當葡萄酒溫度高于最佳飲酒溫度時，過熱的葡萄酒會給人濃稠、悶悶、熱的感覺，使葡萄酒難以下咽。

那紅酒能加冰塊嗎?

紅酒能冰著喝嗎

紅酒可以冰著喝

紅酒受溫度影響很大，溫度過高或過低都會降低紅酒本身品質(zhì)，因此紅酒冰鎮(zhèn)后須保證酒體溫度為18攝氏度左右，達到最佳的飲酒溫度。

冰鎮(zhèn)降低紅酒溫度

當紅酒溫度高于最佳飲酒溫度時，過熱的紅酒會讓人產(chǎn)生濃稠、沉悶和燥熱的感覺，使紅酒難以下咽。因此可以冰鎮(zhèn)使紅酒溫度降低，達到更好的口感和風味。

操作：一般會把紅酒放在裝有半冰半水的桶中放置15-20分鐘。

冰鎮(zhèn)紅酒的溫度不能過低

低溫會壓抑香氣的散發(fā)，從而酒的酸味和澀味加重;如果處于零下的紅酒可能形成冰晶，冰晶會降低紅酒柔和的口感。紅酒冰后的溫度不低于10攝氏度，紅酒更不能冷凍保存。

紅酒不能加冰飲用

如果想讓紅酒降溫速度快可能選擇紅酒中加冰塊，雖會降低酒體溫度，但是加冰塊后會稀釋酒液，造成口感變差，風味變淡。

怎么調(diào)整紅酒的溫度

紅酒的最佳飲用溫度為18-24攝氏度中，這樣酒香更好散發(fā)，酒的口感最佳。可直接水浴加熱升高紅酒溫度，也可以把紅酒放在冰箱或冰桶中降溫，注意把握變溫時間。

紅酒什么溫度喝好

--應該在什么溫度來喝，要看酒的品種。紅酒如果溫度過低，容易感到單寧的澀味。但紅酒酒體厚重，最高不能超過18-22度間，溫度太高的話，果味會消失，酒精也容易揮發(fā)。若是清淡的紅酒，冰鎮(zhèn)會更好喝。

--白葡萄酒最適合的飲用溫度是10-12度，冰鎮(zhèn)以后可以抑制酸味。通常我們會準備一個冰桶，倒好酒以后放回盛有冰塊的桶內(nèi)，以保持白葡萄酒的口感。

--起泡葡萄酒的適飲溫度是6-10度，看來冰桶加冰塊必不可少了。

喝紅酒注意事項

1、葡萄酒打開后，應盡量一次喝完，開瓶后，貯存不宜超過48小時

2、喝紅酒最好配肉類，如顏色比較深的肉，味道重，豬肉，牛肉，羊肉都可以，喝白葡萄酒最好配顏色比較淡的肉，味道淡，海鮮之類。

3、紅葡萄酒在室溫下飲用即可，不要冰鎮(zhèn)，最好在開啟后一小時，讓酒充分的與空氣接觸，專業(yè)術(shù)語叫“醒酒”;白葡萄酒則冰鎮(zhèn)后再飲用口味更佳，但不要在酒內(nèi)添加冰塊。葡萄酒最好的喝法是純飲，也就是什么也別加。一般說來，葡萄酒開啟后應立即飲用，如果一次喝不完，可把剩下的酒放在冰箱里，但也不宜超過三天。