生活中我們喝的酒的三大類別是葡萄酒、啤酒和白酒。它們的口感差異自然很大，但同樣的酒，都有酒精度數(shù)，除了口感，它們有什么區(qū)別？

原料信息——

白酒的主要釀造原料是高粱、大米、糯米、小麥、玉米、小谷、大谷、麥麩、酒母，由糖化發(fā)酵劑制成酒。啤酒以麥芽、鑄幣、水為主要原料，大米制作淀粉材料。葡萄酒的主要原料是各種釀酒葡萄(如雷司令、赤霞珠等)。關(guān)于釀造工藝——

白酒需要發(fā)酵蒸餾，啤酒和葡萄酒只發(fā)酵，不蒸餾。其中白酒工藝最復(fù)雜，啤酒最簡單，葡萄酒發(fā)酵時(shí)間最長。啤酒屬于發(fā)酵酒，生產(chǎn)分為三個(gè)階段，首先制作麥芽(在粉碎的麥芽中加入水、鑄幣、糖煮后過濾)，然后糖化，最后發(fā)酵7~21天即可。白酒釀造7分鐘工藝3分鐘原料，白酒釀造工藝有很多種，釀造方法決定白酒的味道、香氣、香氣等。白酒是蒸餾酒，主要釀造過程是烹飪、制曲、發(fā)酵糖化、蒸餾、墨汁和混合。相反，葡萄酒以7分鐘的原料3分鐘的工藝，好葡萄可以釀造出好酒，葡萄品種在很大程度上決定了葡萄酒的風(fēng)味、香氣和口感水平。這也是為什么幾年來酒吃得好的原因。葡萄酒是發(fā)酵酒，用新鮮葡萄發(fā)酵，糖化，添加二氧化硫(抗氧化活性)，然后放在不銹鋼桶或橡木桶里陳年的。關(guān)于酒精——

根據(jù)釀造工藝的不同，啤酒、白酒、葡萄酒的酒精含量差異也很大。其中白酒的酒精度數(shù)最高，啤酒最低。純酒精含量1瓶2/5瓶燒酒 8聽啤酒1瓶黃酒1/3瓶揚(yáng)州酒。根據(jù)100克的酒精含量劃分酒精精度，淺色啤酒酒精精度通常在3.4%~3.8%之間，濃啤酒酒精精度為4% ~ 5%。3.8度，喝一瓶750毫升的啤酒，酒精攝入量為22.8克。葡萄酒的酒精度數(shù)比啤酒略高，通常在8.5%-14%之間。像意大利莫斯卡托阿斯提汽酒這樣的低葡萄酒酒精精度不到10%。中低度在10%-12%之間。比如加拿大冰葡萄酒和美國雷司令。一般在12%~13.5度時(shí)，葡萄酒的酒精含量主要取決于葡萄糖的含量，葡萄糖越高，酒精度數(shù)越高，但不能根據(jù)酒精的高低來判斷葡萄酒的不良。白酒是三種酒中酒精度數(shù)最高的，目前市場上的白酒度數(shù)一般在35%~65%之間，其中38%、45%、52%是最常見的白酒度數(shù)。60%以上高度的白酒很少，通常在北方。包裝——信息

啤酒酒精準(zhǔn)確度低，罐頭或玻璃瓶很多。白酒最好存放在陶壇上。陶壇的材質(zhì)特殊，含有豐富的硒、鐵、鋅、鈣等微量元素，有利于白酒的跨年。也可以用玻璃瓶儲(chǔ)存。葡萄酒微生物多，接觸空氣容易破壞葡萄酒本身的味道，通常用玻璃瓶作為容器，用螺旋蓋子或軟木塞密封。不能在塑料桶或陶器罐里儲(chǔ)存葡萄酒。罐子會(huì)產(chǎn)生微量的化學(xué)反應(yīng)，使葡萄酒變得美味。

口感差異——

啤酒中含有大量二氧化碳，口感有點(diǎn)苦啤酒花味，酸甜的味道并不突出。根據(jù)種類的不同，葡萄酒的口感差異也很大。丹寧哥葡萄酒酸的味道和橡木桶的味道，口感豐富。新世界葡萄酒一般帶有柑橘、丁香、肉桂等水果的香味。像貴婦酒一樣的甜葡萄酒酸甜可口，飲料味道更好。(威廉莎士比亞，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜，甜蜜)。

關(guān)于各自的優(yōu)缺點(diǎn)——

• 啤酒在夏季最暢銷，炎熱的夏天來一杯啤酒最是痛快。啤酒是把雙刃劍，啤酒能快速促進(jìn)人體對營養(yǎng)的吸收，會(huì)讓人更容易攝入過多的熱量，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為脂肪。這也是為什么喝啤酒容易長啤酒肚的原因。
• 葡萄酒中含有1000多種礦物質(zhì)，比較重要的就有300多種，適量飲用葡萄酒是對人體健康有益的，可以保護(hù)血管、防止動(dòng)脈硬化、降低膽固醇。
• 白酒中含有的礦物質(zhì)遠(yuǎn)比葡萄酒豐富，適量飲用白酒可以舒筋活血，消除疲勞和緊張，預(yù)防心血管疾病，還能消食開胃，驅(qū)寒。

關(guān)于酒完全是個(gè)人愛好，不存在哪個(gè)更高端一點(diǎn)哪個(gè)口感更好一點(diǎn)。白酒比較貴，但好的啤酒和好的葡萄酒都有貴的。