6.普通餐酒（VDT）、地區(qū)餐酒（VDP）、優(yōu)良地區(qū)餐酒（V.D.Q.S）、法定產(chǎn)區(qū)酒（AOC）

（等級高低，由下到上）

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