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丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《01》

我們平常買白茶的時(shí)候，會(huì)遇到2種形態(tài)的白茶。

一種是餅茶，另一種是散茶。

餅茶，圓圓的形狀，大多數(shù)重350g，壓制成餅茶的茶種類也比較多，其中最多的當(dāng)屬壽眉。

餅茶經(jīng)過壓制，具有體積小、不占地方的優(yōu)勢(shì)，最重要的是餅茶在后期的存放過程中還能轉(zhuǎn)化出棗香。

散茶，白茶最原始的狀態(tài)，具有體積蓬松的特點(diǎn)，因?yàn)檫@一特性，散茶在后期轉(zhuǎn)化時(shí)更加徹底。

一年茶，三年藥，七年寶的特點(diǎn)我們都知道，那么具體要怎么做才能讓白茶具有此特性？

當(dāng)然是要存放好！

餅茶和散茶的存放可是有小技巧的。

《02》

餅茶的存放

先來說說茶餅的存放。

茶餅的特點(diǎn)是緊結(jié)，經(jīng)過壓制后內(nèi)部的轉(zhuǎn)化沒有外部來的徹底，所以在存餅茶的時(shí)候我們更要注意區(qū)分哪些茶是現(xiàn)階段要喝的，哪些茶是存放若干年后才喝。

現(xiàn)階段要喝的茶餅，在保存時(shí)，可以用復(fù)合鋁膜的拉鏈袋保存。

這種拉鏈袋具有遮光、密封、干燥、無異味的特點(diǎn)。

喝餅茶也有先后順序。

表面的餅茶，因?yàn)檗D(zhuǎn)化的更為徹底，可以先撬下來喝。

撬茶的時(shí)候，要一層一層地撬開，這樣沖泡出來的茶餅滋味更好，也更能還原白茶餅的滋味。

等到喝完外部的茶餅，再喝內(nèi)部的茶餅，就能保持滋味的一致。

有幾個(gè)保存白茶餅的技巧分享。

1、不要濕手撬茶

2、撬完茶要及時(shí)把茶餅密封好，以免跑氣

3、喝多少茶餅撬多少茶，不要因?yàn)閳D快、圖方便就一次性把茶餅撬好，這樣也會(huì)讓茶餅跑氣。

《03》

如果你的茶餅是要長期保存，那么也要做好幾點(diǎn)的保存工作。

1、保存茶餅用三層包裝法

許多茶友保存白茶會(huì)參考保存普洱茶的方法，選用紫砂罐存茶，這個(gè)做法是不對(duì)的。

白茶的保存，要求存茶容器要有密封性，不能吸收水氣。

相比之下，用塑料袋＋鋁袋＋紙箱的方法更有利于白茶的保存。

鋁袋和塑料袋具有較高的密封效果，在存茶時(shí)只要把袋子密封好，紙箱用膠帶封好口即可。

2、同一類茶放在同一個(gè)箱子

白茶的保存一定要做到同一種茶同一個(gè)箱子密封，這樣保存出來的茶，香氣才不會(huì)互相影響。

《04》

散茶的保存方法和餅茶一致。

最重要的一點(diǎn)，一定要做好保護(hù)工作。

與餅茶相比，散茶具有易碎的特點(diǎn)。

散茶在加工的時(shí)，含水量有嚴(yán)格要求，必須要保證含水量在7％以內(nèi)。

這個(gè)狀態(tài)下的白茶散茶，就有易碎的特點(diǎn)。

所以存散茶更要用紙箱保存，不要只是簡(jiǎn)單地用塑料袋＋鋁袋的保存方法。

《05》

茶友們?cè)谫I茶的時(shí)候就可以要求茶掌柜配置箱子，一種茶一箱，利于后期轉(zhuǎn)化。

村姑陳在這篇文章中分享的方法，都是基于白茶要遮光、密封、干燥、無異味的基礎(chǔ)上提出的。

若沒有做好大方向的保存工作，這些小細(xì)節(jié)做好也于事無補(bǔ)。

在做好了大方向的保存工作的同時(shí)，又注意到了這些細(xì)節(jié)，就能讓我們的茶存的更好。

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