《詩城李白》李白都州市白篇，長安市上述集面。

”，曹操“何以解憂，唯有杜康”，無數(shù)文人學(xué)士以酒為靈感之源，執(zhí)筆過許許多多與酒有關(guān)的著述，不計其數(shù)的千古佳作更是傳唱至今。

酒是一種特殊的文化載體，融于歲月長河之中，不斷地向前推演，而逐漸形成了一種特殊的文化形式和文化象征。在古代的以酒祭禮、酒政文化、酒禮文化，隨著時間的推移，漸漸地演變成了當(dāng)下的酒桌社交、現(xiàn)代酒桌禮儀。酒已經(jīng)滲透進了我們生活的方方面面，成為我們不可或缺的存在。

提到酒文化，就不得不提起“二鍋頭”了。二鍋頭發(fā)展至今已經(jīng)有了800多年的歷史了，如今二鍋頭不僅是一種獨特的釀酒工藝，更是北京風(fēng)味文化的典型代表。

據(jù)記載北京二鍋頭的成名起源于康熙朝十九年前門外源升號酒坊。在蒸酒時，將用作冷卻器的天鍋內(nèi)第一次放入涼水冷卻而流出的酒稱為酒頭，第三次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒稱為酒尾，酒頭、酒尾提出不用，只取第二次換入錫鍋里的涼水冷卻流出的酒，口味最為香醇，“二鍋頭”的名頭就是由此而來。

作為一種清香型白酒，二鍋頭從誕生之初便廣受普通酒友消費者們的喜愛，二鍋頭的技藝一直傳承至今，最終形成了京城白酒的主要競爭格局。既然說到了二鍋頭，紅星和牛欄山自評為超市最暢銷的兩款酒，不免會被放在一起討論，那么紅星和牛欄山這兩款酒哪款更值得買呢？

紅星二鍋頭

紅星成立于1949年，至今已問世七十多年。紅星一直致力于制作傳統(tǒng)工藝、固態(tài)發(fā)酵的二鍋頭，除了完全繼承傳統(tǒng)工藝，還結(jié)合了現(xiàn)代技術(shù)，是一個把最大時間和資源傾注在二鍋頭身上的企業(yè)。紅星一直堅守著維持二鍋頭酒價平穩(wěn)的職責(zé)，要釀造老百姓喝得起的糧食酒。二鍋頭味道甘冽醇厚，價格低廉，一經(jīng)上市立馬被老百姓所接受，是經(jīng)過老百姓舌尖考驗的二鍋頭老酒，被老百姓譽為“平價茅臺”。

牛欄山二鍋頭

牛欄山去年營收102.89億，成功實現(xiàn)百億收入。牛欄山這些年一直比較專注于濃香型白酒和勾兌白酒的制造，對傳統(tǒng)二鍋頭工藝投入得比較少。但我們不可否認(rèn)的是，老百姓心中同價位二鍋頭里，牛欄山口感最好，性價比最高。憑借著得天獨厚的水源以及氣候優(yōu)勢，再加上它自身獨特的釀酒工藝，牛欄山二鍋頭酒體無色透亮，口感清香芬芳，酒體協(xié)調(diào)，回味悠長，在消費者中廣受好評。

說在最后，紅星和牛欄山都算得上是傳承多年的老牌子，品質(zhì)也是多年來一直未變，我們很難評價出到底哪款酒比較好。小編的建議就是，根據(jù)自己偏好來決定，如果喜歡醇厚甘冽、清香純正的二鍋頭可以選擇紅星，而想要綿柔悠長，回味甘甜的感覺就首選牛欄山。所以你們比較偏愛哪一款呢？