在蘇軾的眼中，一杯鮮嫩清新、香甜甘醇的香茗與一位天生麗質(zhì)、蕙質(zhì)蘭心的佳人是一樣為人所傾慕的。于是他留下了“從來佳茗似佳人”的詠茶佳句流芳千古，為后世茶人們浮想翩翩，誦詠至今。

然則將佳茗比擬為佳人，那么自然也應(yīng)是“濃妝淡抹總相宜”的。于是茗茶除去品味本原之清香純韻的“清飲之法”外，與其它輔料所搭配混合的“調(diào)飲之法”也備受人們青睞，成為當(dāng)下茶文化中十分流行的一道風(fēng)尚。

所謂調(diào)飲法，即是將泡好或煮好的茶，加入牛奶、蜂蜜、檸檬汁或者桂花、水果等原料，以佐茶湯，調(diào)配出與眾不同的風(fēng)味茶飲。而所加入調(diào)料的種類與劑量則可根據(jù)品飲者的個(gè)人喜好，不拘一格的進(jìn)行靈活隨意的搭配。

在各類茗茶中，最適合用來進(jìn)行調(diào)配的當(dāng)數(shù)紅茶了。紅茶作為我國(guó)第二大茶類，歷來便以其香甜味醇、雍容高貴、營(yíng)養(yǎng)豐富的氣韻而聞名于世、風(fēng)靡全球。

而在調(diào)飲方面，紅茶因其全發(fā)酵工藝，茶湯性溫平和，口感寬容度較高，適合大多數(shù)人。在與其它輔料調(diào)配過后，入口滋味既保留著紅茶自身的醇爽甜滑，亦不會(huì)掩蓋調(diào)配品的特性。

【牛奶紅茶】

取紅茶3克，牛奶100克。將紅茶加水煎煮3分鐘，將茶湯倒出備用。另將牛奶煮沸后將茶湯加入，攪拌均勻即可。亦可根據(jù)個(gè)人口味加入少許食鹽，2克即可。牛奶紅茶可以有效的補(bǔ)充氣血，起到強(qiáng)身健體的功效。

【蜂蜜紅茶】

蜂蜜紅茶調(diào)配方法十分簡(jiǎn)單，只需在正常的沖泡紅茶出湯后，待茶湯稍事冷卻后，便可根據(jù)自己的口味添加適量蜂蜜即可。當(dāng)紅茶的醇和與蜂蜜的香甜邂逅相遇，享受到的便不僅是絲滑香韻對(duì)于味蕾的挑動(dòng)，對(duì)于女性朋友而言，這種調(diào)飲更是被公認(rèn)為效果神奇的養(yǎng)顏之選。

【檸檬紅茶】

將紅茶沖泡好后的茶湯倒入杯中，取新鮮的檸檬片放入其中，亦可添加少許冰糖，待茶湯溫?zé)岷蠹纯娠嬘?。在炎炎夏季，將調(diào)配好的檸檬紅茶放入冰箱冷藏后再行飲用，這樣一杯酸酸甜甜的檸檬紅茶，便可起到生津止渴、祛暑消熱、化痰止咳的功效，堪稱燥熱炎夏中保持神清氣爽的神飲。

【生姜紅茶】

紅茶屬于全發(fā)酵茶，有著暖胃的功效，當(dāng)與生姜調(diào)配在一起，便可將姜的驅(qū)寒性能完全激發(fā)釋放出來。在嚴(yán)寒冬季，對(duì)于驅(qū)除體內(nèi)寒氣，預(yù)防流感具有不錯(cuò)的效果。其制作方法也十分簡(jiǎn)單，只需將生姜切碎后放入茶包與紅茶一起烹煮，取茶湯待其適度冷卻，趁熱飲用即可。

【紅酒紅茶】

將沏好的紅茶中加入適量的紅酒，便制成了一杯口味獨(dú)特的紅酒紅茶。這種調(diào)飲，紅茶與紅酒兩香調(diào)和，不傷脾胃，且酒精度較低。于對(duì)酬宴賓客，是十分適宜的飲品。