3.15剛過去，央視又爆出了許多消費者維權(quán)信息。在茶行業(yè)，也不能避免有些不良商家為了吸引消費者而提出的噱頭營銷，“純料古樹”就是一個很好的例子，今天小雨說說什么是真正的“純料古樹普洱茶”

什么是古樹茶

古樹茶，以百年以上樹齡的云南喬木古樹之鮮葉為原料，制作的高品質(zhì)茶飲，如古樹普洱茶生茶、古樹紅茶、古樹普洱茶熟茶。

一般而言，100年以上的就算是古茶樹了。（骨灰級茶友一般認為一百年到三百年只能算“大樹”，三百年以上才能稱之為“古樹”。但古茶樹的樹齡判斷是一個非常復雜的事情，無法明確區(qū)分樹齡，這樣的細分也不太具有實際意義。）

100年為界的古樹茶樹齡的時間界定，是有特殊的歷史原由的。近代云南大量種植茶樹，是在清道光之前（1820-1850），從清末開始云南茶區(qū)多有戰(zhàn)亂、瘟疫等發(fā)生，茶樹的種植栽培自然陷入停頓，直至民國初期（1912），方開始在鳳慶地區(qū)種植生產(chǎn)紅茶；西雙版納地區(qū)大量種植茶樹已然是二十世紀八十年代的事情了，1983年前后種植群體種，到了1986、1987年開始種植良種茶扦插苗。由上可看出，云南兩次大規(guī)模種植茶樹的歷史，中間有大概近百年時間的間隔，所以以百年劃分古樹茶的樹齡是相對合理的。

古茶樹，一般為數(shù)百年前乃至上千年前，云南少數(shù)民族先民種植下的茶樹，有野生型、過渡型、栽培型，皆是沒有任何人為干擾，自然生存下來的喬木古樹。云南是世界茶樹的起源地，是擁有古茶樹最多的地方，在中國和世界具有唯一性。但因為茶園改造，茶樹矮化等歷史原因，而今古茶樹主要分布在勐臘縣為核心的古六大茶山和勐?？h為核心的新六大茶山的古樹群落，數(shù)量稀少，彌足珍貴。

什么是純料古樹茶？

首先，我們得弄清“純料”的意思，究竟什么是“純料”呢？是指采摘自同一個山頭的山頭茶？還是同一個村寨的？或者是同一顆茶樹？而小雨則認為“純料古樹茶”應該是單純由百年以上古茶樹鮮葉作為原料而制成的古樹茶，都叫“純料古樹茶”。

因為云南茶區(qū)地形復雜，海拔、氣候、自然環(huán)境、生態(tài)、土壤、樹齡等不同，同一個村寨或者相隔不到百米的茶，味道都可能大相徑庭，所以雨林古茶坊提出了“調(diào)配古樹茶”理念。就像世界上沒有完美的人一樣，世界上也沒有完美的茶，調(diào)配是優(yōu)勢互補，它讓古樹茶滋味更協(xié)調(diào)、層次更豐富、品質(zhì)更高、轉(zhuǎn)化更好。

雨林古茶坊是首家在云南西雙版納各個古茶山上建設古茶坊，并且只向茶農(nóng)收購古茶鮮葉（注：鮮葉標準為“一芽二葉”。）的企業(yè)，原因就是要保證每一片葉子都是采摘自古樹（注：古茶樹和臺地茶只能在還是鮮葉的階段作區(qū)分，制作成毛茶后必須通過品飲來區(qū)別，而且很多茶客未必能分辨出來。）

122座古茶坊、300多個村寨，雨林擁有無可比擬的、龐大的、滋味迥異的、優(yōu)質(zhì)古樹茶原料儲備和調(diào)配古茶的龐大數(shù)據(jù)庫?；诓枞~本身的口感特點，雨林古茶坊可以通過古樹調(diào)配的方式，得到雨林古茶豐富多樣的口感，筑就了雨林古茶坊豐富的產(chǎn)品體系。

世界上沒有相同的一片樹葉，一棵樹上的果子還有酸有甜，從山頭茶，到村寨茶，到單株，沒有最純只有更純，你已經(jīng)可以看出“古樹純料”只是一個概念一個營銷噱頭而已，不要再一味地追求“純山頭”、“純村寨”、“純單株”，但是你可以追求“純古樹”的調(diào)配風味。