六大茶中紅茶是完全發(fā)酵的茶，性質(zhì)溫和，味道柔和。特別是溫暖的胃功效卓越，是當(dāng)今世界上消費最多的茶。

不過，想要沖泡一杯口感美味的紅茶卻不是一件簡單的事情。生活中，也許有些茶友會遇到?jīng)_泡的紅茶又苦又澀的情況，是什么原因造成的呢？

1、投茶量過多

有人喜歡喝濃茶，所以每次泡茶的時候都會往杯子或蓋碗里放很多茶葉，投茶量過多不僅會使在泡茶過程中操作不方便，還會增加茶的濃度和苦澀度。

2、直接沸水泡

紅茶是全發(fā)酵的茶類，比鮮嫩的綠茶要“老一點”，比烏龍茶以及黑茶要“嫩一些”，所以紅茶不適合用沸水沖泡。像潤元昌宮廷禮茶在沖泡的時候可以采用90°—95°左右的水溫就可以了。

3、洗茶速度太慢

一般人泡茶的時候都習(xí)慣洗茶，但洗茶規(guī)洗茶，千萬別悶。洗茶的時候，采用快進快出，別想著等三秒又三秒，這樣再好的茶也壞在了這一步。

4、出湯時間不規(guī)律

沖泡紅茶，每一泡的出湯時間都是有規(guī)律的，撇開一些茶友一把茶葉泡一整天的情況來說，像小編和同事日常品鑒潤元昌野生古樹紅茶，一般前三泡可以都維持在7s左右，往后可以根據(jù)沖泡次數(shù)增加就行了，如，前三泡分別是7s，第四泡增加到10s，第五泡10s，第六泡15s等等這樣，不要相差很大。