普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。

曬青毛茶的制作工藝是指采摘云南大葉種的鮮葉，經(jīng)自然攤涼萎調(diào)、殺青、揉捻、曬干的曬青毛茶、蒸壓成型、干燥、包裝。

外形：散茶：條索緊結(jié)勻齊有鋒毫；餅茶：餅形周正、條索清晰、松緊適度、不起邊脫皮；

湯色：以黃綠色、青綠色為主；且以透亮為佳；

口感：濃醇回甘，鮮爽生津；

香氣：蘭香濃郁持久；

葉底：柔軟有彈性、肥厚有光澤。

功效

生茶富含茶多酚，性屬清涼；有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。生茶主要可以清理腸道，有降脂、提神、降壓的作用，比較適合年輕人飲用。不過生茶的活性成分較多，因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。