國民在談?wù)撈咸丫频臅r(shí)候，下意識地想到了澳大利亞。也許葡萄酒=澳大利亞。這是因?yàn)榘拇罄麃喌钠咸丫七m合國民的口味，性價(jià)比高。澳大利亞是新世界產(chǎn)國的代表之一，在世界葡萄酒版圖中發(fā)揮著重要作用，其生產(chǎn)的西拉紅葡萄酒更是業(yè)界的標(biāo)桿。

雙掌---澳洲葡萄酒新興的巔峰之作

雙掌的第一個(gè)年份于2000年一推出，立馬就獲得了當(dāng)今最具影響力最挑剔的酒評家們毫不吝嗇的贊賞，成名的速度有如火箭升空般讓人咋舌。

1. 與澳洲兩大老酒王奔富和神恩山一起并列為“澳洲最佳葡萄酒”

2. 雙掌其中的一掌邁克爾還在倫敦?cái)孬@了“最讓人眼前一亮的酒商”的稱號。

3. 2004年被著名酒評家羅撥派克（Robert Parker）譽(yù)為“南半球最杰出的酒商”

4. 2008年成為唯一一個(gè)連續(xù)6年成為權(quán)威雜志《葡萄酒觀察家》“全球百佳葡萄酒”座上賓的酒莊；2014年已是全球唯一一個(gè)連續(xù)11年入選《葡萄酒觀察家》的酒莊！

一些酒評家對雙掌的戲稱頗有發(fā)言權(quán)：“果香炸彈”——雙掌的葡萄果實(shí)只有在最成熟的時(shí)候才進(jìn)行采摘。

擊掌為誓，雙掌而生

雙掌的logo非常容易識別，指的是邁克爾陶菲（Michael Twelftree）與理查民（Richard Mintz）的兩只手掌。

1999年，做了出口葡萄酒生意多年的邁克爾與注冊會計(jì)師理查都正尋思著要開創(chuàng)自己的事業(yè)，哥倆約到一塊時(shí)，平常就喜歡研究下葡萄酒，于是便鐵了心將興趣變事業(yè)，聯(lián)手打造起屬于自己的葡萄酒來。一個(gè)經(jīng)驗(yàn)獨(dú)到，一個(gè)心思縝密，兩人擊掌而誓，一同把掌心朝下，酒莊的“雙掌”標(biāo)識就這樣誕生了。目標(biāo)鮮明得很：直取全澳最好的西拉（Shiraz）。

扎營于巴羅莎谷（Barossa Valley）

雙掌酒莊的大本營扎根在澳洲最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一巴羅莎谷（Barossa Valley），這里無疑是南澳乃至整個(gè)澳洲葡萄酒業(yè)最閃亮的一張名片。巴羅莎谷是最知名的西拉葡萄產(chǎn)區(qū)，種植西拉葡萄的歷史非常悠久，擁有眾多上百年歷史的西拉老藤葡萄樹，酒莊大部分高品質(zhì)的西拉葡萄均來源于此。

雙掌酒莊只有簡單明麗的品嘗室、橡木桶陳放室和2004年建立的藝術(shù)酒窖，靠的是收購各知名產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄，走的是控制產(chǎn)量提高質(zhì)量的路線，用的是橡木桶精選分類進(jìn)行陳釀。

現(xiàn)有5大系列：旗艦系列、花園系列、畫廊系列、單一葡萄園系列以及只供自家人飲用的珍藏系列。

旨在釀造澳洲最好的西拉

雙掌酒莊建立之初，目標(biāo)很明確：直取全澳最好的西拉（Shiraz）。西拉是澳洲種植面積最廣泛的葡萄品種，占澳洲紅葡萄品種種植面積的40%。采用澳洲西拉釀造的葡萄酒，顏色深濃，單寧和酸度中偏高，酒體豐滿，口感更加香甜成熟，通常都帶有黑色水果和黑巧克力風(fēng)味；陳年之后還會發(fā)展出精妙的動物味和植物味。

最著名的澳洲西拉產(chǎn)區(qū)包括巴羅薩谷（Barossa Valley）、邁拉侖維爾（McLaren Vale）、和獵人谷（Hunter Valley）等。