酒喝多了對(duì)身體不好，喝不完，很心痛。我該怎么辦？這篇文章建議收藏！

打開瓶子的#葡萄酒#進(jìn)入氧化狀態(tài)。適當(dāng)?shù)难趸梢允咕评锏南銡庾兊酶訌?fù)雜和多樣，但隨著氧化時(shí)間的延長，酒里的乙醛、乙酸等物質(zhì)會(huì)大量積累，香味和酒結(jié)構(gòu)會(huì)逐漸消失。(大衛(wèi)亞設(shè))。

開了瓶卻未喝完的葡萄酒，可以用下面的方法#存儲(chǔ)#

1. 原瓶塞塞回或擰緊螺旋蓋放進(jìn)冰箱

相比較直接放在室溫下，#冰箱#冷藏放置，是最簡單直接的保存方式。兩點(diǎn)提示：

• 放冰箱前將軟木塞沒有接觸過酒液的一面洗凈風(fēng)干(避免開瓶時(shí)可能的木塞碎屑或原先露在外面時(shí)產(chǎn)生的霉菌污染酒液)，塞住瓶口。如果找不到原先的塞子，用保鮮膜包住瓶口，用橡皮筋扎緊也行。
• 在冰箱里要記得瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面。

2. 換小瓶存儲(chǔ)

從存儲(chǔ)的角度看，裝滿酒的大瓶子里面空氣會(huì)比較少，氧化反應(yīng)慢，適合未開瓶且長期陳年的葡萄酒。開瓶倒出部分酒后，瓶內(nèi)空間會(huì)相應(yīng)變大，酒更容易氧化。經(jīng)常喝酒的朋友建議家里備一些375ml的小瓶(市場(chǎng)流通的大部分葡萄酒是750ml)，喝不完的酒，從大瓶倒入小瓶，再用軟木塞塞好，能夠讓酒多幾天保持狀態(tài)。

3. 用真空瓶塞

氧氣和味道都是葡萄酒存儲(chǔ)的敵人，真空瓶塞是借助氣泵原理，抽出葡萄酒瓶內(nèi)的空氣后再密封，營造一個(gè)低氧的環(huán)境以延長葡萄酒的壽命。真空瓶塞*寶上就有售，價(jià)格也不貴。

4. 使用葡萄酒保鮮氣瓶

保鮮氣瓶存儲(chǔ)著氮?dú)?、氬氣等惰性氣體，注入葡萄酒瓶后，借助惰性氣體比空氣重，會(huì)沉淀并“覆蓋”在酒液上，隔絕酒液與空氣的接觸以防止葡萄酒氧化。

• Emmm...如果以上都不成功，你就只能用剩下的酒來燒牛排、當(dāng)葡萄酒醋使用，或者洗頭發(fā)洗腳做面膜，或者….給老爹老媽拿來泡洋蔥吧！

不同酒款開瓶后的存儲(chǔ)時(shí)間

• #起泡酒#：1-2天。沒有喝完的起泡酒最好用專用的起泡酒塞密封(萬能的*寶...但未親測(cè))后放入冰箱，讓泡泡不至于完全流失。
• 干白/桃紅?葡萄酒??：3-5天。干白和桃紅葡萄酒開瓶后果味、新鮮感、活躍性消失較快，尤其是經(jīng)過橡木桶陳釀的酒，更應(yīng)該盡快喝掉。
• 紅葡萄酒：5-7天。越是輕酒體的紅葡萄酒，越要盡快喝掉。單寧重、酸度高的酒抗氧化能力更強(qiáng)一些，7天也是極限了。
• 甜酒/加強(qiáng)酒：我曾經(jīng)打開過一瓶入門級(jí)寶石波特Ruby Port, 喝了些后放置在一邊忘記了，期間出差等原因長時(shí)間不在家，再拿起來已經(jīng)近2個(gè)月過去，聞起來一般，但在嘴里依舊太妃糖、拿鐵咖啡、巧克力的味道層層推進(jìn)，損傷是余味不夠持久，有些松散。所以呢，加強(qiáng)酒開瓶后具體還可以保存多久，有錢又有興趣的朋友可以找各種級(jí)別的買來多測(cè)測(cè)，測(cè)完也記得和大家分享哈！

切記，不論放幾天，前提是：放置在陰涼的環(huán)境中！放置在陰涼的環(huán)境中！！放置在陰涼的環(huán)境中！?。?/p>

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