富春江畔，帆影點(diǎn)點(diǎn)，江水奔涌向前，濃濃春意將茶香記牽引到針形茶的圣地富春江畔的江南小鎮(zhèn)——桐廬，一嘗桐廬特有的全手工「明前雪水云綠」。

雪山高萬丈，泉水飛龍?zhí)丁?/p>

天堂云霧露，孕育嫩綠香。

桐廬一帶峰峰相連，滿目青碧，蒼翠可滴。有深峻之山，繚繞云霧，如此者，產(chǎn)茶勝地遂成。

西面雪水嶺山橫斷，東面壺源江水自流。剪一片云綠，煮一壺雪水，“雪水云綠”如此孕育而成。境內(nèi)天堂山、雪水嶺一帶，山高云陡、林木森森、瀑泉飛流、云霧豐盈。

主峰龍涎頂、山桑尖海拔均在900米以上，山內(nèi)溫差較大，茶園套種桂花，陽光經(jīng)過霧氣和植被等介質(zhì)的漫反射，茶氨酸和游離氨基酸含量相對較高。

正是這種得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境才孕育出“雪水云綠”特有的風(fēng)味。

瀟灑桐廬郡，春山半是茶。

輕雷何好事，驚起雨前茶。

雪水云綠，屬綠茶類針形名茶，可以說是全國烘青針形類名茶的鼻祖了。早在唐代即為貢品，陸羽在《茶經(jīng)》更有“睦州茶產(chǎn)于桐廬山谷之中”的記載。

90年代，初生不久的雪水云綠憑借其過硬的品質(zhì)就聲名鵲起，桐廬縣政府更是為其注冊了國家商標(biāo)。

并根據(jù)各地自然環(huán)境和茶樹特性，將“雪水云綠”的產(chǎn)地區(qū)域界定在新合、分水及鐘山等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的59個村，并對這些區(qū)域的茶園設(shè)置原產(chǎn)地域標(biāo)志。

其中新合鄉(xiāng)的雪水、天堂二地所產(chǎn)的雪水云綠為茶中珍品、品質(zhì)之最。茶香記給大家?guī)淼募词莵碜院诵漠a(chǎn)地的雪水嶺。

其采摘標(biāo)準(zhǔn)可以說非常嚴(yán)苛，以采含苞未放的壯實(shí)單芽為主，秉承著雨天不采、魚葉不采，病蟲芽不采的原則，采摘期限非常短暫，因而量少質(zhì)高。

說到雪水云綠，不得不提到一位茶人——鐘明輝。鐘明輝的老家在桐廬縣新合鄉(xiāng)，也是雪水云綠的核心產(chǎn)區(qū)。鐘明輝的父輩是當(dāng)年雪水云綠的研發(fā)者之一。

雪水云綠的茶區(qū)基地選址十分考究，既要保證一半的植被，使其茶樹水分充足，而且土壤更須為黑砂土，使其茶葉養(yǎng)分吸收，據(jù)檢測，要比普通平原的氨基酸含量高一倍有余。

值得強(qiáng)調(diào)的是，雪水云綠選用的是全手工制作，這在整個杭州是非常罕見的，在桐廬更是只此一家。

選以烏牛早，龍井43，群體種茶樹為主，以最大可能保證原始工藝，再經(jīng)八道工序，精工細(xì)作，才成佳茗。4斤鮮葉方能制成1斤干茶，消耗約2.6萬個嫩芽。

今年已經(jīng)是雪水云綠品牌的第三十個年頭了，早年在國際級、國家級、省市級名茶評比中均獲金獎，

更是全省唯一連續(xù)三屆獲得中國農(nóng)業(yè)博覽會金獎的名茶，引領(lǐng)了茶業(yè)界的一代潮流。

酪干熟嚼即醍醐，禪味欣欣茶味俱

想見雪山初下日，一甌乳勝造福圖

令人驚羨的不止是它的名字，雪水云綠外形綠潤似劍，玉質(zhì)透翠，挺而勻，茸毫隱翠。

以水潤之，如仙女散花，根根飄逸。沏之，其芽芯上下沉浮，始若雀嘴戲珠，又如劍鋒出鞘，后似水底千峰，亭亭玉立。

芽碧湯澈，花草香馥郁，清香高潔。

飲畢，齒頰生津，回甘舒適，滋味脫俗，似胸懷富春江畔的林間香氣，任憑其馥郁繚繞。

傳承制茶世家傳承的工藝、以核心茶葉產(chǎn)區(qū)的原料，來制作一款優(yōu)秀的綠茶，方不負(fù)“雪水云綠”之盛名，希望愛茶的你不要錯過。

沖泡方法

茶器：建議使用蓋碗或玻璃杯（120ml左右）

投茶量：干茶3-4克。

泡茶水：山泉水

水溫：95度水溫。

保存方法

密封，0—3度冰箱冷藏。

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