大家好，我是第一道菜的爸爸。注視著爸爸。更多家常菜可以參考。(大衛(wèi)亞設(shè))。

蘿卜順氣，這是眾所周知的一個常識。白蘿卜的功用也確實(shí)不少，消食，清熱等等。甚至感冒了，都熬上一碗紅糖蘿卜湯。

今天這道菜名熗炒白蘿卜，既然專炒它，若不好吃就有點(diǎn)說不過去了。所以這道菜從調(diào)料手法上都花了些心思，深入烹制。熗炒的目的，是要保持蘿卜一定的鮮脆感。

白蘿卜一個，削去外皮，切成長條。

青椒小半片，切成寬條，紅尖椒去籽，也切成寬條。這樣配色好看一點(diǎn)。

大蔥白斜切成圈，生姜切成菱形片，加入一撮花椒，一把紅干椒。

鍋里加水，加入一勺白醋，適量植物油。倒入白蘿卜，焯水30秒，撈出后用涼水沖洗。

鍋里燒油，倒入蔥姜紅干椒，炒出香味以后，再倒入白蘿卜。翻炒兩下后，倒入白醋，食鹽，雞粉，白糖，翻炒化開調(diào)料。然后勾入水淀粉，加入明油，大火翻幾下收汁，就可以出鍋裝盤。

好了，這道簡單好吃的熗炒白蘿卜就做好了。

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