傳統(tǒng)上，白酒有活血脈、藥力、增進食欲、消除疲勞、情緒陶冶，具有輕快、御寒、提神的功能。喝少量低級白酒可以擴張小血管，減少血液中的糖量，促進血液循環(huán)，減緩膽固醇等脂質(zhì)堆積在血管壁上，有利于循環(huán)系統(tǒng)和心腦血管。今天釀造白酒加工業(yè)的話，我來告訴你怎么買白酒。

觀察包裝

買酒的時候一定要仔細查看這種酒的商標(biāo)名稱、顏色、圖案、標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等。好白酒的標(biāo)簽印刷很挑剔。紙張精美潔白，字體清晰，色彩明亮均勻，圖案配色準(zhǔn)確，墨水線不重疊。真品包裝的邊緣接縫整齊、緊密，沒有緊繃、不平和縫隙的現(xiàn)象。不要買沒有廠名、廠址、生產(chǎn)日期的白酒。

檢查瓶蓋

目前，中國的明白酒瓶蓋大多使用鋁金屬防盜蓋子，其特點是蓋子光滑，形狀統(tǒng)一，開放方便，圖案和文字整齊清晰，大邱緊湊。如果是假產(chǎn)品，倒著掉的時候，蓋子不容易扭曲，圖案、文字模糊。

觀察質(zhì)量

如果是無色透明玻璃瓶包裝，手里拿著酒瓶，慢慢倒過來，有向光觀察瓶底部下沉的物質(zhì)或云等現(xiàn)象，就會發(fā)現(xiàn)酒的雜質(zhì)很多?？梢钥闯觯绻埔翰皇ス饩€，不混濁，沒有懸浮物，酒的質(zhì)量會更好。從顏色來看，除了醬香型酒外，一般白酒應(yīng)該是無色透明的。

香區(qū)分

往無色透明的玻璃杯里倒酒，看自然光，白酒應(yīng)該清澈透明，沒有懸浮物和沉淀物。然后聞著它的香氣，將鼻子靠近杯子口，辨別香氣的高低和香氣的特征。(威廉莎士比亞、哈姆雷特、香名言)最后，品嘗它的味道，喝少量的酒，攤在舌頭上，口感的薄厚、柔軟、順化、粗糙、酸、甜、甜、辣味道是否協(xié)調(diào)，低級白酒一般是品質(zhì)差或發(fā)霉的食物，原料

辨別真?zhèn)?

白酒是假酒泛濫的重災(zāi)區(qū)。據(jù)悉，茅臺等高檔白酒每年投入數(shù)億韓元資金進行“造假”。據(jù)悉，過去出廠的白酒經(jīng)常在包裝上印有激光數(shù)據(jù)，消費者可以通過電話確認(rèn)酒的真假。但是，隨著偽造水平的提高，“名牌”的可行性受到挑戰(zhàn)，大部分主流企業(yè)都在移植芯片，以秘密代碼的形式防止偽造。但是消費者肉眼看不到代碼，要鑒別真假，必須訪問專賣店、旗艦店的文件柜查詢機。這種防偽技術(shù)和系統(tǒng)太麻煩，普及價值也不大。而且，消費者也很難通過“網(wǎng)文切”的一般方法識別“異鬼”。

為了解決這個難題，以全國著名白酒、葡萄酒為試點，開始開發(fā)這個防偽查詢系統(tǒng)。川禹治明珠從2010年開始試行該查詢系統(tǒng)，并于去年年末在市場上正式亮相。了解詳情，搜索微信小程序，釀造白酒加工業(yè)。