小朋友們，

你家的葡萄酒是怎么被你解決的？

如果只是給你帶來的話，

那你真是少了很多舌尖體驗啊！

你知道，

葡萄酒和悉尼、豬蹄、雞翅、牛肉

發(fā)生“沖突”。

酒香和不同食材交織共鳴，

柔軟而醉人的飽滿口感，

在口中綿長而溫柔地舒展開來。

紅酒做菜，

好吃到你真的可能會忍不住舔鍋的呢···

紅酒飲用可以美容養(yǎng)顏，

而且也是做菜的好幫手，

接下來，

小編就跟大家分享幾道紅酒燒菜的做法吧！

1.紅酒果凍

食材：葡萄酒、糖、食用明膠、水

做法：

1、明膠泡2小時，煮糖水，加入明膠煮到融化

2、轉小火火，倒入紅酒，輕輕拌勻，煮2分鐘就關火了

3、倒入模具，等涼了就放入冰箱冷凍2小時后，切塊擺盤美美噠

2.紅酒雪梨

食材：紅酒、水晶梨、冰糖適量、肉桂粉少許或桂皮一塊、檸檬半個

做法：

1、水晶梨去皮去核對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色

2、紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化

3、放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續(xù)煮一個小時

4、放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳

3.紅酒雞翅

食材：雞翅、紅酒、洋蔥、蠔油、醬油、鹽、蜂蜜

做法：

1、雞翅用清水泡最少1小時，中途換水，在泡好的雞翅正反面斜切2刀

2、加入洋蔥絲和姜片，放入紅酒、蠔油、醬油、鹽，抓勻

3、讓翅中上色、入味，腌制2小時，把腌制好的雞翅放在微波專業(yè)盒中

4、蜂蜜兌水化開，在雞翅上刷上蜂蜜水

5、蓋好蓋子，放入微波爐高火7分鐘，翻面再叮咚7分鐘即可

4.紅酒豬蹄

食材：豬蹄3個（約700克）、鹽1茶匙（5克）、冰糖1小塊、白酒1湯匙（15ml)、紅葡萄酒10湯匙（150ml）、老抽2湯匙（30ml)、醋1茶匙（5ml)、花椒10粒、八角（大料）2個、桂皮1塊、干紅椒1個、姜絲、蒜片

做法：

1、豬蹄洗凈后按骨縫分成小塊，用開水焯燙一下，撈出后再洗凈表面的血沫

2、油熱后加入姜絲、蒜片爆香，放入豬蹄塊，小火翻炒五分鐘

3、淋入白酒、醋燜燒一分鐘，再加入超過豬蹄表面上2cm的熱水

4、大火開鍋后加入鹽、冰糖、紅酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干紅椒

5、小火燒煮一個半小時，湯汁收干即可

5.紅酒香烤小羊排

食材：小羊肋排4根

腌肉料：紅酒2大勺、迷迭香1/4小勺、意大利綜合香草1/2小勺、蒜末1大勺、姜末1大勺、蜂蜜1小勺、烤肉醬1又1/2大勺

配菜：小番茄、土豆適量、鹽、黑胡椒碎少許

做法：

1、將所有腌肉料混合均勻，把羊小排洗凈瀝干水分，放入腌肉料中腌制4個小時以上

2、配菜洗凈切小塊備用；烤盤上事先抹一層橄欖油備用

3、把腌制好的羊小排平鋪在烤盤上，旁邊的配菜上撒少許鹽和黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分鐘左右

6.紅酒燉牛肉

食材：牛肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆、紅椒粉、青椒、紅椒、百里香、黃油、鹽、黑胡椒、牛肉高湯、面粉適量

做法：

1、將牛肉洗凈切成小丁,青紅椒、土豆、洋蔥、胡蘿卜也切成大小相仿的小丁

2、鍋先加熱,放入黃油,將牛肉兩面沾勻面粉入鍋兩面煎透,兩面各煎1分鐘

3、投入洋蔥粒煸香,再投入牛肉丁,文火翻炒至牛肉粒變色透明翻炒3分鐘后,再加入土豆丁、胡蘿卜丁、紅椒粉、百里香

4、牛肉炒至出水后,再收干汁水,倒入紅酒濃縮一下

5、倒入牛肉湯,用大火燒滾撇掉油膩,再改用小火煨1小時至牛肉酥爛,最后加鹽、黑胡椒調味.出鍋前加入青紅椒丁

7.紅酒酸奶

食材：純牛奶1L，菌粉1g，白糖3湯匙，開水160ml（用于融糖水），紅酒20ml

做法：

1、將玻璃杯和蓋子用開水燙一遍消毒，殺滅雜菌

2、在大碗里倒入開水里，加白糖融成糖水

3、待糖水涼了之后加入純牛奶

4、放入菌粉，充分攪拌均勻

5、把牛奶倒入分杯中，再放入酸奶機發(fā)酵8個小時（冬天發(fā)酵10小時）

6、酸奶發(fā)酵完成即可飲用，待冷卻后放入冰箱冷藏口味更佳

7、提前倒出紅酒，醒酒待用

8、從冰箱取出一杯酸奶，把醒好的紅酒倒入酸奶杯里，攪勻即可飲用

8.紅酒焗蝦

食材：番茄醬，料酒，虎蝦，白糖，生抽，葡萄酒，蔥姜蒜

做法：

1、蝦剪凈須腳蝦槍，料酒微微腌制下

2、蔥姜蒜洗凈切碎末，待用

3、葡萄酒3勺、番茄醬2勺、生抽1勺、白糖2勺、鹽少許混合調汁

4、油用小火燒至五成熱，下蝦翻煎

5、約5分鐘后放入蔥姜蒜末，繼續(xù)煎至九分熟

6、倒入味汁繼續(xù)煎翻兩面至熟，出鍋裝盤，撒上蔥末即成

9.紅酒燒雞腿

食材：雞腿2.25公斤、紅葡萄酒500毫升、雞高湯200毫升、奶油25克、沙拉油2大匙、培根200克、小紅蔥16顆、大蒜2瓣、月桂葉2片、小蘑菇200克、鹽少許、胡椒少許、面粉1大匙

做法：

1、于大鍋中加入奶油與1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至雞肉呈現(xiàn)金褐色時從鍋中取出

2、將洋蔥及培根放置于鍋中油炸約5分鐘

3、將雞肉放回鍋中，并把搗碎的大蒜放于鍋中，同時加入適量的胡椒和鹽

4、加入月桂葉并倒入紅酒和雞高湯，蓋上鍋蓋悶煮約30分鐘

5、再加入蘑菇，蓋回鍋蓋另悶煮約15分鐘直到雞肉完全煮熟

6、將雞肉、洋蔥和蘑菇由鍋中取出，排放于餐盤中

7、另外將1大匙的沙拉油和1大匙面粉混合后，放置于鍋中煮沸約5分鐘直到醬料成濃稠狀

8、最后，在食用前將醬料淋在雞肉上即可

用紅酒做出的美食，帶著自然的紅酒香氣，

哪怕是不喝酒的人，也可以細細品味這種美，

要說價格優(yōu)惠，品質好，口感好的紅酒哪里找，

集食惠等你來尋！

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王子古堡干紅葡萄酒

AOC等級法國原瓶進口

酒色呈寶石紅，澄清透明，香味濃重，

酒香怡人，入口柔順，回味無窮。

（干杯淺酌，燒菜下鍋，總相宜哦~~）