勐海茶廠是大益茶業(yè)集團的核心成員企業(yè)，它坐落于世界茶樹發(fā)源地、同時也是馳名中外的普洱茶原產(chǎn)地--風景如畫的西雙版納傣族自治州勐?？h境內(nèi)。1938年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，畢業(yè)于法國巴黎大學的范和鈞先生和畢業(yè)于清華大學的張石城先生帶領(lǐng)90多位來自祖國各地的茶葉技術(shù)工作者于勐海（舊稱佛海）籌建茶廠，并于1940年正式創(chuàng)立，是云南歷史最悠久的專業(yè)化茶葉生產(chǎn)企業(yè)、勐海茶廠已發(fā)展成為集原料種植、加工和銷售于一體的綜合型企業(yè)，其生產(chǎn)的 “大益”牌產(chǎn)品覆蓋普洱茶、紅茶、綠茶等多個系列共計數(shù)百品種。

事記

勐海是云南西南的一個縣，這里原先是車里宣慰司（土司中級別較高的）的領(lǐng)地，這里有成片的古茶林。由于缺少文獻的佐證，這些茶林的種植者和種植年代有些模糊。

●1910年，清政府幫助車里土司平定了勐海土司和勐遮土司之間的內(nèi)訌，同年，漢族商人張?zhí)秒A在勐海開設(shè)了勐海歷史上的第一個茶莊。當時，勐年產(chǎn)茶葉不足兩千擔（每擔相當于50千克），全部運往思茅加工。1923年以后，由于經(jīng)緬甸、印度進入西藏的茶路的發(fā)現(xiàn)，很多人到勐海設(shè)立茶莊，壓制茶葉后直接出境。

●1939年初，剛成立的云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司決定派遣范和鈞、張石城兩先生赴勐海（當時叫佛海）調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情形，并籌建年產(chǎn)5000箱機制茶的實驗茶廠。4月，由云南省財政廳投資的“云南思普區(qū)茶葉實驗場南糯山（當時南糯山歸車里縣管理）制茶廠”成立。1939年4月1日，范和鈞、張石城由昆明出發(fā)，經(jīng)大理、保山、臘戌、仰光、景棟等地，最終于1939年5月26日到達佛海。8月1日，南嶠（在今勐?？h勐遮）農(nóng)場場長李升(字茂堂)率本公司技工25名赴佛海工作，月底到達。同月，招收9名本地學生進入進廠。9月下旬，制茶十八日，計制成白茶一種，紅茶三種，綠茶二種，磚茶二種，藏銷緊茶一種，老青茶三種，合計得一千一百七十斤。1939年10月14日，范和鈞離開佛海，茶廠由張石城代為管理。

●1940年1月1日，“中國茶葉貿(mào)易股份有限公司佛海實驗茶廠”（勐海茶廠前身）正式成立，范和鈞任廠長。1940年2月27日，第二批工人、學生、職員隊伍四十余人抵達佛海。1910年1月，由云南全省經(jīng)濟委員會認墊新滇幣二十六萬元，云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司及云南富滇新銀行各認墊新幣十二萬元，成立云南全省經(jīng)濟委員會佛海服務(wù)社。范和鈞暫任經(jīng)理。佛海實驗茶廠生產(chǎn)紅茶 93擔，綠茶39擔，圓茶400擔（委托同昌號和玉溪人陳璽加工）。另外，云南全省經(jīng)濟委員會佛海服務(wù)社生產(chǎn)緊茶1000擔。

●1941年，佛海茶廠主要生產(chǎn)紅末茶，同時，佛海茶廠和佛海服務(wù)社大量收購私商緊茶，從1941年秋到1942年春，收購緊茶超過一萬兩千擔，部分運到葛倫堡銷售，部分被炸，部分疏散在勐海各茶莊。

●1942年，由于日軍攻入緬甸，佛海茶葉出境通道被阻，同時，日機轟炸佛海，佛海茶廠大多數(shù)員工撤退，茶廠進入保管期，廠方物資由佛海服務(wù)社李拂一負責接收，刀國棟、周光澤等留守。

●1943年，佛海茶廠生產(chǎn)高檔白茶318市斤。

●1945年，李拂一將部分1942年存留的緊茶賣給馬鼎臣的鼎興號。

●1946年，佛海茶廠1942年所收購的緊茶數(shù)千擔被售與思茅恒盛公，后者將這批茶全部銷往西藏。

●1947年，佛海茶廠留守的職員周光澤，利用佛海茶廠的油印機開辦《佛海旬刊》，共出版10期。

●1950年3月，佛?？h臨時人民政府接管佛海茶廠。茶廠共有：三層樓房一幢，二層樓房兩幢，25千瓦發(fā)電機一臺，18千瓦發(fā)電機一臺，24千瓦發(fā)動機一臺，2千瓦電動機一臺，牛力發(fā)動機一臺，烘茶機兩臺，切茶機一臺，牛力揉茶機一臺，平圓機一臺，沖床、車床等多種。

●1951年，省茶司派王興、楊秉葵、唐慶陽等籌備恢復佛海茶廠的生產(chǎn)，王全面負責，楊負責行政，唐負責業(yè)務(wù)。1952年正式開工生產(chǎn)，少量加工紅茶；大量收購青毛茶，同時收購私商洪記、可以興、云生祥等茶莊生產(chǎn)的緊茶交省公司銷售。公司名稱為：“中國茶葉公司佛海茶廠”。九月十四日，由中國茶葉總公司統(tǒng)一注冊「中茶」牌商標，注冊證號為第8071號，并要求全國國營茶廠統(tǒng)一使用此商標，佛海茶廠的產(chǎn)品除藏銷茶品外，都使用中茶牌商標。1984年以前，勐海茶廠全部出口茶和大部內(nèi)銷精致茶均須調(diào)至昆明，由“省茶司”再行分配轉(zhuǎn)調(diào)。

●1953年9月，茶廠更名為“中國茶業(yè)公司西雙版納茶廠”。同年接管了主要生產(chǎn)紅茶的南糯山茶廠。由于公司業(yè)務(wù)、人事管理并不一致，因此，勐海茶廠很長時間沒有正廠長，只有負責人，（副廠長中的一員），這些負責人中有：劉國棟、胡杰、嚴振儒、周培榮等。由于當時全國的國營茶廠統(tǒng)一使用“中茶”商標，勐海茶廠作為中國茶葉公司的業(yè)務(wù)下屬單位，茶廠名稱的更改并不一定反映在包裝上，舊的包裝和圖章仍可以使用。

●1954年4月，佛海茶廠更名為“云南省茶業(yè)公司西雙版納茶廠”，茶廠開始加工緊壓茶、綠茶。

●1956年2月，更名為思茅專區(qū)勐海茶廠。中國茶葉公司改為中國茶葉出口公司。云南僑銷圓茶和青毛茶均調(diào)廣東省茶葉公司出口或重新拼配。

● 1957年，茶廠改隸云南省商業(yè)廳經(jīng)濟作物局。茶廠改革制茶機具，加工能力猛增。

●1958年，勐海茶廠為解決運輸難等問題，開始將勐?？h調(diào)運公司內(nèi)部的毛茶原料經(jīng)過蒸軟壓成大方塊運輸，昆明、下關(guān)茶廠收到原料后再復蒸解塊。

●1959年，勐海茶廠開發(fā)出“勐海方茶”、“普洱方茶”、“勐海沱茶”、“勐海磚茶”等新產(chǎn)品。

●1961年1月，更名為“勐海縣茶廠”。新茶路1號現(xiàn)址和老茶廠自由街和平路8號同時使用。同年，中國茶葉出口公司改名為中國茶葉土產(chǎn)進出口總公司。

●1963年1月，茶廠更名為“云南省勐海茶廠”。

●1964年，勐海茶廠副廠長周培榮參與了云南省在勐海進行的云南大葉種茶全面測定和用云南大葉種制做高品質(zhì)紅茶的技術(shù)研究。

●1966年，中國茶葉土產(chǎn)進出口公司云南茶葉分公司成立。

●1967年，將心臟形的緊茶改為長方磚形，使用中茶牌商標。

●1970年，中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進出口總公司成立，專營茶葉出口業(yè)務(wù)。茶廠又更名為“勐?？h茶廠”。

●1972年，中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進出口總公司云南茶葉分公司成立。我們所見到的“云南七子餅茶”大多是這一時期以后的。

●1974年，生產(chǎn)普洱茶（熟茶）6擔，以后逐年增加。當時，由于發(fā)酵技術(shù)的原因，勐海茶廠的高級別熟散茶（如三四級、五六級茶）因湯色、老味等指標達不到外商要求，因此，以“云南青”名義出口。

●1976年，云外茶業(yè)字第84/45號文件為勐海茶廠普洱茶規(guī)定了如下七個茶號：云南七子餅 7572 7682云南普洱茶74092 74102 云南青（茶） 74342 74562 74782。昆明的7581磚，7663沱、7763磚等茶號也在這一文件中給以規(guī)定。這里，散茶第三、四位、緊壓茶第三位代表原料等級；散茶第五位，緊壓茶第四位代但表茶廠，昆明茶廠1，勐海茶廠2，下關(guān)茶廠3，普洱茶廠4。

●1978年，普洱茶（熟茶）的加工量躍居各精制茶之首。這一年，勐海全縣共加工精制茶27797擔，其中綠茶3675擔，紅茶7403擔，緊壓茶（普洱生茶）6936擔，特種茶（普洱熟茶）9783擔。

●1982年，更名為“勐海茶廠”。周培榮去世。如果以范和鈞為第一任廠長，周培榮是文革后被任命的勐海茶廠的第二任廠長。

●1983年，云南七子餅茶獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。同年，唐慶陽被任命為第三任廠長，并于年底退休。

●1984年，鄒炳良接任勐海茶廠廠長，為勐海茶廠的第四任正廠長。

●1985年，勐海茶廠應(yīng)香港南天公司要求，創(chuàng)制出8582（生茶）、8592（熟茶）兩種新茶號。

●1986年，普洱茶10級、8級分獲省優(yōu)稱號。

●1988年，勐海茶廠在八達、布朗山開辟兩個萬畝茶園基地，為以后勐海茶廠的原料供應(yīng)打下很好的基礎(chǔ)。同年，勐海沱茶獲全國營養(yǎng)食品“熊貓杯”銀獎。

●1989年，“大益”商標注冊成功，作為茶廠自主品牌開始了海外市場推廣。勐海茶廠此舉是對中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司要求屬下各茶廠使用中茶牌商標時必須繳付使用費的一個對策。同年，普洱茶散茶79562、79092、79102獲省優(yōu)稱號。

●1990年，勐海沱茶、普洱方茶等獲得省優(yōu)稱號。

●1992年，“宮廷普洱”被授予云南名茶稱號。

●1993年，勐海茶廠重新調(diào)整、規(guī)范了各茶號普洱茶的拼配比例。1993年以后，政府組織的茶葉評獎漸漸被各種協(xié)會、活動組委會等所組織的評獎所代替，勐海茶廠獲得過眾多的金、銀、銅獎，不錄。

●1996年1月，“勐海茶葉有限責任公司”掛牌成立，公司（茶廠）實行兩塊牌子、一套班子、獨立核算的經(jīng)營管理模式，開始多種經(jīng)營，投資啤酒廠、玩具廠等領(lǐng)域。

●1996年~1998年，盧云任廠長

●1998年10月~2002年，阮殿蓉任廠長。

●1999年，勐海茶廠獲綠色食品和有機（天然）食品雙認證。

●2002年~2004年，鄭躍任廠長。從2000年到2004年，勐海茶廠的產(chǎn)品豐富而多樣，很多產(chǎn)品是經(jīng)銷商訂制茶，部分還是來料加工茶，這使得大益茶的辨認成了一門復雜的學問。

●2004年10月，云南博聞投資有限公司全面接手勐海茶廠。

●2005年 11月25日，勐海茶廠率先在西雙版納州取得食品生產(chǎn)質(zhì)量安全（QS）許可證。

●2006年1月1日，勐海茶廠全面啟用包裝防偽系統(tǒng)。5熟茶品種幾乎所有喝普洱茶的茶友，都是自飲用熟茶開始步入普洱品茗的世界。渥堆熟茶工藝形成于1973年。其后。由于勐海茶廠卓越的渥堆技術(shù)遠超業(yè)界同行，故坊間的熟茶茶品中，以勐海廠熟茶最受消費者的喜愛。勐海茶廠生產(chǎn)的制式熟茶，批量生產(chǎn)始于上世紀70年代中期，使用的原料來源很廣，除勐?？h本地外，還有使用臨滄等地區(qū)的原料。勐海茶廠的熟茶主要產(chǎn)品有各種等級的熟散茶、100克及250克沱茶、磚茶和茶餅等花色品種。其中餅茶主要有以下幾種：7572熟餅勐海茶廠7572熟茶，是可以確定從70年代中期生產(chǎn)于的產(chǎn)品。

產(chǎn)品防偽:

為了加強自我的品牌保護，勐海茶廠于2006年元月正式啟用了國家高度?？氐那把赜♀n技術(shù)，作為勐海茶廠的產(chǎn)品專用防偽技術(shù)。

防偽內(nèi)飛(7張)

簡單的鑒別方法，用肉眼觀察就可分辯防偽：內(nèi)飛及標簽上均有一根深棕色的線在紙上時隱時現(xiàn)，線上印有激光縮微文字“大益”，微縮字母“DAYI”在特定位置通過放大鏡亦清晰可見，滿足以上條件即為大益真品。

1、不需要借助任何儀器設(shè)備，只需用肉眼觀察，內(nèi)飛及標簽上均有一根深棕色的線在 紙上時隱時現(xiàn)，而且深棕色的線上有激光縮微文字“大益”。

2、通過紫外線燈進行觀察，標簽的中間的“益”字顯綠色，內(nèi)飛的中間“益”字和下方空白處“DAYI”顯綠色。

3、在內(nèi)飛及標簽的某一線畫中有微縮字母“DAYI”，通過放大鏡清晰可見。

4、采用國際先進的防偽軟件生成有很強的防復制性的防偽版紋。

7572熟餅

此款茶品暢銷不衰，長期以來都有持續(xù)生產(chǎn)，是勐海廠的大宗熟餅。7572所使用的茶材為3～8級茶菁，而以5～6級青壯葉為主，發(fā)酵度較高，湯水細甜。但是，歷史上的7572并非全是渥堆熟茶。在1981年，省茶司曾接受香港利安茶行訂單，生產(chǎn)了一批7572生茶。

8592與“紫天熟餅”

嘜號8592的勐海茶廠七子餅，拼配方式為3-6級原料為面茶，粗老葉為里茶，發(fā)酵度較低。所知應(yīng)是從1985年開始，歷年來持續(xù)生產(chǎn)至今。此款茶最早由香港南天貿(mào)易公司訂購。這幾批8592，外包裝紙上蓋有紫色“天”字圓印章，俗稱“紫天”。

8592老茶一直受到茶人的喜愛。其中以早期生產(chǎn)的“厚紙紫天”等產(chǎn)品身價最高。香港林奇苑茶行于90年代初也開始定制8592熟餅，因外包裝紙蓋有紅色“天”字圓印章，故被人們稱為“紅天”。市面上流通的“紫天”，多是商家以同期或較后期的產(chǎn)品私蓋印章的仿品。

由于“紫天”在業(yè)界的名聲太大，坊間的仿品除用同期8592加蓋印章外，有的還使用7572。甚至到了后來，在茶磚和某些生茶品上，也有人加蓋紫、紅、藍、黃等各色“天”字以牟暴利。此外，市場上還流通有幾批外包裝蓋印“8892”的產(chǎn)品。這款茶并非勐海茶廠的產(chǎn)品，而是90年代末期私商制造的翻壓茶。

7262與7562磚茶

90年代末期，勐海茶廠研發(fā)了一系列新茶品。所知嘜號有：7042、7062、7502、7512、7592、7692等。但這些新產(chǎn)品大都沒有量產(chǎn)投入市場，只有7262成為新的常規(guī)產(chǎn)品并得到大規(guī)模推廣。此外，7592作為私商定制茶，也曾生產(chǎn)過幾批。

7262，現(xiàn)知投產(chǎn)的起始年份應(yīng)在2000年。此款茶發(fā)酵度較低，使用接近宮廷級的金毫細茶撒面，里茶選用3～6級青壯茶菁，外觀十分美觀，湯質(zhì)柔口味厚。按前勐海廠副廠長、拼配師董老師的說法，此款茶品是“人們生活質(zhì)量提高了，針對高端消費開發(fā)的”。

在勐海廠的熟茶系列中，此款茶品由于選材細嫩，外形美觀、口感濃稠柔滑厚重，被譽為勐海廠的頂級熟餅。

由于7262這一嘜號的編號方法與勐海廠其他制式產(chǎn)品不同（其他產(chǎn)品的第二位數(shù)字都是5），故經(jīng)常被消費者混為7562。嘜號7562的茶，是勐海茶廠的一款常規(guī)熟茶磚。以3～6級茶菁混拼，發(fā)酵度較低。早期產(chǎn)品曾使用細嫩芽尖撒面，后期產(chǎn)品則沒有這道工序。此款茶的生產(chǎn)歷史也很長，歷年以來都有生產(chǎn)。

7452熟餅7452

應(yīng)與7572同為勐海茶廠在70年代中期開始生產(chǎn)的熟茶。在勐海廠的歷史中，7452只在早期有一些生產(chǎn)，后來就逐漸退出市場了。7452的身世至今還有謎團。有專家認為，7452與7572這兩款茶的不同，可能在于茶材拼配時級數(shù)高低的差別，7452的拼配等級比較細嫩。另一種說法是，勐海廠老茶人回憶中7452是單片紙盒裝的7572。究竟孰是孰非，還要等待歷史文獻資料的進一步證明。

生茶品種

勐海茶廠生產(chǎn)的制式生茶，使用的原料主要來自版納州勐?？h境內(nèi)。這一地區(qū)所轄的巴達、布朗、南糯、班章等茶山中，遺存有大量清末民國時期遺種的粗耕野放茶。早期的勐海廠青餅，大都使用這種茶菁為制茶原料。80年代中期以后，這些老茶園迅速被改良種灌木新樹茶園所取代，并建成了巴達、布朗、南糯山三個基地茶園。為保證大宗產(chǎn)品品制的相對穩(wěn)定，勐海茶廠的生茶茶品都是經(jīng)拼配制成。除采用不同產(chǎn)區(qū)、不同等級的茶菁原料進行拼配外，外人所不易得知的一個重要環(huán)節(jié)，是各款茶品都使用3-5年的老毛茶原料拼配，即一餅茶中，有甚至更早的原料。勐海茶廠的生茶，花色品種有大小方磚、沱茶和餅茶等幾類。其中餅茶類主要有以下幾種：

7542與“73青餅”

嘜號7542的七子餅，是勐海茶廠青餅中最大宗的產(chǎn)品。其拼配方式為：面茶用3、4級幼嫩芽葉，里茶用5、6級葉（后期也出現(xiàn)過摻7、8級老葉的情況）。

此款茶品應(yīng)該是從80年代初開始生產(chǎn)的。在進出口公司的文獻記載中，文革時期勐海茶廠并沒有嘜號為7542的產(chǎn)品。

小白菜

大白菜

坊間長期以來一直流傳這樣的說法：嘜號75X2的茶品都是從1975年開始生產(chǎn)，但實際情況并非如此。勐海茶廠在70年代生產(chǎn)的茶品，確知的只有7572和7452兩種熟茶。文革時期是否有生產(chǎn)生餅，至今尚無定論。但市面上流通的7532、7542、7582等生餅則都應(yīng)是80年代以后的產(chǎn)品。市場上流通的七子老青餅，以7542的數(shù)量最多。這款茶生產(chǎn)壽命長，各批次間品質(zhì)差距大，所以要鑒別某一片茶的品質(zhì)和年代，需要有相當豐富經(jīng)驗。坊間通常以外包裝紙的印刷來判斷年份。但是外包紙只能當作參考，因為市面上有更換外包紙的茶品，也有后期產(chǎn)品仿早期印刷。在茶品的斷代上，餅茶的內(nèi)飛比較具有參考價值；油墨、紙質(zhì)、餅?zāi)！⒉璨钠磁涫址ǖ?，也是重要的鑒定依據(jù)。

俗稱“73青餅”的7542，是臺北鈺壺軒黃先生于1998年12月命名的。這批茶的外包紙是大口中，茶字為手工蓋印，內(nèi)飛有細字尖出和美術(shù)字體兩種，刷嘜7542—503或—506。早先人們曾認為“73青餅”生產(chǎn)于1973年。則可以肯定的講：“73青餅”橫式大票上50X的編號，表明它于1985年還在生產(chǎn)。

7532與“雪印青餅”

嘜號7532的七子餅，是勐海茶廠青餅中最為細嫩的茶品，產(chǎn)量并不是很多。此茶拼配方式是3—6級茶菁原料混拼，面、里茶一致。

俗稱“雪印青餅”的7532，是鈺壺軒黃先生于1999年11月命名的。指的是80年代前期的一批7532青餅。這批7532的外觀是：紙筒裝，外包小口中油面厚紙，茶字為粉綠色手工蓋印，朱砂紅細字平出內(nèi)飛，小內(nèi)票，小餅?zāi)！?/p>

真正的“雪印”，在市場上已經(jīng)很少見了。但由于“雪印”的名字在茶界過于出名，以致后來許多的7532，也被冠名為“雪印”以抬高身價。購買時需注意區(qū)分年代。

7582與8582

勐海茶廠于1980年以后開始生產(chǎn)7582青餅。1985年之后，香港南天貿(mào)易公司開始向勐海茶廠定制七子餅茶，從此該款茶品的嘜號也相應(yīng)改稱為8582。8582的嘜號自1985年開始一直沿用至90年代初，然后才又有部分產(chǎn)品恢復使用7582的名稱。8582的拼配方式為：面茶用3、4級幼嫩芽葉，里茶用7、8級葉（后期也出現(xiàn)摻5、6級青壯葉的情況）。早期8582的餅?zāi)］^大，直徑約21cm。8582青餅大都為薄紙包裝，早期也曾出現(xiàn)過三批厚棉紙包裝的8582。所知其年代分別在1987至1992年間。這三批產(chǎn)品在餅?zāi)Ｉ嫌泻艽蟛町悺?/p>

7572生茶7572

長久以來一直作為勐海茶廠熟茶的嘜號。但是因特殊的原因，歷史上也曾出現(xiàn)過一批7572生茶。

這批7572生茶生產(chǎn)于1981年，是云南省茶葉公司接受香港利安茶行訂單制作，由前勐海廠李易生副廠長交給港商。這批茶的為大口中外包裝紙，細字尖出內(nèi)飛。其使用得茶菁原料較同期的7542肥壯一些，面里茶很相近。購買7572青餅，必須注意倉儲品質(zhì)，市場上所見到的，大都因為入倉而品相、口感不佳。

黃印七子餅及其他

勐海茶廠的早期產(chǎn)品，有“七子黃印”系列和“大藍印”、“紅帶”等茶品。這些茶品都已經(jīng)十分罕見，多數(shù)已經(jīng)收入收藏家手中而退出市場流通。

“黃印”系統(tǒng)的茶品十分復雜，茶人們按照其外觀差別，區(qū)分為“大黃印”“小黃印”“認真配方”等幾種。“黃印”的得名，源于其外包裝紙的八中茶標志的“茶”字多為黃色，這是原先的綠色顏料退色所致。

因此，也有綠色“茶”字的茶品被稱為“黃印”，不足為怪?！包S印”系統(tǒng)的產(chǎn)品，由于很多都沒有嘜號，結(jié)合茶品的轉(zhuǎn)化程度，推測其年代早于有嘜號的產(chǎn)品。其外包裝為大口中印刷，內(nèi)飛細字尖出?！按笏{印”也是早期勐海茶廠的青餅，其年代與黃印系統(tǒng)接近。

大口中印刷，細字尖出內(nèi)飛。早期勐海茶廠的青餅中，曾有一批茶因茶餅正面埋有一條紅色絲帶而得名“紅帶青餅”。其拼配方式比較類似早期7532，包裝紙為大口中薄紙。關(guān)于“紅帶”的年份，通常認為它與73青餅同期，但也有人認為它的年代更早。

勐海茶廠是大益茶業(yè)集團的核心成員企業(yè)，它坐落于世界茶樹發(fā)源地、同時也是馳名中外的普洱茶原產(chǎn)地--風景如畫的西雙版納傣族自治州勐海縣境內(nèi)。1938年，為振興中華茶產(chǎn)業(yè)，畢業(yè)于法國巴黎大學的范和鈞先生和畢業(yè)于清華大學的張石城先生帶領(lǐng)90多位來自祖國各地的茶葉技術(shù)工作者于勐海（舊稱佛海）籌建茶廠，并于1940年正式創(chuàng)立，是云南歷史最悠久的專業(yè)化茶葉生產(chǎn)企業(yè)、勐海茶廠已發(fā)展成為集原料種植、加工和銷售于一體的綜合型企業(yè)，其生產(chǎn)的 “大益”牌產(chǎn)品覆蓋普洱茶、紅茶、綠茶等多個系列共計數(shù)百品種。

事記

勐海是云南西南的一個縣，這里原先是車里宣慰司（土司中級別較高的）的領(lǐng)地，這里有成片的古茶林。由于缺少文獻的佐證，這些茶林的種植者和種植年代有些模糊。

●1910年，清政府幫助車里土司平定了勐海土司和勐遮土司之間的內(nèi)訌，同年，漢族商人張?zhí)秒A在勐海開設(shè)了勐海歷史上的第一個茶莊。當時，勐年產(chǎn)茶葉不足兩千擔（每擔相當于50千克），全部運往思茅加工。1923年以后，由于經(jīng)緬甸、印度進入西藏的茶路的發(fā)現(xiàn)，很多人到勐海設(shè)立茶莊，壓制茶葉后直接出境。

●1939年初，剛成立的云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司決定派遣范和鈞、張石城兩先生赴勐海（當時叫佛海）調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情形，并籌建年產(chǎn)5000箱機制茶的實驗茶廠。4月，由云南省財政廳投資的“云南思普區(qū)茶葉實驗場南糯山（當時南糯山歸車里縣管理）制茶廠”成立。1939年4月1日，范和鈞、張石城由昆明出發(fā)，經(jīng)大理、保山、臘戌、仰光、景棟等地，最終于1939年5月26日到達佛海。8月1日，南嶠（在今勐海縣勐遮）農(nóng)場場長李升(字茂堂)率本公司技工25名赴佛海工作，月底到達。同月，招收9名本地學生進入進廠。9月下旬，制茶十八日，計制成白茶一種，紅茶三種，綠茶二種，磚茶二種，藏銷緊茶一種，老青茶三種，合計得一千一百七十斤。1939年10月14日，范和鈞離開佛海，茶廠由張石城代為管理。

●1940年1月1日，“中國茶葉貿(mào)易股份有限公司佛海實驗茶廠”（勐海茶廠前身）正式成立，范和鈞任廠長。1940年2月27日，第二批工人、學生、職員隊伍四十余人抵達佛海。1910年1月，由云南全省經(jīng)濟委員會認墊新滇幣二十六萬元，云南中國茶葉貿(mào)易股份有限公司及云南富滇新銀行各認墊新幣十二萬元，成立云南全省經(jīng)濟委員會佛海服務(wù)社。范和鈞暫任經(jīng)理。佛海實驗茶廠生產(chǎn)紅茶 93擔，綠茶39擔，圓茶400擔（委托同昌號和玉溪人陳璽加工）。另外，云南全省經(jīng)濟委員會佛海服務(wù)社生產(chǎn)緊茶1000擔。

●1941年，佛海茶廠主要生產(chǎn)紅末茶，同時，佛海茶廠和佛海服務(wù)社大量收購私商緊茶，從1941年秋到1942年春，收購緊茶超過一萬兩千擔，部分運到葛倫堡銷售，部分被炸，部分疏散在勐海各茶莊。

●1942年，由于日軍攻入緬甸，佛海茶葉出境通道被阻，同時，日機轟炸佛海，佛海茶廠大多數(shù)員工撤退，茶廠進入保管期，廠方物資由佛海服務(wù)社李拂一負責接收，刀國棟、周光澤等留守。

●1943年，佛海茶廠生產(chǎn)高檔白茶318市斤。

●1945年，李拂一將部分1942年存留的緊茶賣給馬鼎臣的鼎興號。

●1946年，佛海茶廠1942年所收購的緊茶數(shù)千擔被售與思茅恒盛公，后者將這批茶全部銷往西藏。

●1947年，佛海茶廠留守的職員周光澤，利用佛海茶廠的油印機開辦《佛海旬刊》，共出版10期。

●1950年3月，佛?？h臨時人民政府接管佛海茶廠。茶廠共有：三層樓房一幢，二層樓房兩幢，25千瓦發(fā)電機一臺，18千瓦發(fā)電機一臺，24千瓦發(fā)動機一臺，2千瓦電動機一臺，牛力發(fā)動機一臺，烘茶機兩臺，切茶機一臺，牛力揉茶機一臺，平圓機一臺，沖床、車床等多種。

●1951年，省茶司派王興、楊秉葵、唐慶陽等籌備恢復佛海茶廠的生產(chǎn)，王全面負責，楊負責行政，唐負責業(yè)務(wù)。1952年正式開工生產(chǎn)，少量加工紅茶；大量收購青毛茶，同時收購私商洪記、可以興、云生祥等茶莊生產(chǎn)的緊茶交省公司銷售。公司名稱為：“中國茶葉公司佛海茶廠”。九月十四日，由中國茶葉總公司統(tǒng)一注冊「中茶」牌商標，注冊證號為第8071號，并要求全國國營茶廠統(tǒng)一使用此商標，佛海茶廠的產(chǎn)品除藏銷茶品外，都使用中茶牌商標。1984年以前，勐海茶廠全部出口茶和大部內(nèi)銷精致茶均須調(diào)至昆明，由“省茶司”再行分配轉(zhuǎn)調(diào)。

●1953年9月，茶廠更名為“中國茶業(yè)公司西雙版納茶廠”。同年接管了主要生產(chǎn)紅茶的南糯山茶廠。由于公司業(yè)務(wù)、人事管理并不一致，因此，勐海茶廠很長時間沒有正廠長，只有負責人，（副廠長中的一員），這些負責人中有：劉國棟、胡杰、嚴振儒、周培榮等。由于當時全國的國營茶廠統(tǒng)一使用“中茶”商標，勐海茶廠作為中國茶葉公司的業(yè)務(wù)下屬單位，茶廠名稱的更改并不一定反映在包裝上，舊的包裝和圖章仍可以使用。

●1954年4月，佛海茶廠更名為“云南省茶業(yè)公司西雙版納茶廠”，茶廠開始加工緊壓茶、綠茶。

●1956年2月，更名為思茅專區(qū)勐海茶廠。中國茶葉公司改為中國茶葉出口公司。云南僑銷圓茶和青毛茶均調(diào)廣東省茶葉公司出口或重新拼配。

● 1957年，茶廠改隸云南省商業(yè)廳經(jīng)濟作物局。茶廠改革制茶機具，加工能力猛增。

●1958年，勐海茶廠為解決運輸難等問題，開始將勐海縣調(diào)運公司內(nèi)部的毛茶原料經(jīng)過蒸軟壓成大方塊運輸，昆明、下關(guān)茶廠收到原料后再復蒸解塊。

●1959年，勐海茶廠開發(fā)出“勐海方茶”、“普洱方茶”、“勐海沱茶”、“勐海磚茶”等新產(chǎn)品。

●1961年1月，更名為“勐?？h茶廠”。新茶路1號現(xiàn)址和老茶廠自由街和平路8號同時使用。同年，中國茶葉出口公司改名為中國茶葉土產(chǎn)進出口總公司。

●1963年1月，茶廠更名為“云南省勐海茶廠”。

●1964年，勐海茶廠副廠長周培榮參與了云南省在勐海進行的云南大葉種茶全面測定和用云南大葉種制做高品質(zhì)紅茶的技術(shù)研究。

●1966年，中國茶葉土產(chǎn)進出口公司云南茶葉分公司成立。

●1967年，將心臟形的緊茶改為長方磚形，使用中茶牌商標。

●1970年，中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進出口總公司成立，專營茶葉出口業(yè)務(wù)。茶廠又更名為“勐?？h茶廠”。

●1972年，中國土產(chǎn)、畜產(chǎn)進出口總公司云南茶葉分公司成立。我們所見到的“云南七子餅茶”大多是這一時期以后的。

●1974年，生產(chǎn)普洱茶（熟茶）6擔，以后逐年增加。當時，由于發(fā)酵技術(shù)的原因，勐海茶廠的高級別熟散茶（如三四級、五六級茶）因湯色、老味等指標達不到外商要求，因此，以“云南青”名義出口。

●1976年，云外茶業(yè)字第84/45號文件為勐海茶廠普洱茶規(guī)定了如下七個茶號：云南七子餅 7572 7682云南普洱茶74092 74102 云南青（茶） 74342 74562 74782。昆明的7581磚，7663沱、7763磚等茶號也在這一文件中給以規(guī)定。這里，散茶第三、四位、緊壓茶第三位代表原料等級；散茶第五位，緊壓茶第四位代但表茶廠，昆明茶廠1，勐海茶廠2，下關(guān)茶廠3，普洱茶廠4。

●1978年，普洱茶（熟茶）的加工量躍居各精制茶之首。這一年，勐海全縣共加工精制茶27797擔，其中綠茶3675擔，紅茶7403擔，緊壓茶（普洱生茶）6936擔，特種茶（普洱熟茶）9783擔。

●1982年，更名為“勐海茶廠”。周培榮去世。如果以范和鈞為第一任廠長，周培榮是文革后被任命的勐海茶廠的第二任廠長。

●1983年，云南七子餅茶獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。同年，唐慶陽被任命為第三任廠長，并于年底退休。

●1984年，鄒炳良接任勐海茶廠廠長，為勐海茶廠的第四任正廠長。

●1985年，勐海茶廠應(yīng)香港南天公司要求，創(chuàng)制出8582（生茶）、8592（熟茶）兩種新茶號。

●1986年，普洱茶10級、8級分獲省優(yōu)稱號。

●1988年，勐海茶廠在八達、布朗山開辟兩個萬畝茶園基地，為以后勐海茶廠的原料供應(yīng)打下很好的基礎(chǔ)。同年，勐海沱茶獲全國營養(yǎng)食品“熊貓杯”銀獎。

●1989年，“大益”商標注冊成功，作為茶廠自主品牌開始了海外市場推廣。勐海茶廠此舉是對中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進出口公司要求屬下各茶廠使用中茶牌商標時必須繳付使用費的一個對策。同年，普洱茶散茶79562、79092、79102獲省優(yōu)稱號。

●1990年，勐海沱茶、普洱方茶等獲得省優(yōu)稱號。

●1992年，“宮廷普洱”被授予云南名茶稱號。

●1993年，勐海茶廠重新調(diào)整、規(guī)范了各茶號普洱茶的拼配比例。1993年以后，政府組織的茶葉評獎漸漸被各種協(xié)會、活動組委會等所組織的評獎所代替，勐海茶廠獲得過眾多的金、銀、銅獎，不錄。

●1996年1月，“勐海茶葉有限責任公司”掛牌成立，公司（茶廠）實行兩塊牌子、一套班子、獨立核算的經(jīng)營管理模式，開始多種經(jīng)營，投資啤酒廠、玩具廠等領(lǐng)域。

●1996年~1998年，盧云任廠長

●1998年10月~2002年，阮殿蓉任廠長。

●1999年，勐海茶廠獲綠色食品和有機（天然）食品雙認證。

●2002年~2004年，鄭躍任廠長。從2000年到2004年，勐海茶廠的產(chǎn)品豐富而多樣，很多產(chǎn)品是經(jīng)銷商訂制茶，部分還是來料加工茶，這使得大益茶的辨認成了一門復雜的學問。

●2004年10月，云南博聞投資有限公司全面接手勐海茶廠。

●2005年 11月25日，勐海茶廠率先在西雙版納州取得食品生產(chǎn)質(zhì)量安全（QS）許可證。

●2006年1月1日，勐海茶廠全面啟用包裝防偽系統(tǒng)。5熟茶品種幾乎所有喝普洱茶的茶友，都是自飲用熟茶開始步入普洱品茗的世界。渥堆熟茶工藝形成于1973年。其后。由于勐海茶廠卓越的渥堆技術(shù)遠超業(yè)界同行，故坊間的熟茶茶品中，以勐海廠熟茶最受消費者的喜愛。勐海茶廠生產(chǎn)的制式熟茶，批量生產(chǎn)始于上世紀70年代中期，使用的原料來源很廣，除勐?？h本地外，還有使用臨滄等地區(qū)的原料。勐海茶廠的熟茶主要產(chǎn)品有各種等級的熟散茶、100克及250克沱茶、磚茶和茶餅等花色品種。其中餅茶主要有以下幾種：7572熟餅勐海茶廠7572熟茶，是可以確定從70年代中期生產(chǎn)于的產(chǎn)品。

產(chǎn)品防偽:

為了加強自我的品牌保護，勐海茶廠于2006年元月正式啟用了國家高度?？氐那把赜♀n技術(shù)，作為勐海茶廠的產(chǎn)品專用防偽技術(shù)。

防偽內(nèi)飛(7張)

簡單的鑒別方法，用肉眼觀察就可分辯防偽：內(nèi)飛及標簽上均有一根深棕色的線在紙上時隱時現(xiàn)，線上印有激光縮微文字“大益”，微縮字母“DAYI”在特定位置通過放大鏡亦清晰可見，滿足以上條件即為大益真品。

1、不需要借助任何儀器設(shè)備，只需用肉眼觀察，內(nèi)飛及標簽上均有一根深棕色的線在 紙上時隱時現(xiàn)，而且深棕色的線上有激光縮微文字“大益”。

2、通過紫外線燈進行觀察，標簽的中間的“益”字顯綠色，內(nèi)飛的中間“益”字和下方空白處“DAYI”顯綠色。

3、在內(nèi)飛及標簽的某一線畫中有微縮字母“DAYI”，通過放大鏡清晰可見。

4、采用國際先進的防偽軟件生成有很強的防復制性的防偽版紋。

7572熟餅

此款茶品暢銷不衰，長期以來都有持續(xù)生產(chǎn)，是勐海廠的大宗熟餅。7572所使用的茶材為3～8級茶菁，而以5～6級青壯葉為主，發(fā)酵度較高，湯水細甜。但是，歷史上的7572并非全是渥堆熟茶。在1981年，省茶司曾接受香港利安茶行訂單，生產(chǎn)了一批7572生茶。

8592與“紫天熟餅”

嘜號8592的勐海茶廠七子餅，拼配方式為3-6級原料為面茶，粗老葉為里茶，發(fā)酵度較低。所知應(yīng)是從1985年開始，歷年來持續(xù)生產(chǎn)至今。此款茶最早由香港南天貿(mào)易公司訂購。這幾批8592，外包裝紙上蓋有紫色“天”字圓印章，俗稱“紫天”。

8592老茶一直受到茶人的喜愛。其中以早期生產(chǎn)的“厚紙紫天”等產(chǎn)品身價最高。香港林奇苑茶行于90年代初也開始定制8592熟餅，因外包裝紙蓋有紅色“天”字圓印章，故被人們稱為“紅天”。市面上流通的“紫天”，多是商家以同期或較后期的產(chǎn)品私蓋印章的仿品。

由于“紫天”在業(yè)界的名聲太大，坊間的仿品除用同期8592加蓋印章外，有的還使用7572。甚至到了后來，在茶磚和某些生茶品上，也有人加蓋紫、紅、藍、黃等各色“天”字以牟暴利。此外，市場上還流通有幾批外包裝蓋印“8892”的產(chǎn)品。這款茶并非勐海茶廠的產(chǎn)品，而是90年代末期私商制造的翻壓茶。

7262與7562磚茶

90年代末期，勐海茶廠研發(fā)了一系列新茶品。所知嘜號有：7042、7062、7502、7512、7592、7692等。但這些新產(chǎn)品大都沒有量產(chǎn)投入市場，只有7262成為新的常規(guī)產(chǎn)品并得到大規(guī)模推廣。此外，7592作為私商定制茶，也曾生產(chǎn)過幾批。

7262，現(xiàn)知投產(chǎn)的起始年份應(yīng)在2000年。此款茶發(fā)酵度較低，使用接近宮廷級的金毫細茶撒面，里茶選用3～6級青壯茶菁，外觀十分美觀，湯質(zhì)柔口味厚。按前勐海廠副廠長、拼配師董老師的說法，此款茶品是“人們生活質(zhì)量提高了，針對高端消費開發(fā)的”。

在勐海廠的熟茶系列中，此款茶品由于選材細嫩，外形美觀、口感濃稠柔滑厚重，被譽為勐海廠的頂級熟餅。

由于7262這一嘜號的編號方法與勐海廠其他制式產(chǎn)品不同（其他產(chǎn)品的第二位數(shù)字都是5），故經(jīng)常被消費者混為7562。嘜號7562的茶，是勐海茶廠的一款常規(guī)熟茶磚。以3～6級茶菁混拼，發(fā)酵度較低。早期產(chǎn)品曾使用細嫩芽尖撒面，后期產(chǎn)品則沒有這道工序。此款茶的生產(chǎn)歷史也很長，歷年以來都有生產(chǎn)。

7452熟餅7452

應(yīng)與7572同為勐海茶廠在70年代中期開始生產(chǎn)的熟茶。在勐海廠的歷史中，7452只在早期有一些生產(chǎn)，后來就逐漸退出市場了。7452的身世至今還有謎團。有專家認為，7452與7572這兩款茶的不同，可能在于茶材拼配時級數(shù)高低的差別，7452的拼配等級比較細嫩。另一種說法是，勐海廠老茶人回憶中7452是單片紙盒裝的7572。究竟孰是孰非，還要等待歷史文獻資料的進一步證明。

生茶品種

勐海茶廠生產(chǎn)的制式生茶，使用的原料主要來自版納州勐?？h境內(nèi)。這一地區(qū)所轄的巴達、布朗、南糯、班章等茶山中，遺存有大量清末民國時期遺種的粗耕野放茶。早期的勐海廠青餅，大都使用這種茶菁為制茶原料。80年代中期以后，這些老茶園迅速被改良種灌木新樹茶園所取代，并建成了巴達、布朗、南糯山三個基地茶園。為保證大宗產(chǎn)品品制的相對穩(wěn)定，勐海茶廠的生茶茶品都是經(jīng)拼配制成。除采用不同產(chǎn)區(qū)、不同等級的茶菁原料進行拼配外，外人所不易得知的一個重要環(huán)節(jié)，是各款茶品都使用3-5年的老毛茶原料拼配，即一餅茶中，有甚至更早的原料。勐海茶廠的生茶，花色品種有大小方磚、沱茶和餅茶等幾類。其中餅茶類主要有以下幾種：

7542與“73青餅”

嘜號7542的七子餅，是勐海茶廠青餅中最大宗的產(chǎn)品。其拼配方式為：面茶用3、4級幼嫩芽葉，里茶用5、6級葉（后期也出現(xiàn)過摻7、8級老葉的情況）。

此款茶品應(yīng)該是從80年代初開始生產(chǎn)的。在進出口公司的文獻記載中，文革時期勐海茶廠并沒有嘜號為7542的產(chǎn)品。

小白菜

大白菜

坊間長期以來一直流傳這樣的說法：嘜號75X2的茶品都是從1975年開始生產(chǎn)，但實際情況并非如此。勐海茶廠在70年代生產(chǎn)的茶品，確知的只有7572和7452兩種熟茶。文革時期是否有生產(chǎn)生餅，至今尚無定論。但市面上流通的7532、7542、7582等生餅則都應(yīng)是80年代以后的產(chǎn)品。市場上流通的七子老青餅，以7542的數(shù)量最多。這款茶生產(chǎn)壽命長，各批次間品質(zhì)差距大，所以要鑒別某一片茶的品質(zhì)和年代，需要有相當豐富經(jīng)驗。坊間通常以外包裝紙的印刷來判斷年份。但是外包紙只能當作參考，因為市面上有更換外包紙的茶品，也有后期產(chǎn)品仿早期印刷。在茶品的斷代上，餅茶的內(nèi)飛比較具有參考價值；油墨、紙質(zhì)、餅?zāi)?、茶材拼配手法等，也是重要的鑒定依據(jù)。

俗稱“73青餅”的7542，是臺北鈺壺軒黃先生于1998年12月命名的。這批茶的外包紙是大口中，茶字為手工蓋印，內(nèi)飛有細字尖出和美術(shù)字體兩種，刷嘜7542—503或—506。早先人們曾認為“73青餅”生產(chǎn)于1973年。則可以肯定的講：“73青餅”橫式大票上50X的編號，表明它于1985年還在生產(chǎn)。

7532與“雪印青餅”

嘜號7532的七子餅，是勐海茶廠青餅中最為細嫩的茶品，產(chǎn)量并不是很多。此茶拼配方式是3—6級茶菁原料混拼，面、里茶一致。

俗稱“雪印青餅”的7532，是鈺壺軒黃先生于1999年11月命名的。指的是80年代前期的一批7532青餅。這批7532的外觀是：紙筒裝，外包小口中油面厚紙，茶字為粉綠色手工蓋印，朱砂紅細字平出內(nèi)飛，小內(nèi)票，小餅?zāi)！?/p>

真正的“雪印”，在市場上已經(jīng)很少見了。但由于“雪印”的名字在茶界過于出名，以致后來許多的7532，也被冠名為“雪印”以抬高身價。購買時需注意區(qū)分年代。

7582與8582

勐海茶廠于1980年以后開始生產(chǎn)7582青餅。1985年之后，香港南天貿(mào)易公司開始向勐海茶廠定制七子餅茶，從此該款茶品的嘜號也相應(yīng)改稱為8582。8582的嘜號自1985年開始一直沿用至90年代初，然后才又有部分產(chǎn)品恢復使用7582的名稱。8582的拼配方式為：面茶用3、4級幼嫩芽葉，里茶用7、8級葉（后期也出現(xiàn)摻5、6級青壯葉的情況）。早期8582的餅?zāi)］^大，直徑約21cm。8582青餅大都為薄紙包裝，早期也曾出現(xiàn)過三批厚棉紙包裝的8582。所知其年代分別在1987至1992年間。這三批產(chǎn)品在餅?zāi)Ｉ嫌泻艽蟛町悺?/p>

7572生茶7572

長久以來一直作為勐海茶廠熟茶的嘜號。但是因特殊的原因，歷史上也曾出現(xiàn)過一批7572生茶。

這批7572生茶生產(chǎn)于1981年，是云南省茶葉公司接受香港利安茶行訂單制作，由前勐海廠李易生副廠長交給港商。這批茶的為大口中外包裝紙，細字尖出內(nèi)飛。其使用得茶菁原料較同期的7542肥壯一些，面里茶很相近。購買7572青餅，必須注意倉儲品質(zhì)，市場上所見到的，大都因為入倉而品相、口感不佳。

黃印七子餅及其他

勐海茶廠的早期產(chǎn)品，有“七子黃印”系列和“大藍印”、“紅帶”等茶品。這些茶品都已經(jīng)十分罕見，多數(shù)已經(jīng)收入收藏家手中而退出市場流通。

“黃印”系統(tǒng)的茶品十分復雜，茶人們按照其外觀差別，區(qū)分為“大黃印”“小黃印”“認真配方”等幾種?！包S印”的得名，源于其外包裝紙的八中茶標志的“茶”字多為黃色，這是原先的綠色顏料退色所致。

因此，也有綠色“茶”字的茶品被稱為“黃印”，不足為怪。“黃印”系統(tǒng)的產(chǎn)品，由于很多都沒有嘜號，結(jié)合茶品的轉(zhuǎn)化程度，推測其年代早于有嘜號的產(chǎn)品。其外包裝為大口中印刷，內(nèi)飛細字尖出?！按笏{印”也是早期勐海茶廠的青餅，其年代與黃印系統(tǒng)接近。

大口中印刷，細字尖出內(nèi)飛。早期勐海茶廠的青餅中，曾有一批茶因茶餅正面埋有一條紅色絲帶而得名“紅帶青餅”。其拼配方式比較類似早期7532，包裝紙為大口中薄紙。關(guān)于“紅帶”的年份，通常認為它與73青餅同期，但也有人認為它的年代更早。