2022年的春茶季到了,很多茶友一方面高興自己早早搶到了預(yù)售的好茶,一方面又為接下來的梅雨季節(jié)犯愁。
買回來的新茶肯定要進(jìn)行一段時間的退火,不能馬上拿出來喝。
又不能和原來存放的茶混在一起放。
生熟茶更需要分開放。
茶友們愁啊,小編也愁,講了好多遍的紙箱包裝法,怎么還有茶友不會呢?
前段時間去朋友家玩耍,他激動地向我展示了他的老茶陳列柜。
一個2米高,0.7米寬的玻璃展示柜里,分為五層,每一層都擺了五餅他好不容易淘來的好茶。
按照他的說法,這個展示柜可以嚴(yán)絲合縫的關(guān)上,茶葉不會跑氣,再加上放在客廳里,沒有陽光直射。
兼具了實用性和觀賞性,還能滿足自己的虛榮心,實在是再好不過了。
這樣樸實無華的理由,小編乍一聽,真是被震驚到了。
廢了心血淘來的老茶,難道不應(yīng)該慎之又慎地放在密封、干燥、避光、陰涼、無異味的紙箱中嗎?
朋友的這種做法可能是借鑒了茶葉店里的展示柜。
這樣做是可以讓茶葉一覽無余,但是這不利于普洱茶的轉(zhuǎn)化。
我們都知道普洱茶的魅力在于它雄厚的茶內(nèi)質(zhì)可以和空氣中的氧氣發(fā)生物質(zhì)交換,形成新的風(fēng)味物質(zhì)。
這樣獨特的陳化過程,讓普洱茶可以越陳越香。
把普洱茶放在展示柜里,雖然沒有直射光線,但是白天茶葉會處在漫反射光線之下,長期以往不利于茶葉轉(zhuǎn)化,茶葉的內(nèi)質(zhì)會出現(xiàn)一定程度的消耗。
好不容易淘來的好茶,說不定就存壞了。
茶葉店里這樣擺出的茶,有可能只是包了外包裝的塑料模型,并不是真正的好茶。
我們存茶時,如果盲目照搬只會存壞好茶。
把茶餅放在展示柜里,還是會讓茶葉見光,茶中的葉綠素、多酚類物質(zhì)、茶氨酸等風(fēng)味物質(zhì),會和光線發(fā)生氧化,造成茶餅的顏色、茶香、茶味全方面品質(zhì)下降。
這樣的做法就太可惜了。
無論是老茶還是新茶,拿到手之后檢查完茶餅,就應(yīng)該把茶餅按照生熟分類,放進(jìn)一個密封、干燥、避光、陰涼、無異味的紙箱中。
有的茶友說,我剛接觸普洱茶,不敢買多,只敢一兩餅的買,我應(yīng)該怎樣存茶呢?
其實道理是一樣的,只要我們買到的茶品質(zhì)過關(guān),含水量達(dá)標(biāo),只要好好存儲,這餅茶就可以長期存放。
但是轉(zhuǎn)化效果可能沒有大批量存茶效果好。
相同類型的普洱茶放在一起是可以團(tuán)隊陳化的。
團(tuán)隊陳化就是讓風(fēng)味相似的普洱茶“合并同類項”,讓自身的茶香風(fēng)味更上一層樓。
不同類型的普洱茶放到一起,只會讓它們串味,達(dá)不到集體陳化的目的。
如果買來的茶餅打算近期喝掉,可以用避光厚實的拉口密封袋短時間存儲。
每次喝茶之前將茶餅從密封袋內(nèi)拿出,撬下一塊放回密封袋內(nèi),然后把密封袋放進(jìn)干燥陰涼的抽屜或者收納柜里。
這樣的存放方式,可以保證茶葉兩三個月的時間內(nèi)不會出現(xiàn)大問題,前提一定是每次密封袋的口都嚴(yán)絲合縫地合上。
如果普洱茶買回來之后打算存幾年再喝,那么就需要將茶餅用食品級塑料袋和鋁袋層層密封好,放進(jìn)干燥的紙箱中密封保存,
然后將打包好的紙箱放置在離地30公分,離墻20公分的置物架上,整個空間的環(huán)境要干燥、陰涼,最好不要放置在西曬的房間中。
這樣存放的普洱茶會在時間的作用下變得越發(fā)香醇,且能長期存放。
有些茶友在收到新茶之后會第一時間把普洱茶撬成小塊裝在鐵罐里,這樣喝的時候只要拿出相應(yīng)量的茶塊就可以了。
理論上講,只要普洱茶存放的環(huán)境是干燥、干燥、避光且陰涼的,都適合普洱茶長期存放。
但是餅茶比散茶多了加溫加濕,定型的過程,這樣普洱茶已經(jīng)是一個整體了,如果貿(mào)然拆散,可能會影響普洱茶后期陳化。
如果只是因為怕麻煩,想省去撬茶的步驟,那么小編想說一句,心急吃不了熱豆腐,有些步驟不能省。
春季到了雨水也開始增多,綿綿的春雨給萬物帶來了生機(jī),也給茶葉存儲帶來了風(fēng)險。
不少茶友擔(dān)心自己存的好茶會發(fā)霉變質(zhì)。
只要把你的茶層層包裝好,放進(jìn)紙箱,定期打開檢查,就不必太過憂慮。
梅雨季節(jié)時,只要少開窗,多關(guān)注房間內(nèi)的濕度,發(fā)現(xiàn)濕度過高時,及時用除濕機(jī)除濕。
這樣小心的存茶,就能存出好茶來。
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