“Pu' er熟茶是御宅族發(fā)酵的，所以保存很長(zhǎng)時(shí)間是陳的，發(fā)霉是正常的。洗兩個(gè)就行了。

”這里所指的普洱茶，多是熟茶。

相信很多茶友也都得到過這樣的答案，普洱熟茶有霉味是正常的。

普洱熟茶到今天已有四代工藝。

第一代是發(fā)水茶，第二代是傳統(tǒng)大堆發(fā)酵，第三代是菌種添加發(fā)酵，第四代是離地發(fā)酵。

除了第一代外，第二代至四代都還在應(yīng)用。一口好的普洱茶，要抓住三個(gè)關(guān)鍵，一是料好，二是工藝好，三是儲(chǔ)存好。

那普洱熟茶為什么會(huì)發(fā)霉？有霉味呢？

在制茶時(shí)，干燥不充分，茶餅里面還含有一定水份，時(shí)間一長(zhǎng)，發(fā)霉是便內(nèi)而外的產(chǎn)生了。

普洱茶通常用筍殼來(lái)包裝，筍殼在用水漂洗后再晾干，有的沒有完全晾干就去包茶了，這種發(fā)霉會(huì)是在餅面產(chǎn)生霉斑。另外儲(chǔ)存空間濕度過高，尤其是江南沿海一帶，一到梅雨天氣，回潮嚴(yán)重；或者是人為原因造成濕度過高，也會(huì)造成整餅由外而內(nèi)的發(fā)霉。

還有一種是地氣浸透，通常大部份人家里裝修貼的是地磚、瓷磚，墻上刷水泥或添瓷磚或墻紙，濕氣會(huì)沿著地氣侵入導(dǎo)致發(fā)霉。建議儲(chǔ)存時(shí)離地離墻，離地墊木板或其他隔潮材料10厘米，離墻10厘米。

之所以發(fā)霉，不是工藝、包裝有問題，就是儲(chǔ)存有問題。

喝普洱熟茶，干凈是第一位。

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