香菇豬骨湯是廣東人最喜歡的湯之一，富含蛋白質(zhì)、維生素等多種人體所需的微量元素，保持視力正常和案發(fā)證，是夏季最好的湯之一。

材料準(zhǔn)備

　　主料：胡蘿卜(250克) 豬排骨(大排)(400克) 大白菜(青口)(400克) 香菇（鮮）(25克)
　　調(diào)料：姜(2克) 鹽(3克)

做法

1.冬菇用清水浸軟去腳。

2.甘筍去皮切厚塊，黃芽白（白菜梗）洗凈。

3.排骨（斬件）放入滾水中，高火3分鐘，取起洗凈。

4.把適量清水高火6分鐘至滾，放入黃芽白、排骨、冬菇、甘筍、姜（切片），中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。

小貼士

豬排骨(大排)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。