安化黑茶：“安化有好茶”新春品鑒會之天尖茶

芙蓉國里有安化，安化之地產(chǎn)好茶，千年歷史鑄神韻，秀水青山風味佳——安化有好茶！

本期新春特別節(jié)目，我們邀請了5位專業(yè)品鑒嘉賓和21位大眾品鑒嘉賓共同 品鑒五款：安化 天尖茶?。ň褪沁^去進貢給天子喝的茶哦?。?/p>

先來了解下天尖茶的前世今生：

清朝乾隆年間,山西曲沃茶商每年谷雨后，持“引”在安化雪峰山脈地區(qū)采摘茶葉，加工為散茶，按原料的細嫩，分為天尖茶 貢尖茶 生尖茶 等七種。其中，天尖茶曾經(jīng)是清朝皇室的貢茶，被稱為——茶中貴族。制作天尖茶的黑毛茶，采摘要求比較嚴格，一般是清明節(jié)前后的一芽二葉。一級黑毛茶 經(jīng)篩分 揉捻后，進行松柴明火干燥。就形成了風格特色鮮明的高檔天尖茶。

品鑒會舉辦前，經(jīng)過相關(guān)的機構(gòu)，協(xié)會推薦，我們從眾多的天尖茶里，甄選了五款包裝別致，品質(zhì)優(yōu)良的安化天尖茶產(chǎn)品，參加品鑒會，經(jīng)專業(yè)品鑒和大眾品鑒，選出三款“安化好茶”和三款“大眾喜愛的茶”，可以說是優(yōu)中選優(yōu)。

下面我們先來認識一下五位專業(yè)品鑒嘉賓吧：

楊德勝安化資深茶葉專家

曾學軍安化縣茶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長

張嶺苓白沙溪茶廠研發(fā)部經(jīng)理 安化黑茶標準起草人之一 國家茶葉標準化技術(shù)委員會觀察員中級制茶師

胡 榮安化資深茶人 《老胡講黑茶》傳播“茶與健康”全國平臺主創(chuàng)

李勁峰湖南省茶業(yè)協(xié)會理事、湖南省黑茶商會副會長、湖南省茶葉學會會員、安化黑茶收藏協(xié)會副會長、安化黑茶藏品鑒定專業(yè)委員會委員高級評茶員

來到現(xiàn)場進行品鑒的還有21位大眾品鑒嘉賓

他們會從什么視角去品鑒安化的好茶呢？

現(xiàn)場圖片：

經(jīng)過21位大眾品鑒嘉賓現(xiàn)場品鑒投票

本期品鑒會推選出的“大眾喜愛的茶是：

大眾喜愛的茶

01號茶高甲皇園 自然 散裝天尖

來自：湖南省高甲溪茶業(yè)開發(fā)有限公司這款茶采用高甲溪荒山原料，經(jīng)殺青、渥堆、干燥等工序制成優(yōu)質(zhì)黑毛茶。黑毛茶采用篩分凈化，揀剔、汽蒸、簍裝、晾置干燥。形成天尖獨特的口感特色，色澤烏黑油潤，香氣純正，滋味濃厚，爽滑，樟香濃郁，回味甘甜，湯色猶如琥珀，經(jīng)久耐泡，葉底均整。200g/盒。

02號茶渠之源 香葉 天尖

來自：安化縣渠之源茶業(yè)有限公司渠之源天尖茶采用特級渠江鎮(zhèn)道地原料以傳統(tǒng)工藝制作，外形條索緊結(jié)，較圓直，嫩度較好，色澤烏黑油潤。香氣醇和帶松煙香，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底黃褐尚嫩，品質(zhì)獨特。

03號茶亦神芙蓉 特級天尖

來自：安化縣亦神芙蓉茶業(yè)有限公司安化芙蓉山優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境非常適宜茶樹生長，自古就有“山涯水畔，不種自生”的傳說，芙蓉山茶，歷來具有“仙茶”之稱，亦神芙蓉黑茶天尖外形條索緊結(jié)，較圓直，嫩度較好，色澤烏黑油潤。香氣醇和帶松煙香，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底黃褐尚嫩。

經(jīng)過五位專業(yè)品鑒嘉賓兩輪專業(yè)審評，

此次品鑒會推選出的”安化好茶“是：

安 化 好 茶

01號茶高甲皇園 自然 天尖

來自：湖南省高甲溪茶業(yè)開發(fā)有限公司這款茶采用高甲溪荒山原料，經(jīng)殺青、渥堆、干燥等工序制成優(yōu)質(zhì)黑毛茶。黑毛茶采用篩分凈化，揀剔、汽蒸、簍裝、晾置干燥。形成天尖獨特的口感特色，色澤烏黑油潤，香氣純正，滋味濃厚，爽滑，樟香濃郁，回味甘甜，湯色猶如琥珀，經(jīng)久耐泡，葉底均整。200g/盒。

03號茶亦神芙蓉 特級天尖

來自：安化縣亦神芙蓉茶業(yè)有限公司安化芙蓉山優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境非常適宜茶樹生長，自古就有“山涯水畔，不種自生”的傳說，芙蓉山茶，歷來具有“仙茶”之稱，亦神芙蓉黑茶天尖外形條索緊結(jié)，較圓直，嫩度較好，色澤烏黑油潤。香氣醇和帶松煙香，湯色橙黃，滋味醇厚，葉底黃褐尚嫩。

05號茶云臺霧寒 天尖

來自：安化云臺霧寒茶業(yè)有限公司【道地天尖：九五御品】茶品采用傳統(tǒng)粽葉為外包裝，將天尖茶手工筑制成龍柱狀，原生態(tài)包裝，古樸自然。茶品精選道地安化高山一級黑毛茶為原料，傳統(tǒng)天尖茶手工工藝制作，色澤烏褐油亮。滋味純正，回甘持久，略具松煙焙火香，湯色橙黃透亮?！練v史典故】天尖茶，為安化黑茶之頂級茶品，是古時為進貢且專貢皇帝所特制，是九五至尊之專屬飲品，為舊時王宮貴胄所追捧，因而古時在天尖的級別之下又衍生出貢尖（王公大臣可以飲用）和生尖（名流富賈可以飲用），統(tǒng)稱為“安化三尖”。九五御品原料全取安化道地高山產(chǎn)區(qū)，雨前采擇之芽茶，以舊時進貢帝王之標準精工細制，飲之養(yǎng)生益氣、沁潤心脾。（作者：一念，資料來源：安化有好茶）