作為“一天一杯酒，天下都是朋友”的酒友，你對(duì)低茅臺(tái)了解多少？@九洲81我理解和你一起飛53天的茅臺(tái)的同胞兄弟43天的茅臺(tái)。[靈光閃現(xiàn)] [機(jī)智]

科普知識(shí)：主流程度如何？

53產(chǎn)婦醬香酒

首先和大家科普一下什么是白酒道。是指燒酒度數(shù)，即酒精度數(shù)，每100毫升酒中含有酒精的體積比。據(jù)悉，溶液中的溶質(zhì)含量隨溫度變化而變化，國(guó)家規(guī)定20為檢測(cè)的標(biāo)準(zhǔn)溫度。也就是說，在溫度為20的環(huán)境下，100毫升的酒精含量是多少毫升，那么這種酒是多少度？

庫(kù)里兄弟

舉個(gè)栗子：在標(biāo)準(zhǔn)氣壓下，溫度為20，每100毫升酒的酒精含量為10毫升，那么這種酒的度數(shù)為10度。

53航班茅臺(tái)(網(wǎng)上提供照片)

關(guān)于白酒的度數(shù)，應(yīng)該提到黃金比例實(shí)驗(yàn)，這個(gè)實(shí)驗(yàn)確定了“53張洲”在漳州江湖中的嫡長(zhǎng)子地位。黃金比例實(shí)驗(yàn)：閑散的科學(xué)家在53.94毫升高濃度無(wú)水酒精加上49.83毫升水后，混合液的體積不是103.77毫升，而是100毫升，神奇地減少了3.77毫升。言歸正傳，科學(xué)家們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶?shí)驗(yàn)蒸餾酒為53時(shí)，水分子和主分子最緊密地結(jié)合在一起，狀態(tài)最穩(wěn)定，酒最飽和，最適合儲(chǔ)存。所以有人說53度是白酒的黃金比例。

低茅臺(tái)背景：

第一，為了部分喜歡茅臺(tái)酒醬香的味道，人們對(duì)高白酒望而卻步的需求。

二、世界三大蒸餾酒：中國(guó)貴州茅臺(tái)酒、英國(guó)蘇格蘭威士忌、法國(guó)干邑白蘭地。其中威士忌和白蘭地的酒精精度為43度，茅臺(tái)為了融入國(guó)際市場(chǎng)，為了使茅臺(tái)酒與國(guó)際接軌，低茅臺(tái)酒誕生了。

低茅臺(tái)發(fā)展史：

1984年，國(guó)家輕工業(yè)部下達(dá)了低貴州茅臺(tái)酒的研究項(xiàng)目任務(wù)書。而且，1986年，39茅臺(tái)酒通過了國(guó)家級(jí)驗(yàn)證，39茅臺(tái)酒成功開發(fā)出來。

39航班茅臺(tái)(網(wǎng)上提供照片)

1987年召開了全國(guó)釀酒工業(yè)增產(chǎn)節(jié)約工作會(huì)議(貴陽(yáng)會(huì)議)?！百F陽(yáng)會(huì)議”的召開為大力發(fā)展低茅臺(tái)酒奠定了政策基礎(chǔ)。

1991年，茅臺(tái)為了與世界三大蒸餾酒接軌，與國(guó)際市場(chǎng)接軌，成功開發(fā)了43茅臺(tái)，43茅臺(tái)的研發(fā)投入生產(chǎn)。

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43°飛天茅臺(tái)（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

1992年，38°茅臺(tái)酒上市，刷新當(dāng)時(shí)低度茅臺(tái)酒紀(jì)錄。

38°飛天茅臺(tái)（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

1997年，33°茅臺(tái)酒研發(fā)成功并打破了38°茅臺(tái)記錄并創(chuàng)新低度茅臺(tái)酒歷史最低記錄。

33°飛天茅臺(tái)（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）

43°茅臺(tái)酒的市場(chǎng)雖然較53°茅臺(tái)遜色一些，不如53°一般火熱也沒有53°飛天一瓶難求的地位，但在包裝上43°茅臺(tái)也和53°茅臺(tái)披著同樣的外衣（飛天同款外套），43°茅臺(tái)口感喝起來相對(duì)柔和，并且同樣具有茅臺(tái)醬香的獨(dú)特風(fēng)味（PS：低度茅臺(tái)雖然口感比較淡，但瘦死的駱駝比馬大，品質(zhì)還是足以秒殺市面上大部分醬香酒）總的來說，經(jīng)過降度的43°茅臺(tái)酒（降維打擊）在整體上不及53°，但在價(jià)格上卻便宜了很多。（1瓶53°飛天茅臺(tái)可以換3瓶43°飛天茅臺(tái)難道不香嗎）。

經(jīng)過歷史的沉淀和市場(chǎng)與茅臺(tái)集團(tuán)的雙重選擇下，茅臺(tái)集團(tuán)最終放棄了其他幾種低度茅臺(tái)酒規(guī)格，確立了以53°茅臺(tái)與43°茅臺(tái)的主流地位。

• 茅臺(tái)酒廠演變歷程：
• 1．1951年11月，由“華茅”、“王茅”、“賴茅”組建成立“貴州省專賣事業(yè)公司仁懷茅臺(tái)酒廠”（簡(jiǎn)稱：茅臺(tái)酒廠）；
• 2．1954年5月，遵義專署批準(zhǔn)，更名為“地方國(guó)營(yíng)茅臺(tái)酒廠”；
• 3．1955年7月，仁懷茅臺(tái)酒廠劃為省管企業(yè)，由省工業(yè)廳領(lǐng)導(dǎo)，正式名稱為“貴州省茅臺(tái)酒廠”；
• 4．1986年8月，經(jīng)國(guó)家工商行政管理總局批復(fù)，同意將“貴州省茅臺(tái)酒廠”更名為“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠”；
• 5．1996年7月，貴州省人民政府批準(zhǔn)貴州茅臺(tái)酒廠改制為國(guó)有獨(dú)資公司，更名為“中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司”，并于1997年正式授牌。

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