很多人喜歡喝白酒，但打開一瓶酒后往往喝不完，所以如何保管剩下的酒，不改變口味是個問題。

蓋上蓋子的白酒不能放太久。因為放置時間變長，酒精揮發(fā)太多，影響酒的質(zhì)量和味道。一般來說，開放式白酒保存兩天后口感不會發(fā)生太大變化，所以最好在開瓶后兩天內(nèi)飲用。

事實(shí)上，任何酒，從酒瓶打開的那一刻起，空氣開始與酒發(fā)生反應(yīng)。但是不一定會變質(zhì)，但酒最新鮮的時候是第一次開的時候。打開后不能一次性喝完的話，要盡快密封冷藏，才能盡量保持酒的味道不變。

那個塑料容器適合裝白酒嗎？市場上有少量塑料桶里裝的白酒，因為價格便宜，這種酒一度受到中低收入階層的喜愛。那么，這個塑料容器與酒精反應(yīng)，對人體健康有影響嗎？

塑料材料很多，大部分塑料容器都添加增塑劑成分。白酒接觸到這個塑料容器后，塑料中的增塑劑成分就會轉(zhuǎn)移到酒里，接觸時間越長，遷移量就會逐漸增加，酒的味道也會變壞，增塑劑含量也會增加。白酒酒精度數(shù)高，遷移量也會大幅增加。用聚乙烯材料的塑料容器盛裝白酒需要很長時間，聚乙烯可以大量溶于酒精，人們喝這種酒會引起皮膚過敏，貧血嚴(yán)重。大衛(wèi)亞設(shè)，Northern Exposure(美國電視)沒有增塑劑危險的塑料容器也不容易保存白酒。儲存時間長了，酒精會揮發(fā)，味道也會改變，所以塑料容器不容易儲存白酒。

由于不屬于強(qiáng)制標(biāo)記內(nèi)容，許多通白酒沒有注明包裝筒中使用的材料，使消費(fèi)者無法識別。因此，不能排除部分企業(yè)因為費(fèi)用原因，用便宜的聚乙烯塑料桶盛裝白酒。因此，最好不要購買裝塑料桶的白酒。這樣可以避免裝塑料桶帶來的不良后果。(大衛(wèi)亞設(shè))。