普洱茶是南方生產(chǎn)的，主要市場也在南方，所以普洱茶在南方的自然條件下保存，某種程度上發(fā)霉和發(fā)霉的花說明保存的環(huán)境潮濕，但發(fā)霉的花和真菌不完全一樣。發(fā)霉的普洱茶不能再喝了，發(fā)霉的茶可以繼續(xù)喝。、、、

夏天潮濕，茶可以起霉花，也可以不起霉花，起了霉花的茶在冬天干燥的環(huán)境下自然脫落霉花，到第二年的夏天又繼續(xù)起點霉花，到冬天又繼續(xù)脫落霉花，這樣來回幾年，一餅好的老茶就出現(xiàn)了，所以在市場上，很多這樣的茶，沒有必要大驚小怪的，其實很多茶商心里都知道，就不告訴你罷了，喝的時候也沒有什么區(qū)別，多洗幾次茶就可以了。

這就是為什么南方高溫高濕的環(huán)境有利于普洱茶的后期陳化的主要原因。熟茶的發(fā)酵技術(shù)就是在這個原理上創(chuàng)造的。一些黑心茶商知道這個原理后，人為的做個“濕倉”，本來茶在自然條件下一年才起霉花一次，脫落一次，算一年，一個周期，他現(xiàn)在人為的做個潮濕的環(huán)境，把茶放到“濕倉里”讓茶快速起點霉花，然后拿出來干燥脫落，然后又放進去起霉花，又拿出來干燥脫落霉花，這樣下來一年的時間，相當于自然陳放好幾年，所以，這樣就等于人為的加快了生茶的陳化速度，“老茶”就可以很快的誕生了。

在南方潮濕的空氣中自然陳放的茶，有很大一股特有的氣味，北方茶友叫這樣的茶叫“濕倉茶”，而南方茶友卻不這樣認為，他們認為的濕倉茶是那種人工做的濕倉里出來的茶才叫濕倉茶，所以為了區(qū)別，我就把在南方自然陳放的茶叫“自然濕倉茶”，而在南方人為做的濕倉里出來的茶叫“人工濕倉茶”，在北方干燥的氣候里出來的茶，叫“天然干倉茶”。這樣一區(qū)分，就不會再讓茶友們迷惑了。

一、針對普洱茶發(fā)霉有以下方法：

1、普洱生茶，表面發(fā)霉的話，可以用半潮干凈的布，把發(fā)霉的部份清理一次，存放到通風，干燥的地方，不要曬，也不要炒，每天都這樣去做一次，半個月或者是一個月后，就沒有霉了。

2、普洱熟茶發(fā)霉，較好的辦法就是把成小團或者是小團的普洱茶打散，再用竹籃放在通風、干燥的地方，每天翻騰幾次。半個月或者一個月后，就基本沒有了。

3、如果一個月后還是一樣，可以看你的原料來處理，好的大樹茶，可以多等幾個月，雨天過后就會好了的，如果是一般的普通的茶，價格低的茶，就不要喝了。

4、如果普洱茶熟茶上有小蟲，那是正常現(xiàn)象，因為發(fā)酵時就有的，不需要處理。

二、針對不同程度潮濕防止普洱茶發(fā)霉的方法：

1、潮濕的氣候里普洱茶怎么存放才不會受潮發(fā)霉呢?

在干凈的環(huán)境中存放普洱茶時盡量不要靠著墻體，用支架把普洱茶架起來，盡量不要平放!

2、當氣候濕度高時，盡量不要打開窗戶。

3、受潮發(fā)霉的普洱茶怎么除理?

如果普洱茶受潮只是表面，取干凈的白布把表面上的霉點擦拭干凈，放在通風處晾干。千萬不可放在陽光下曬(切記)喝的時候記得洗茶。要是整塊普洱茶都受潮，瓣開兩瓣里面也受潮，長有黑斑點，這樣的茶不可再飲!