隨著成熟啤酒口味的不斷加深，生產(chǎn)成熟啤酒設(shè)備的公司的要求也越來越嚴格。那么啤酒設(shè)備張家的酒花儲藏也是層層把關(guān)的，酒花儲藏到底有什么要求呢？

只有在一定的儲存條件下，儲存的酒花才能在一段時間內(nèi)保持其有效成分不變。微生物的侵害、空氣中氧氣的作用、高溫和濕度等許多環(huán)境因素會加速鑄幣的變質(zhì)和氧化，此外，光對鑄幣的儲存也有害，所以酒的顏色可以變白。因此，只有在低溫、氧氣、避光、干燥的環(huán)境中儲存酒，才能長期保持光澤、香氣、酸含量。

綜上所述，酒花的儲藏要注意以下事項。

酒花包裝要嚴謹，擠壓很重要，抽真空排出空氣，必要時在包裝容器中填充氮氣或二氧化碳進行攔截。

酒花要存放在0 ~ 2以下，酒包要放在木質(zhì)網(wǎng)格上。

酒庫要干燥，相對濕度在60%以下。室內(nèi)光線應(yīng)變暗，以免鑄幣脫色，倉庫內(nèi)不得放置其他氣味物品。

儲藏的酒花要通過先進先出防止密林。

以鑄幣產(chǎn)品(顆粒鑄幣、鑄幣浸膏、鑄幣油)的形式儲存是維持鑄幣釀造價值的好方法。

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