茶是一種健康的飲料，它含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，像生物堿、茶多酚、茶蛋白等活性成分都能豐富茶湯的口感，使其滋味變得更好的同時(shí)，茶葉也會(huì)因發(fā)生化學(xué)反應(yīng)而變質(zhì)。

在南方，每年都會(huì)遇上梅雨天，這種潮濕的天氣不僅不利于茶葉的儲(chǔ)存，還會(huì)導(dǎo)致茶葉受潮后變質(zhì)、發(fā)霉。

不過，別擔(dān)心，有茶友通過實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，當(dāng)儲(chǔ)存茶葉能滿足這幾個(gè)條件時(shí)，就能保證你的茶葉不會(huì)輕易變質(zhì)。

低溫

當(dāng)儲(chǔ)存茶葉的溫度越高，化學(xué)反應(yīng)速度也會(huì)變快，因此，茶葉也會(huì)被氧化而變質(zhì)；為了延長(zhǎng)茶葉的保鮮期，應(yīng)該要降低茶葉中活性物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)速度，所以，也要相對(duì)應(yīng)降低儲(chǔ)存茶葉的溫度，才能防止茶葉迅速陳化。

最好將茶葉儲(chǔ)存在零下20度的環(huán)境，就能最大程度防止茶葉變質(zhì)，不過，這個(gè)儲(chǔ)存方式不適合半發(fā)酵茶和微發(fā)酵茶。

干燥

為了防止茶葉受潮后，被空氣趁機(jī)進(jìn)入后發(fā)生氧化，一定要將茶葉儲(chǔ)存在干燥的環(huán)境下，才能減少游離水分子，從而降低生物氧化活化能。

避光

光也會(huì)加快茶葉發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，因?yàn)楣饩€照射到茶葉后，茶葉的物質(zhì)反應(yīng)變得靈活，反而很容易變質(zhì)，使茶葉壞掉。

密封

為了防止茶葉被氧化，應(yīng)該將茶葉儲(chǔ)存在錫罐等容器，避免儲(chǔ)存在紫砂罐等杯孔較大的容器。

干凈

保證茶葉儲(chǔ)存環(huán)境的清潔，是最基本的要求，茶葉只有儲(chǔ)存在無異味、干凈的環(huán)境中，才能避免被串味和污染。

針對(duì)茶葉變質(zhì)的小妙招終于來了，還不知道怎樣正確儲(chǔ)存茶葉的茶友們請(qǐng)注意查收，這份干貨收好了，以后就能有備無患。